10 Party-Perfect Hors d'oeuvres

Αυτές οι μικρές μπουκιές είναι τέλειες για την περίοδο των γιορτών. Όπως είπε ο σεφ Γκράχαμ Έλιοτ για το πανεύκολο ποπ κορν τρούφας του (αριστερά): «Είναι το τέλειο φαγητό για γιορτινό πάρτι γιατί αναδύει πεσμένο χιόνι. Τοποθετήστε το σε πολλά χρωματιστά μπολ και ποτήρια γύρω από το δωμάτιο, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν αυτό το απολαυστικό σνακ πίνοντας ποτά πριν το δείπνο ξεκινά." Είτε πρόκειται να πάτε για ένα γεύμα πέντε πιάτων είτε για ένα κοκτέιλ μόνο, δοκιμάστε αυτές τις συνταγές σεφ για να ξεκινήσετε τη βραδιά σας με σωστή σημείωση.

Συστατικά:

•1 σακούλα ποπ κορν στο φούρνο μικροκυμάτων
•2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
•1 κουταλιά της σούπας λάδι λευκής τρούφας
•1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
•1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
•1 κουταλιά της σούπας σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
•1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ιταλικό μαϊντανό

Κατευθύνσεις:
Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια σακούλα με ποπ κορν και ανακινήστε μέχρι να διασκορπιστούν εξίσου τα υλικά.

Συστατικά:

•1 ντουζίνα μεγάλα αυγά

Κατευθύνσεις:
1. Βάζουμε τα αυγά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Βάζουμε το νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά. Αποσύρετε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά, σκεπάζετε και αφήνετε να σταθεί για 10 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τα αυγά να κρυώσουν στο νερό.
2. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Βγάλτε τους κρόκους σε ένα μεγάλο μπολ και απλώστε τα ασπράδια σε μια όμορφη πιατέλα.
3. Πολτοποιήστε τους κρόκους με τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, την καυτερή σάλτσα και αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα και να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε ξανά τη γέμιση με κουτάλι στα ασπράδια και σερβίρετε πασπαλισμένη με πάπρικα.
4. Φτιάχνει 24 διαβολικά αυγά.

Συνταγή από την Paula Deen's

Νότια Μαγειρική Βίβλος.

Συστατικά:

•2 μεγάλες πατάτες σκουριάς, καθαρισμένες
•1 κρόκος αυγού
•½ φλιτζάνι γεύμα matzo
•1 jalapeno, ξεσποριασμένο και ψιλοκομμένο
•1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
•Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Συστατικά για κρέμα χρένου:
•2 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένο (ή εμφιαλωμένο) χρένο
•½ φλιτζάνι μεξικάνικη κρέμα (διατίθεται στα λατινικά σούπερ μάρκετ) ή κρέμα γάλακτος
•1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κρασί ρυζιού
•½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher

Κατευθύνσεις:
1. Χρησιμοποιώντας ένα κουτί τρίφτη, τρίψτε τις πατάτες σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. Προσθέστε τον κρόκο αυγού, το jalapeno, το αλάτι και το μάτζο. ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για πέντε λεπτά για να δέσουν τα υλικά.
2. Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και στραγγίζουμε τα περιττά υγρά.
3. Σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι 10 ιντσών μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην καπνίσει. Παίρνετε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα πατάτας κάθε φορά και το βάζετε στο τηγάνι, προσέχοντας να μην γεμίσουν τα λάτκες. Μαγειρέψτε κάθε λάτκε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές (περίπου πέντε λεπτά συνολικά).
4. Μεταφέρετε τα λάτκες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας, προσθέστε επιπλέον αλάτι αν θέλετε. Προσθέστε ¼ έως ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο (αν χρειάζεται) στο τηγάνι και επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα λάτκε.
5. Σερβίρουμε αμέσως, με κρέμα χρένου (Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και σερβίρουμε ως καρύκευμα για τα λάτκες).
6. Φτιάχνει 12 κομμάτια (2 ανά άτομο)

Υλικά για κεφτεδάκια:

•½ λίβρα κιμά χοιρινό
•½ λίβρα κιμά αρνιού
•¼ κιμάς μοσχαρίσιος
•1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
•6 σκελίδες σκόρδο ψημένες και πολτοποιημένες
•2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​άνηθο ψιλοκομμένο
•2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
•Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
•1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon λεία
• Αφαιρέθηκαν 8 φέτες κρούστας λευκού ψωμιού
•1 φλιτζάνι γάλα
•Αλεύρι
•Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Υλικά σάλτσας:
•3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
•6 κομμάτια ωμό σκόρδο
•1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
•2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού και κοτόπουλου
•2, 16 oz. κονσέρβες ιταλικές ντομάτες δαμάσκηνου σε σάλτσα
•2 φρέσκα φύλλα δάφνης

