Όπως αναφέρουν οι κάτοικοι επιμελητές τροφίμων του Με στυλ, ξέρουμε πώς να τρώμε και πάντα απολαμβάνουμε την ευκαιρία να επιδοθούμε σε ένα καλό γεύμα. Ευτυχώς, το 2015 είχε μερίδιο γαστρονομικών θριάμβων, από γαλλοαμερικανικό αρτοποιείο ΜαμάΤο τέλειο μπισκότο σοκολάτας για το πολυδιαφημισμένο του David Chang Φούκου σάντουιτς κοτόπουλο. Περνώντας πρόσφατα τις ροές μας στο Instagram, βρεθήκαμε να αναπολούμε τα πιο νόστιμα φαγητά που μπήκαν στην κοιλιά μας τον περασμένο χρόνο. Παρακάτω, η πλήρης λίστα μας. Προετοιμαστείτε για κάποιο σοβαρό #foodporn.
«Είμαι τρελός με τα μπισκότα σοκολάτας Μαμά, το οποίο έχει ένα φυλάκιο στην οδό Center Street στο κέντρο της N.Y.C. και τώρα και στην Tribeca. Το μπισκότο τους είναι ακριβώς ο σωστός συνδυασμός μαύρης σοκολάτας, τραγανούς ξηρούς καρπούς και ένα όχι πολύ μαλακό μπισκότο. Τελειότητα!"
—Joanna Bober, Lifestyle Director
"Avant Garden, το vegan φυλάκιο του σεφ Ravi DeRossi στο East Village του N.Y.C., γκρέμισε όλες τις προκαταλήψεις μου για τα λαχανικά. Το επικό ριζότο farro με κολοκύθα βουτύρου, ψημένο μήλο και παλαιωμένο πέστο είναι ένα πιάτο που δεν θα ξεχάσω σύντομα».
—Sydney Mondry, Ανεξάρτητος συγγραφέας InStyle.com
«Ό, τι είχα από το μενού γευσιγνωσίας στο βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο του Shaun Hergatt Juni ήταν απολαυστικά παραπλανητικό, με τον πιο μαγικό τρόπο. Συγκεκριμένα, με συγκίνησε αυτό το ιδιότροπο πιάτο «αυγό» που αποτελούταν από μια σειρά από στοιχεία που μαζί έμοιαζαν με όλα τα μέρη ενός αποδομημένου βρασμένου αυγού, αλλά δεν ήρθε καν Κλείσε. Εδώ βλέπετε πουρέ πατάτας και κρεμμυδιού που αντικατοπτρίζει την εμφάνιση ενός ασπράδιου αυγού, ενώ ο «κρόκος» στο πιάτο είναι στην πραγματικότητα ένα γαλάκτωμα παρμεζάνας και τυριού τσένταρ. Εκτός κάμερας, ένα παρθένο κέλυφος αυγού ήταν γεμάτο με ένα ζεστό σπούμα τρούφας (αφρός). Νόστιμο."
—Anne Kim, Lifestyle Editor
«Το πολυσύχναστο σάντουιτς του Ντέιβιντ Τσανγκ Φούκου, ένα στέκι μόνο φυλάκιο κάτω από το δρόμο από το πρωτότυπό του Momofuku Noodle Bar στο East Village του N.Y.C., άξιζε όλη τη διαφημιστική εκστρατεία. Ζουμερό, τραγανό και ζεστό ταυτόχρονα, με την κατάλληλη ποσότητα πικάντικου, ο μεγάλος μηρός είναι τόσο βαθύς ικανοποιητικό, δεν θα σε νοιάζει καν ότι η αναλογία κοτόπουλου προς ψωμάκι στραβώνει σε μεγάλο βαθμό υπέρ του πρώτου (όπως αποδεικνύεται από τα παραπάνω φωτογραφία). Το εμπορικό σήμα της κουζίνας Ssäm Sauce (8$; store.momofuku.com) παρέχει μια επιπλέον δόση πικάντικης γεύσης."
— Claire Stern, Βοηθός Σύνταξης
«Νωρίτερα φέτος, όλη η Νέα Υόρκη και μεγάλο μέρος του έθνους βρισκόταν σε δύσκολη θέση —και εξακολουθεί να είναι— σχετικά με τον «ζωμό των οστών» και τα διάφορα οφέλη του για την υγεία. Κι εγώ μεγάλωσα πίνοντας ζωμό όλο το εικοσιτετράωρο και το βρίσκω εξίσου ανακουφιστικό όσο κανένας άλλος, αλλά δεν ήμουν αρκετά πεπεισμένος ότι όλος ο θόρυβος γύρω από αυτό ήταν δικαιολογημένος. Μετά πήγα να πάω να πάρω συνέντευξη από τον ίδιο τον κύριο Bone Broth, τον σεφ Marco Canora, στο παράθυρο που άνοιξε πρόσφατα, Μπρόντο, και επιδόθηκε σε ένα φλιτζάνι ζωμό με μια κουταλιά μυελό των οστών. Αν και φαινόταν ελαφρώς ανησυχητικό, βασικά σαν μια μπάλα λίπους που επιπλέει και λιώνει αργά στο φλιτζάνι σας, ήταν απολύτως θεϊκό. Περιττό να πω ότι με πούλησαν με την πρώτη γουλιά».
—Anne Kim, Lifestyle Editor
«Είχα τον πιο θεϊκό συνδυασμό αυγού ποσέ σε ένα κρεβάτι με noodles ramen με sriracha και σχοινόπρασο από πάνω, από το φορτηγό τροφίμων του L.A. Αυγολέμονο, και τον σεφ του Alvin Cailan. Ήταν αρκετό για να εμπνεύσει αργότερα ένα ολόκληρο χαρακτηριστικό στο τεύχος Ιανουαρίου του Με στυλ!"
—Joanna Bober, Lifestyle Director