Οποτεδήποτε Με στυλ εξώφυλλο κορίτσι Γκουίνεθ Πάλτροου κάνει κάτι, υπάρχει μεγάλη μερίδα του πληθυσμού που διαφωνεί (βλ. εδώ και εδώ). Και με την κυκλοφορία του νέου της βιβλίου μαγειρικής, It’s All Good: Νόστιμες, εύκολες συνταγές που θα σας κάνουν να φαίνεστε και να αισθάνεστε υπέροχες, οι τίτλοι δεν διαφέρουν. Γιατί λοιπόν όλη η αρνητικότητα; Επειδή σε αυτό το βιβλίο μαγειρικής 304 σελίδων, που κυκλοφόρησε αυτή την εβδομάδα, η Πάλτροου υποστηρίζει μια δίαιτα αποβολής, στην οποία κάποιος αποφεύγει τον καφέ, το αλκοόλ, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, τη ζάχαρη, οστρακοειδή, ψάρια βαθέων υδάτων, πατάτες, ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, καλαμπόκι, σιτάρι, κρέας και σόγια—όχι μόνο για κάποιο χρονικό διάστημα, αλλά για το υπόλοιπο άτομο ΖΩΗ. Η Πάλτροου παραδέχεται ότι η δίαιτα, που συνέστησε ο Δρ Alejandro Junger (του ΚΑΘΑΡΗ η φήμη της δίαιτας), ήταν συντριπτική στην αρχή και ένα πλήγμα για τον αυτοαποκαλούμενο καλοφαγά. Ωστόσο, λέει, το τελικό αποτέλεσμα άλλαξε τη ζωή και γεννήθηκε η ιδέα για αυτό το βιβλίο μαγειρικής, το οποίο έγραψε μαζί με την Julia Turshen, μια συγγραφέα τροφίμων και ιδιωτική σεφ. Η Πάλτροου παραδέχεται πρόθυμα ότι ο τρόπος ζωής που πρεσβεύει σε αυτό το βιβλίο δεν είναι εύκολος. "Το υπολοιπο της ζωης μου? Χωρίς παρμεζάνα και τηγανητά κολοκυθάκια και ζυμαρικά και μπαγκέτες και Pinor Noir;» αυτή γράφει. «Αυτό δεν επρόκειτο να συμβεί, ας το παραδεχτούμε. Ωστόσο, θα μπορούσε να γίνει η βασική μου γραμμή;. Θα μπορούσα να κλίνω περισσότερο προς αυτό; Αποφάσισα ότι μπορώ». Χωρίς να το πούμε αυτό, ακούγεται ότι η Πάλτροου ακολουθεί τον παλιό κανόνα 80/20 όσον αφορά το φαγητό: τρώτε υγιεινά το 80% του χρόνου, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το υπόλοιπο 20%. Αυτό σίγουρα μας ακούγεται σαν μια ισορροπημένη και ρεαλιστική προσέγγιση για το φαγητό! Και ας το παραδεχτούμε: αν κάποια δίαιτα μπορεί να μας βοηθήσει να δείχνουμε όλοι τόσο καλοί όσο η Πάλτροου στα 40 της, αξίζει να τη δοκιμάσουμε.