Αυτή η συνταγή εμφανίστηκε αρχικά στο food52.com.
Θα ομολογήσω, ήμουν λίγο περήφανος για την ανοχή μου στη θερμότητα όταν μετακόμισα στη Νέα Υόρκη. Οι χειμωνιάτικες θερμοκρασίες κυριολεκτικά με έκαναν να δακρύσω, αλλά ήμουν σίγουρος ότι θα ευδοκιμούσα τους θερμότερους μήνες. Όχι ότι η βορειοευρωπαϊκή μου κληρονομιά με βοήθησε... αλλά 22 καλοκαίρια σε κολλώδη, αναπόδραστη ζέστη της Λουιζιάνα έπρεπε να μετρήσουν για κάτι — σωστά;
Λανθασμένος. Ξέχασα ότι παρά τους δείκτες θερμότητας που επιβίωσα στους 100°F, είχα τη βοήθεια του κεντρικού κλιματισμού. Εδώ, περπατάω περισσότερο από ένα μίλι από και προς τη δουλειά. Στο τέλος της ημέρας, πρέπει να ηρεμήσω. Γρήγορα.
Και τι πιο αναζωογονητικό από ένα παγωμένο ποτό; Τίποτα, αυτό είναι. Και ένα που μπορώ να απολαύσω λίγα λεπτά μετά το άνοιγμα της πόρτας; Είναι ένα καλοκαιρινό θαύμα.
Τα παγάκια ροζέ είναι οι απαντήσεις στις προσευχές μου. Είναι τόσο απλό όσο το μάζεμα, το ρίξιμο, το πάγωμα και η αναμονή. Ναι αλήθεια. Είναι ιδανικά για απλά κοκτέιλ πάρτι ή αυτοσχέδιες βραδιές ταινιών ή, ξέρετε, απλώς για να δροσιστούν.
Ξεκινήστε με φρούτα
Διάλεξε ένα φρούτο, οποιοδήποτε φρούτο. Είτε πρόκειται για ένα μισοφαγωμένο κουτί με κεράσια στο ψυγείο σας είτε για τα σμέουρα του αγρότη με τα οποία φλερτάρετε όλη την εβδομάδα. Πήγαμε με τον κλασικό γευστικό συνδυασμό φράουλας και λάιμ, αλλά ίσως θέλετε να δοκιμάσετε πεπόνι και βασιλικό, λεμόνι και βατόμουρο ή ροδάκινα και εστραγκόν. Πραγματικά, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμο και απαλλαγμένο από μούχλα.
Το τριαντάφυλλο
Το ροζέ είναι ένα παρεξηγημένο κρασί. Μπορεί να είναι εξαιρετικά μοντέρνο, αλλά ροζέ καλής ποιότητας υπάρχει και μπορεί να είναι εξαιρετικά προσιτό. Μην τρελαίνεστε να μαζεύετε κάτι πολύ περίπλοκο, ωστόσο - οι κύβοι είναι μόνο ένα συστατικό στο κοκτέιλ και ένα πιο εκλεπτυσμένο κρασί μπορεί εύκολα να χαθεί.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Δεν μπορούμε να σταματήσουμε να πίνουμε αυτά τα Paloma Λουλούρες
ο δοχείο
Όταν φτιάχνετε πάγο με γεύση, θέλετε ένα δίσκο που αφαιρείται εύκολα και δεν θα χυθεί στην κατάψυξη. Χρησιμοποιήσαμε τις παγοθήκες μας από την W&P Design, οι οποίες έχουν ένα πλαίσιο από ανοξείδωτο χάλυβα που εκτείνεται κατά μήκος της κορυφής του δίσκου, ώστε να μην γλιστρούν ή να χυθούν στο δρόμο προς την κατάψυξη. Επιπλέον, το πλαίσιο δίνει κάτι για να πιέσετε όταν βγαίνουν οι κύβοι. Αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ό, τι έχετε στο σπίτι.
Σερβίρισμα
Αφού γεμίσετε κάθε κύβο με φρούτα και ροζέ, ψύξτε μέχρι να παγώσει - οι κύβοι μας χρειάστηκαν 6 ώρες - και στη συνέχεια προσθέστε prosecco (ή οποιοδήποτε αφρώδες κρασί). Το αποτέλεσμα είναι ένα δροσιστικό, γευστικό κοκτέιλ με γεύση καλοκαιριού.