Γαρνιτούρα:
•½ φλιτζάνι τσακιστές ελιές, χωρίς κουκούτσι και κομμένες στη μέση
•½ φλιτζάνι ελιές Θάσου ή Καλαμάτας, χωρίς κουκούτσι και κομμένες στη μέση
•16 ολόκληρες ψητές σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες
•Φρέσκος μαϊντανός, άνηθος, δυόσμος, ψιλοκομμένος
•Ξηρή ελληνική ρίγανη

Οδηγίες σάλτσας:
Βάζουμε το λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Deglaze με κόκκινο κρασί. Μειώστε μέχρι να στεγνώσει σχεδόν. Προσθέτουμε λίγο το ζωμό και τις ντομάτες θρυμματισμένες με το χέρι, προσθέτουμε τη δάφνη και σιγοβράζουμε.

Για τα κεφτεδάκια:
1. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ με εξαίρεση το ψωμί και το γάλα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα μέχρι να κορεστεί και να μαλακώσει. Βγάζετε το ψωμί από το γάλα, το στύβετε να στραγγίξει το επιπλέον γάλα, το προσθέτετε στο μείγμα του κρέατος και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθεί καλά.
2. Πλάθετε κεφτεδάκια σε σχήμα ποδοσφαίρου, περιχύνετε με αλεύρι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές και μετά μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτα. Μόλις ροδίσουν όλοι οι κεφτέδες, τους προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε για μια ώρα. Εποχή. Με αλάτι και πιπέρι.
3. Ακριβώς πριν από το σερβίρισμα, προσθέστε τις ελιές, τις ψητές σκελίδες σκόρδου, τα φρέσκα μυρωδικά και την αποξηραμένη ελληνική ρίγανη στο μείγμα κεφτέ/ντομάτας. Ανακατεύουμε να ενωθούν και σερβίρουμε.
4. Σερβίρει 4-6 (6 κεφτεδάκια το καθένα)

Συστατικά:

•Ζύμη πίτσας (μπορείτε να την αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ ή να ζητήσετε ζύμη από την αγαπημένη σας πιτσαρία)
•16 ουγκιές καπνιστός σολομός, κομμένος σε λεπτές φέτες χαρτιού
•¼ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
•1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λωρίδες ζουλιέν
•¼ ματσάκι φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος, λούτρινος 4 μικρά κλωναράκια για γαρνίρισμα
•1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή creme fraiche
•Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
•4 γεμάτες κουταλιές της σούπας εγχώριο χρυσό χαβιάρι
•4 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού μαύρο χαβιάρι

Κατευθύνσεις:
1. Πριν να είστε έτοιμοι να ψήσετε τις πίτσες, προθερμάνετε το φούρνο με μια πέτρα πίτσας μέσα για 30 λεπτά στους 500 βαθμούς F. Τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας στη μεσαία σχάρα του φούρνου.
2. Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μπάλες, περίπου 6 ουγκιές το καθένα. Δουλέψτε κάθε μπάλα τραβώντας προς τα κάτω τις πλευρές και πιέζοντας κάτω από το κάτω μέρος της μπάλας. Επαναλάβετε 4 ή 5 φορές για να σχηματίσετε μια λεία, ομοιόμορφη, σφιχτή μπάλα. Στη συνέχεια, σε μια λεία, μη αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη μπάλα κάτω από την παλάμη του χεριού σας μέχρι η κορυφή της ζύμης να γίνει λεία και σφιχτή, περίπου 1 λεπτό. Σκεπάζετε τη ζύμη με μια υγρή πετσέτα και αφήνετε να ξεκουραστεί για 15 με 20 λεπτά.
3. Για να ετοιμάσετε κάθε πίτσα, βυθίστε τη μπάλα της ζύμης στο αλεύρι, τινάξτε το περιττό αλεύρι, τοποθετήστε τη ζύμη σε μια καθαρή, ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και αρχίστε να τεντώνετε τη ζύμη. Πιέστε προς τα κάτω στο κέντρο, απλώνοντας τη ζύμη σε κύκλο 8 ιντσών, με το εξωτερικό της χείλος λίγο πιο παχύ από τον εσωτερικό κύκλο. Αν σας φαίνεται δύσκολο να το κάνετε, χρησιμοποιήστε έναν μικρό πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη.
4. Αφού η ζύμη τυλιχτεί ή απλωθεί σε τέσσερις κύκλους 8 ιντσών, τοποθετήστε τις πίτσες σε μια ελαφρώς αλευρωμένη ξύλινη φλούδα. Αλείψτε το κέντρο κάθε πίτσας σε απόσταση 1 ίντσας από την άκρη με ελαιόλαδο και πασπαλίστε το με λίγο κόκκινο κρεμμύδι. Σύρετε την πίτσα πάνω στην πέτρα και ψήστε για 8 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα.
5. Ανακατεύουμε τον άνηθο με την κρέμα γάλακτος ή την κρέμα γάλακτος και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση. Μεταφέρετε τις πίτσες σε ζεστά πιάτα δείπνου και τις αλείφετε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος.
6. Μοιράζουμε τον σολομό και απλώνουμε διακοσμητικά πάνω από την κρέμα.
7. Τοποθετήστε μια κουταλιά χρυσό χαβιάρι στο κέντρο κάθε πίτσας και μετά ρίξτε λίγο από το μαύρο χαβιάρι στο κέντρο του χρυσού χαβιαριού. Κόβουμε κάθε πίτσα στα τέσσερα και σερβίρουμε αμέσως.
8. Φτιάχνει 4 πίτσες

