Μέχρι τώρα, έχετε (ελπίσουμε) να το έχετε αποκτήσει Ημέρα του Πατέρα δώρα σε σειρά, αλλά μπορεί να προσπαθείτε να καταλάβετε τι να ταΐσετε τον τύπο. Αν ο μπαμπάς σας είναι λάτρης της μπίρας, προτείνουμε να φτιάξετε μερικές craft μπίρες και φαγητά για να τον εντυπωσιάσετε αυτό το Σαββατοκύριακο. Επιπλέον, θα είναι πολύ διασκεδαστικό για όλους τους εμπλεκόμενους.

Μιλήσαμε με την εμπειρογνώμονα και συγγραφέα της μπύρας Julia Herz, η οποία μοιράστηκε μαζί μας τρία πιάτα που αξίζουν για την Ημέρα του Πατέρα και τα είδη των ποτών που ταιριάζουν καλύτερα με το καθένα. Ο Herz είναι ο εκδότης του CraftBeer.com καθώς και ο Διευθυντής του προγράμματος Craft Beer στο Ένωση Ζυθοποιών. Είναι επίσης η συν-συγγραφέας του Beer Pairing: The Essential Guide from the Pairing Pros ($13, amazon.com), άρα ξέρει δυο πράγματα για μπίρες, λάγκερ κ.λπ. Διαβάστε παρακάτω για τις προτάσεις της για σύζευξη και για να μάθετε γιατί λειτουργούν.

Το πρώτο ζευγάρι που προτείνει ο Herz είναι ένα Αμερικάνικη καφέ μπύρα σερβίρεται με μακαρόνια και κεφτεδάκια. «Οι γεύσεις της καφέ βύνης πραγματικά αντηχούν και παντρεύονται με αυτά τα κεφτεδάκια, και η σάλτσα ντομάτας και η οξύτητα λειτουργούν επίσης πολύ καλά με το ψητό από τη βύνη σε αυτή τη μπύρα», είπε ο Herz.

Η επόμενη πρόταση του Herz είναι μια Αμερικανική IPA σε συνδυασμό με φτερούγες κοτόπουλου, πικάντικο ή όχι. «Οι ωχρές νότες βύνης στο αμερικανικό IPA και λίγη υπολειμματική ζάχαρη σίγουρα θα λειτουργήσουν καλά με το πανάρισμα στις φτερούγες κοτόπουλου», είπε. Και αν στον μπαμπά αρέσουν τα φτερά του πικάντικα, αυτή η συγκεκριμένη μπύρα θα ενισχύσει αυτή τη γεύση και θα αναδείξει τη θερμότητα των φτερών.

Το τελευταίο ζεύγος που προτείνει ο Herz είναι ένα Αμερικανός στιβαρός σε συνδυασμό με ένα πιάτο τυριού, γιατί σε ποιον δεν αρέσει ένα καλό πιάτο τυριού; Αυτή η μπύρα «θα πάει λίγο πιο πέρα ​​από αυτό που θα έκανε η αμερικανική καφέ μπύρα σε γεύσεις ψητής βύνης, ξεπερνώντας τις νότες σοκολάτας, αλλά στρέφοντας περισσότερο προς τις ψημένες νότες και λίγο πιο αιχμηρές γεύσεις, και αυτές είναι πολύ ευχάριστες - γι' αυτό οι άνθρωποι επιλέγουν ένα στιβαρό», είπε. εξήγησε. Ο Herz προτείνει να συμπεριλάβετε «τα πάντα από μαλακά τυριά με ώριμη φλούδα που δεν είναι τόσο παλαιωμένα, μέχρι ημίσκληρα τυριά, τα οποία είναι πιο παλαιωμένα - τα γκούντα σας και τα τσένταρ σου." Συνέστησε συγκεκριμένα να συμπεριλάβεις ένα καπνιστό γκούντα, καθώς και μια ποικιλία από φρούτα, καυτή σάλτσα μουστάρδας και μερικά ψωμιά και κροτίδες.

Μπύρα, φαγητό και μπαμπάς - υπάρχει πιο τέλειος συνδυασμός;