Ανασκόπηση μείγματος μπισκότων με τσιπ σοκολάτας Jacques Torres

Προς τιμήν της Εθνικής Ημέρας για τα μπισκότα με τσιπ σοκολάτας σήμερα, 4 Αυγούστου, η συντάκτρια του τρόπου ζωής του InStyle, Anne Kim, ανέλαβε τη σκληρή δουλειά να ερευνήσει το νέο μείγμα μπισκότων με τσιπς σοκολάτας του Jacques Torres. Παρακάτω, μοιράζεται τα ευρήματά της.

Νωρίτερα αυτό το καλοκαίρι έκανα ένα baby shower για μια φίλη, και παρόλο που το πάρτι είχε τροφοδοσία, ήθελα να έχω μια νέα παρτίδα μπισκότα που ψήνονται στο φούρνο λίγο πριν ξεκινήσουν οι γιορτές, έτσι ώστε το άρωμα να είναι το πρώτο πράγμα που θα υποδεχτεί τους καλεσμένους έφτασε. Φυσικά, το πρωί του έβγαζα χρόνο: Η εβδομάδα ήταν μπανάνες, οπότε δεν μπορούσα να προετοιμαστώ πολύ τις μέρες πριν, και μεταξύ του βόλτα με τον σκύλο, της προετοιμασίας και του ξέφρενου καθαρισμού της τελευταίας στιγμής, του ψησίματος από την αρχή ήταν δεν μια επιλογή.

Τότε συνειδητοποίησα ότι είχα ένα σακουλάκι με μείγμα μπισκότων σοκολάτας στο ντουλάπι μου που κάποιος μου είχε χαρίσει. Επιτρέψτε μου να πω μόνο εδώ ότι είμαι περισσότερο μια κοπέλα που φτιάχνεται από το μηδέν, οπότε ένιωσα λίγο ένοχος χρησιμοποιώντας ένα μείγμα, παρόλο που ήταν από τον ίδιο τον κύριο Σοκολάτα.

ΣΧΕΤΙΚΟ: 9 συνταγές S'mores που μπορείτε να φτιάξετε χωρίς φωτιά

Χωρίς αστείο, μαστίγωσα τη ζύμη με το χέρι σε 5 λεπτά κορυφές και μπήκαν στο φούρνο σε χρόνο μηδέν. (Λοιπόν, έπρεπε να περιμένω λίγο ακόμα για να προθερμανθεί ο φούρνος.) Προχωρήστε γρήγορα 15 λεπτά αργότερα και μια ντουζίνα μπισκότα σε μέγεθος τηγανίτας βγήκαν από το φούρνο.

ΣΧΕΤΙΚΟ: Δημιουργήστε το δικό σας παγωτό με αυτό το γλυκό site

Ναι, αυτά τα κουτάβια ήταν τεράστιος, που έκανε τους καλεσμένους να ζαλίζονται από χαρά —πραγματικά, εξακολουθούν να μιλούν γι' αυτούς εβδομάδες αργότερα— και τους σέρβιρα στοιβαγμένους σε μια βάση για κέικ, κάτι που τους έκανε να μοιάζουν με μια ψηλή στοίβα τηγανίτες. Στη συνέχεια, υπάρχουν τα ίδια τα κομματάκια σοκολάτας, τα οποία είναι παράφρων. Όχι μόνο επειδή είναι εξαιρετικά υψηλής ποιότητας, αλλά έχουν το μέγεθος των τετάρτων προψημένα και όσο είναι στο φούρνο, μαρμαρώνουν με τη ζύμη τέλεια εδώ και εκεί, ώστε να έχετε μερικές μπουκιές που είναι η τέλεια ισορροπία μεταξύ σοκολάτας και μπισκότου, και μερικές που είναι πιο παρακμιακά σοκολατένιες.

ΣΧΕΤΙΚΟ: Παρουσιάζοντας το Sushi Burritto: Πώς να το φτιάξετε από την αρχή μέχρι το τέλος

Η ετυμηγορία? Είμαι πιο εντυπωσιασμένος από ποτέ με ένα μείγμα, και αυτό έχει κερδίσει μια θέση ως βασικό στοιχείο στο ντουλάπι μου.

Μίγμα μπισκότων με τσιπ σοκολάτας Jacques Torres, $18; mrchocolate.com.