Συστατικά:

•1 λίβρα κρέας καβούρι
•¼ κούπας φρέσκο ​​κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•¼ φλιτζάνι ψητές κόκκινες πιπεριές
•¼ φλιτζάνι μαγιονέζα
•1 αυγό
•1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
•1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
•χυμό από ½ λεμόνι
•1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα sriracha
•1 κουταλάκι του γλυκού σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
•Ψήσιμο μέχρι παλτό (δείτε τη συνταγή)

Υλικά ψησίματος:
•1 φλιτζάνι πατατάκια, θρυμματισμένα
•1 φλιτζάνι πρέτσελ Snyder
•1 φλιτζάνι κρακεράκια Ritz

Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το πανάρισμα. Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα μέχρι να ενωθεί καλά.
2. Πλάθετε σε ½ oz κέικ και ψωμί.
3. Τηγανίζουμε για περίπου δύο λεπτά από κάθε πλευρά σε αναμεμειγμένο λάδι.
4. Φτιάχνει 24 καβούρια.

Πατάτα, ρόκα, Pecorino amp Mozzarella

2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί πεκορίνο
u lb. μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
1 μικρή (περίπου λίβρα) ψημένη πατάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια baby ρόκα

Ετοιμάστε ζύμη. Πασπαλίστε το σκόρδο, το πεκορίνο, τη μοτσαρέλα και τις φέτες πατάτας σε δύο κύκλους ζύμης. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο καθένα. Αφαιρέστε προσεκτικά το καυτό φύλλο ψησίματος από τον φούρνο. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε προθερμασμένο φύλλο. Χρησιμοποιήστε λαδόκολλα για να σύρετε τη σχηματισμένη ζύμη σε φύλλο και μετά πετάξτε το χαρτί. Τρυπάμε τη ζύμη με πιρούνι πολλές φορές. Ψήστε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανή η κρούστα. Αφαιρούμε και ρίχνουμε από πάνω φρέσκια ρόκα.

Μπλε τυρί amp Ψητή Κολοκύθα
y φλιτζάνι κολοκυθάκι βουτύρου κομμένο σε κύβους
u φλιτζάνι κρεμμύδι σε κύβους
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
u κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί πεκορίνο
4 κουταλιές της σούπας μπλε τυρί θρυμματισμένο

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τη σκουός και το κρεμμύδι με 1 κουταλιά της σούπας λάδι, αλάτι και πιπέρι. Απλώστε τα λαχανικά σε μια στρώση σε ένα ταψί. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. αφήνω στην άκρη. Ετοιμάστε ζύμη. Πασπαλίζουμε το πεκορίνο σε δύο κύκλους ζύμης. Ρίξτε ομοιόμορφα τα λαχανικά και στις δύο πίτες. Πασπαλίστε κάθε πίτσα με 2 κουταλιές της σούπας μπλε τυρί και 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε προθερμασμένο φύλλο. Χρησιμοποιήστε λαδόκολλα για να σύρετε τη ζύμη σε ζεστό φύλλο και μετά πετάξτε το χαρτί. Τρυπάμε τη ζύμη με πιρούνι πολλές φορές. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανή η κρούστα.

Sage, Fontina amp Prosciutto
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί πεκορίνο
8 φύλλα φασκόμηλου
u lb. τυρί φοντίνα, κομμένο σε λεπτές φέτες
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 ουγκιές. προσούτο σε λεπτές φέτες

Ετοιμάστε ζύμη. Πασπαλίζουμε κάθε κύκλο ζύμης με 1 κουταλιά της σούπας πεκορίνο. Συμπληρώστε το καθένα με 4 φύλλα φασκόμηλου και τις φέτες φοντίνα. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας λάδι πάνω από κάθε πίτσα. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε προθερμασμένο φύλλο. Χρησιμοποιήστε λαδόκολλα για να σύρετε τη ζύμη στο ζεστό ταψί και μετά πετάξτε το χαρτί. Τρυπάμε τη ζύμη με πιρούνι πολλές φορές. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανή η κρούστα. Αφαιρούμε και ρίχνουμε από πάνω προσούτο.

