Ως πρώην barista του Σιάτλ, νιώθω έντονα τον καφέ μου. Έχω χρησιμοποιήσει μια γαλλική πρέσα, μια μηχανή εσπρέσο με εστίες, μια πρέσα Aero και συμβατικές μηχανές σταγόνας, αλλά συνεχίζω να επιστρέφω στη γεύση της προετοιμασίας. Η γευστική γεύση που παίρνετε με φιλτραρισμένο νερό και με ακρίβεια ζυγισμένα φρέσκα αλεσμένα φασόλια είναι πραγματικά ανώτερη, αλλά ήθελα να κόψω τα ενοχλητικά χειροκίνητο μέρος όπου αιωρούμαι πάνω από το χάρτινο φίλτρο, ρίχνοντας αργά το βραστό νερό σε ομόκεντρους κύκλους, έτσι ώστε να υγραίνει και να ανθίζει το έδαφος Έτσι. Όλοι οι μεγάλοι κατασκευαστές καφέ θέλουν να απαλύνουν τον πόνο με μια ηλεκτρική μηχανή τύπου pour-over που αναπαράγει τη γεύση που παράγεται με το χέρι. Το OXO είναι η επιλογή μας για την καλύτερη έκδοση σε αυτήν την κατηγορία, επειδή σας δίνει τις καμπάνες και τις σφυρίχτρες ενός ηλεκτρικού (στερεό κατασκευή, προγραμματιζόμενη διεπαφή, δοχείο με μόνωση κενού) σε συνδυασμό με ένα φλιτζάνι καφέ που έχει γεύση σαν σκλάβος το.
Αν ψάχνετε για μια καφετιέρα για να μειώσει το χρόνο από τον κόκκο μέχρι την παρασκευή, υπάρχουν πολλοί μεγάλοι υποψήφιοι. Το αρχικό pour over pot maker (η εκδοχή τους έχει μια θέση στο Μουσείο Μοντέρνας Τέχνης),
Chemex κατασκευάζει το μηχάνημα Ottomatic (350$? crateandbarrel.com) που θα προεγχύσει νερό μεταξύ 198 και 204 βαθμών στον χοντρό αλεσμένο καφέ σας. Αλλά όταν χρησιμοποιείτε την όμορφη γυάλινη κατσαρόλα τους με το χαρακτηριστικό σχήμα κλεψύδρας, πρέπει να το πιείτε γρήγορα προτού κρυώσει ή κινδυνεύετε να καεί στο θερμαινόμενο πιάτο. Ένα άλλο αγαπημένο της βιομηχανίας, το Μποναβίτα ($180; williamsonoma.com) διαθέτει επίσης μια επιλογή προ-έγχυσης, αλλά η κατανομή του νερού ήταν ανομοιόμορφη και βασίζεται σε μια θερμαινόμενη πλάκα. Το Bodum φτιάχνει μια ελκυστική μηχανή που ονομάζεται the E-Bodum Bistro ($130; target.com) με περίβλημα από βοτσαλωτό καουτσούκ που φαίνεται τόσο μοντέρνο όσο οι μηχανές γαλλικής πρέσας, αλλά δεν έχει καμία δυνατότητα προγραμματισμού εκτός από το on ή off.Το Oxo Barista Brain σε αντίθεση υπερέχει στις δομικές λεπτομέρειες σχεδιασμού, όπως η μονωμένη κατσαρόλα που έχει έναν εσωτερικό σωλήνα ανάμειξης σιλοκονίας για να κυκλοφορεί ο καφές καθώς παρασκευάζεται και δεν χρειάζεται να ανοίξει για να χυθεί φλιτζάνι. Το μηχάνημα παρασκευάζει επίσης μια γεμάτη κατσαρόλα γρήγορα, σε περίπου έξι λεπτά. Θα σταματήσει ακόμη και την παρασκευή αν χρειαστεί να αφαιρέσετε την καράφα για να ρίξετε ένα φλιτζάνι στα μέσα του κύκλου. Τα μόνα μικρά μειονεκτήματα για τους περιβαλλοντολόγους είναι ότι απαιτεί χάρτινα χάρτινα φίλτρα κώνου Νο. 4 και η κατσαρόλα δεν μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων. Μικρές ατέλειες σε ένα κατά τα άλλα εξαιρετικό μηχάνημα.
Κερδίζει για: Εμφάνιση, Γεύση και Στιβαρή Κατασκευή