Ως κριτής επί Κορυφαίος μάγειρας, Πάντμα Λακσμί έχει φάει πολύ φαγητό - και όχι όλα καλά. Η 45χρονη σίγουρα δεν συγκρατεί τη γνώμη της για την εκπομπή, ούτε το έκανε κατά τη διάρκεια μιας συνομιλίας με τον André Leon Talley στο Οι γυναίκες στην παγκόσμια διάσκεψη κορυφής Πέμπτη στη Νέα Υόρκη.
Η μητέρα, το μοντέλο και ο συγγραφέας των απομνημονευμάτων που κυκλοφόρησαν πρόσφατα Αγάπη, απώλεια και ό, τι φάγαμε ($17; amazon.com), μίλησε εκτενώς για το ρόλο που έχει παίξει το φαγητό στη ζωή της. «Η αγάπη μου για το φαγητό προήλθε στην πραγματικότητα από τις γυναίκες της οικογένειάς μου», είπε. «Η μητέρα μου, οι γιαγιάδες μου, όλες οι θείες της οικογένειάς μου με έμαθαν να μαγειρεύω και με τη διδασκαλία τους νομίζω ότι με έμαθαν πολύ περισσότερα για το τι σημαίνει να είσαι θηλυκός και φεμινίστρια».
Αλλά ο Talley έχασε λίγο χρόνο για να φτάσει στα καλά πράγματα. Παρακάτω, ένα απόσπασμα από τη χαρούμενη συνομιλία τους - το οποίο θα προκαλέσει περισσότερους από μερικούς αναγνώστες να τσακωθούν στις θέσεις τους.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Η Padma Lakshmi: "Είμαι σοκαρισμένη γυναίκα διστάζει να αυτοαποκαλείται φεμινίστρια
André Leon Talley: Έχετε γράψει ότι τα τρόφιμα είναι σαν τους άντρες: μερικά είναι καλά, μερικά είναι κακά και μερικά είναι εντάξει, αλλά τα περισσότερα θα πρέπει να δοκιμάζονται τουλάχιστον μία φορά. Ποιες είναι οι χειρότερες που δοκιμάσατε;
Πάντμα Λακσμί: Μια φορά Κορυφαίος μάγειρας με έβαλαν να δοκιμάσω όρχεις πάπιας.
Όρχεις πάπιας; Savταν αλμυρό ή γλυκό;
Savταν αλμυρό! Δεν ήξερα ότι οι πάπιες είχαν όρχεις. Και πριν από αυτό έκανα ένα ντοκιμαντέρ με το όνομα Planet Food, που πηγαίνει σε μια χώρα και μαθαίνεις για το φαγητό που τρώνε οι άνθρωποι. Μασταν στην Ισπανία και αναγκάστηκα να πάω σε αυτόν τον αγώνα ταύρων. Στη συνέχεια, πήγαμε να φάμε την τοπική λιχουδιά, που είναι οι όρχεις ταύρων, οπότε τα είχα και εγώ.
Στοιχηματίζω ότι έχουν γεύση κοτόπουλου.
Οχι! Έχουν γεύση εγκεφάλου, γεγονός που δίνει εμπιστοσύνη στο γεγονός ότι… [χειρονομίες υπαινικτικά]. Αλλά ξέρετε - γράφω στο βιβλίο για αυτό - κατανάλωσα επίσης τον δικό μου πλακούντα.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Πάρτε τη συνταγή για τα καρυκευμένα αυγά του Padma Lakshmi με ντομάτες και φασόλια Cannellini
Τι?!
Δεν είναι τόσο χυδαίο όσο ακούγεται. Το είχα αφυδατωμένο και κάψα και πήρα μόλις δύο χάπια πλακούντα το πρωί με τον καφέ μου. [Γελάει.] Υποτίθεται ότι θα ενισχύσει τα αποθέματά σας. Όταν είστε έγκυος, όλο το σώμα σας είναι συγκεντρωμένο εδώ [δείχνει στην κοιλιά] και στη συνέχεια όταν γεννάτε, όλα αυτά έχουν φύγει και μπορείτε να αισθανθείτε πολύ εξαντλημένοι. Δεν υπάρχει πολλή επιστημονική έρευνα γι 'αυτό, οπότε δεν θέλω να αναφερθώ εδώ στη σκηνή, αλλά το έκανα επειδή ήθελα να αποτρέψω την κατάθλιψη μετά τον τοκετό. Λόγω του τι συνέβαινε στη ζωή μου, πολλά από τα οποία υπάρχουν σε αυτά τα απομνημονεύματα, ανησυχούσα πολύ γι 'αυτό. Το δίκτυο έκλεισε Κορυφαίος μάγειρας, επειδή είχα μια πολύ δύσκολη εγκυμοσύνη και ήμουν κλινήρης το τελευταίο τρίμηνο και έτσι δεν μπορούσα να πυροβολήσω. Θα μπορούσαν πολύ εύκολα να αποκτήσουν κάποιον άλλο, αλλά ευτυχώς για μένα, έκλεισαν την παράσταση, οπότε ένιωσα μεγάλη ευθύνη να επιστρέψω στη δουλειά. 150ταν 150 άτομα που είχαν αφήσει τα εργαλεία τους και δεν δούλευαν μέχρι να σηκωθώ. Γύρισα στη δουλειά πεντέμισι εβδομάδες μετά τον τοκετό. Έκανα επείγουσα καισαρική τομή και έτσι θα έκανα τα πάντα [για να επιστρέψω στη δουλειά]. Είχα έναν φυσιοπαθή που μου το πρότεινε και αυτό έκανα. Αλλά όχι, δεν το σοτάρω με κρεμμύδια και το έχω με ένα ποτήρι Chianti.