Το φαγητό του αεροπλάνου παίρνει μια κακή ραπ. Φαίνεται να φτάνει πάντα στα μικροσκοπικά πλαστικά μας τραπέζια σε κατάσταση απόγνωσης: αφυδατωμένο από το υψόμετρο, φιλμ και γενικά κάποια μη ελκυστική απόχρωση του καφέ. Ωστόσο, ορισμένες αεροπορικές εταιρείες εργάζονται σκληρά για να κλονίσουν αυτή τη φήμη, ζητώντας τη βοήθεια διάσημων σεφ, εστιατορίων και ομάδων φιλοξενίας. Πριν κλείσετε το επόμενο ταξίδι σας, ρίξτε μια ματιά παρακάτω σε μερικές από τις αεροπορικές εταιρείες που ανεβάζουν την υπηρεσία γευμάτων στο επόμενο επίπεδο.
Delta Air Lines
Από την 1η Μαρτίου, Delta Air Lines ζευγαρώνει με το θρυλικό N.Y.C. μεζεδοπωλείο Καφέ Union Square (ένα από τα αξιόλογα εστιατόρια του Danny Meyer) για να παρέχει σε φυλλάδια υψηλής ποιότητας πιάτα ιταλικής έμπνευσης που δημιουργήθηκαν υπό τη γαστρονομική διεύθυνση της executive chef και συνεργάτη Carmen Quagliata. Το μενού θα περιλαμβάνει γεύματα όπως stracotto με κοντό ραβδί μοσχαρίσιο κρέας, κλασικό ψητό στήθος κοτόπουλου, γαρίδες και πολέντα του Κόλπου και ζυμαρικά με κρέμα βασιλικού paccheri. «Στο Union Square Cafe, χρησιμοποιούμε τα πιο φρέσκα υλικά που μπορούμε να βρούμε από ντόπιους αγρότες στην πράσινη αγορά που βρίσκεται λίγα βήματα από την εξώπορτά μας», λέει η σεφ Κάρμεν. «Η ομορφιά της συνεργασίας με τη Delta είναι ότι μοιραζόμαστε την προσέγγισή μας που βασίζεται στην αγορά με διεθνείς ταξιδιώτες. Για τους επισκέπτες της Delta, προσφέρουμε προϊόντα και κρέατα από τους ίδιους αγρότες που σερβίρουν το εστιατόριό μας.» Η συνεργασία ισχύει για επιβάτες που πετούν στην καμπίνα Delta One σε επιλεγμένες υπερατλαντικές διαδρομές προς Ευρώπη.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Αυτή η συνταγή για μπολ με μαύρα νουντλ από σουσάμι είναι μια χορτοφαγική απόλαυση
Singapore Airlines
Singapore Airlines, γνωστό για το τρελό-πολυτελές του σουίτες (με δερμάτινες πολυθρόνες ραμμένες στο χέρι, εκτός από ένα κρεβάτι), τραβάει όλες τις στάσεις όταν πρόκειται για την υπηρεσία γευμάτων. Το International Culinary Panel της εταιρείας μπορεί να υπερηφανεύεται για διάσημους επαγγελματίες όπως ο Alfred Portale, ο «πρωτοπόρος της νέας αμερικανικής κουζίνας» και σεφ του διάσημου εστιατορίου N.Y.C. Gotham Bar and Grill; Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin Ιταλός σεφ και τηλεοπτική προσωπικότητα Carlo Cracco. και ο Γάλλος σεφ και εστιάτορας Georges Blanc, ο οποίος έχει κερδίσει τρία αστέρια Michelin και τέσσερις toques από τον αξιότιμο οδηγό γαλλικού εστιατορίου Gault et Millau.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Άρρωστε το απλό χούμους; Δοκιμάστε να σερβίρετε αυτό το κρεμώδες ντιπ στο επόμενο δείπνο σας
Cathay Pacific Airways
Διεθνής αερομεταφορέας Cathay Pacific Airways συνεργάστηκε με το κύρος Mandarin Oriental Hotel Group και οι βραβευμένοι με αστέρι Michelin σεφ της για να «δημιουργήσουν ένα μοναδικό μενού εν πτήσει με σύγχρονο εκλεκτό φαγητό με κλασική πινελιά», λέει η αεροπορική εταιρεία. Το μενού, που περιλαμβάνει πιάτα όπως τερίνα φουά γκρα με χειμωνιάτικη τρούφα, σπιτικό καπνιστό σολομό με κρέας καβουριού και χαβιάρι και φιλέτο λεμονιού εμπλουτισμένο με βουτυρώδη σάλτσα Γκρενόμπλ, προσφέρεται σε επιβάτες που ταξιδεύουν πρώτης θέσης σε πτήσεις προς Χονγκ Κονγκ, Λονδίνο, Παρίσι, Νέα Υόρκη, Τόκιο και Μιλάνο.