ΕΥΚΟΛΗ ΑΠΑΤΕΙΑ! Για να σερβίρετε πίτες χωρίς πολύ κόπο, παραγγείλετε πίτσες με τυρί και προσθέστε τα δικά σας έξτρα: θρυμματισμένο λουκάνικο, τηγανητό αυγό, σοταρισμένο μπρόκολο, φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα και μαριναρισμένες αγκινάρες. Ψήνουμε στο φούρνο να ζεσταθεί καλά.

Συστατικά:

6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, χωρισμένο σε 12 ίσα μέρη
12 χοντρά κομμένες φέτες χωριάτικο ψωμί
2 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τσένταρ
2 κούπες τριμμένο καπνιστό γκούντα

1. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο.
2. Τοποθετήστε μια φέτα ψωμί στο τηγάνι. πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ίσες ποσότητες και από τα δύο τυριά.
3. Όταν το τυρί αρχίσει να λιώνει, ρίχνουμε από πάνω το δεύτερο κομμάτι ψωμί. Λιώστε άλλο ένα κομμάτι βούτυρο στο τηγάνι και αναποδογυρίστε το σάντουιτς με μια σπάτουλα, μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει όλο το τυρί και το ψωμί να ροδίσει (περίπου 4-6 λεπτά).
4. Αφαιρούμε, κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε με σούπα.

Σούπα ντομάτα-μήλο
Σερβίρει 6–8

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
3 Μήλα τραγανά (ή Fuji) με μέλι, ξεφλουδισμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
y φλιτζάνι πελτέ ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
1 κουταλιά της σούπας σαμπάλ (πολτός τσίλι Huy Fong sambal oelek, $4/8 oz. amazon.com ή τοπικές ασιατικές αγορές)
y φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
2 16 ουγκιές. κονσέρβες ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες (και χυμό)
4 φλιτζάνια μηλίτη μήλου
¾ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, χωρισμένη στη μέση
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και μια πρέζα αλάτι. Σοτάρουμε για 10 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν και να μαλακώσουν.
2. Προσθέστε τα μήλα, τον πελτέ ντομάτας, τη μουστάρδα, το σαμπάλ και το λευκό κρασί. Αφήστε το κρασί να μειωθεί στο μισό (5-7 λεπτά).
3. Προσθέστε ντομάτες και μηλίτη. αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για μια ώρα.
4. Ρίχνουμε τη μισή σούπα στο μπλέντερ. Πολτοποιήστε με ένα μέρος της κρέμας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Επαναλάβετε με τη δεύτερη παρτίδα και συνδυάστε τα όλα μαζί. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

Χρησιμοποιήστε κοντά ποτήρια για να σερβίρετε μεμονωμένες μερίδες λαχανικών με ντιπ, αντί να κάνετε τους καλεσμένους να πατήσουν πάνω από μια τεράστια πιατέλα. «Οι φιλόφοβοι φίλοι μου λατρεύουν αυτή την ιδέα», λέει η μπλόγκερ του Σιάτλ, Heather Christo.

Συμβουλή: Διατηρήστε το ποτήρι παρθένο, πιέζοντας το με ένα σακουλάκι ζαχαροπλαστικής.

Κάνει 18 cake pops

Σπρέι μαγειρικής
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 μεγάλο αυγό
1/3 φλιτζάνι πλήρες γάλα
¼ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο
4 ουγκιές. τυρί φέτα (δοκιμάστε γαλλική φέτα), κομμένη σε μικρούς κύβους
18 ξυλάκια cake-pop (50 περιλαμβάνονται με το μηχάνημα)

1. Προθερμάνετε τη συσκευή παρασκευής κέικ ποπ και ομίχλη με μαγειρικό σπρέι.
2. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την πάπρικα και ένα τρίψιμο ή δύο πιπέρι.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αυγό, το γάλα και το ελαιόλαδο. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο μείγμα του αλευριού. ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσέχοντας να μην χτυπηθούν. Προσθέστε βασιλικό και φέτα? ανακατεύουμε ελαφρά.
4. Τοποθετήστε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζύμη σε κάθε φόρμα για ζεστό κέικ και κλείστε το καπάκι. Ψήστε για 5 έως 6 λεπτά. Ανοίξτε απαλά το καπάκι και αφαιρέστε τα κέικ, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να χαλαρώσετε εάν χρειάζεται.
5. Τοποθετήστε ξυλάκια cake-pop και αφήστε τα κέικ να καθίσουν για 5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

ΤΟ GADGET: Babycakes cake-pop maker, Select Brands, $25; thebabycakesshop.com.