Εάν δεν έχετε μπει ποτέ μέσα στην κουζίνα ενός σεφ, μπορείτε πιθανώς να υποθέσετε ότι είναι γεμάτη με κορυφαίες συσκευές και λαμπερές συσκευές. Για τους υπόλοιπους από εμάς - ειδικά όσους από εμάς σε πόλεις με περιορισμένο χώρο πάγκου - όχι και τόσο. Αλλά το να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό που έχετε είναι το κλειδί για να ρέουν οι δημιουργικοί γαστρονομικοί σας χυμοί. Μπροστά από το φετινό Φεστιβάλ Οίνου & Φαγητού της Νέας Υόρκης, που ξεκινά σήμερα, ρωτήσαμε κορυφαίους σεφ όπως Giada De Laurentiis, Gabriel Kreuther, Wolfgang Puck και άλλοι για να μοιραστούν τα εργαλεία που έχουν στη διάθεσή τους για να μεγιστοποιήσουν τα γεύματά τους. Δείτε τα παρακάτω.
«Αν και δεν είναι ένα gadget από μόνο του, αυτή τη στιγμή έχω εμμονή με το μαχαίρι του σεφ μου από τη νέα μου συλλογή μαγειρικών σκευών. Η ακρίβεια είναι τόσο σημαντική όταν ψιλοκόβετε τα λαχανικά και τις πρωτεΐνες σας, ώστε όλα να μαγειρεύονται ομοιόμορφα. Μπορεί να αλλάξει την υφή και τη γεύση. Ένα καλής ποιότητας μαχαίρι συχνά υποτιμάται, αλλά τόσο σημαντικό!». —Ayesha Curry
«Πιστεύω πολύ σε ένα μεγάλο ξύλο κοπής. Ακόμα κι αν δεν έχετε χώρο πάγκου, βάλτε τον πάνω από τον νεροχύτη σας και έχετε έναν νέο πάγκο. Οι περισσότεροι άνθρωποι που ζουν στη Νέα Υόρκη μπορούν να σχετιστούν με αυτή τη συμβουλή.» —Ρέιτσελ Ρέι
«Δεν μπορώ να ζήσω χωρίς μια μίνι λαστιχένια σπάτουλα. Είναι καταπληκτικό να μπαίνεις σε οποιοδήποτε μικρό βάζο ή μπολ και να φροντίζεις να μην χάνεις ούτε μια σταγόνα, είτε είναι σούπα, σαντιγί, αυγά ή μαρμελάδα.” —Γκέιλ Σίμονς
«Λατρεύω τα ξύλινα κουτάλια. Είναι τέλεια για όλα!» — Giada De Laurentiis
«Τον τελευταίο καιρό, η οικογένειά μας χρησιμοποιεί σπιραλιζέ στο σπίτι. Πάντα προσπαθούμε να κάνουμε τα δύο νεαρά αγόρια μου να τρώνε περισσότερα λαχανικά και το σπιραλιζέ βοήθησε πολύ. Πολλές φορές θα με βοηθήσουν στην κουζίνα και θα φτιάχνουμε χορτοφαγικά νουντλς με διαφορετικά κολοκυθάκια της εποχής. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα φρέσκο ψάρι ή ψητό κοτόπουλο.» —Βόλφγκανγκ Πακ
«Μπορείτε να ρυθμίσετε αυτό το peeler να ξεφλουδίζει πολύ λεπτό και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε ξύσμα χωρίς κανένα λευκό μέρος στο δέρμα. Όταν υπάρχουν πολλά να κάνετε, εξοικονομείτε εκπληκτικό χρόνο». —Gabriel Kreuther
«Τηγάνια από Ολόφωτα. Δεν χρειάζομαι πολύ φανταχτερό εξοπλισμό στο σπίτι - όλα έχουν να κάνουν με τα βασικά." — Μίσι Ρόμπινς