Έχω ένα αχόρταγο γλυκό δόντι. Παρά το ότι γνωρίζει όλες τις βλαβερές επιπτώσεις ζάχαρη μπορεί να έχει στο σώμα, δεν μπορώ να σπάσω την αγάπη μου για όλα τα πράγματα στην κατηγορία μπισκότα, κέικ και καραμέλα. Είναι λογικό γιατί η ζάχαρη είναι πραγματικά εθιστική. Αλλά μια νέα μελέτη από το UCLA αναφέρει ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να είναι το εισιτήριο για την καταπολέμηση των αρνητικών ιδιοτήτων των γλυκών.

[ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Ο προσωπικός σεφ της Gisele Bundchen μιλά για την αυστηρή δίαιτά της]

Εκατοντάδες αλλαγμένα γονίδια που βρίσκονται στον εγκέφαλο και έχουν καταστραφεί από την πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτης, ακόμη και Αλτσχάιμερ. Αλλά οι επιστήμονες ανακάλυψαν ένα ενδιαφέρον εύρημα: Οι δίαιτες πλούσιες σε DHA (τα ωμέγα-3 που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως ο σολομός, οι σπόροι chia, τα καρύδια και οι λιναρόσποροι) μπορούν να βοηθήσουν στην αναστροφή την κακή συμπεριφορά της ζάχαρης.

«Το DHA δεν αλλάζει μόνο ένα ή δύο γονίδια. φαίνεται να ωθεί ολόκληρο το μοτίβο γονιδίων πίσω στο φυσιολογικό, κάτι που είναι αξιοσημείωτο», λέει η Xia Yang, ανώτερος συγγραφέας της μελέτης και ένας επίκουρος καθηγητής του UCLA ολοκληρωμένης βιολογίας και φυσιολογίας, σε μια αναφορά σχετικά με την ευρήματα.

[ΑΝΑΓΝΩΣΗ: 4 εύκολα κόλπα για να κόψετε τη ζάχαρη από τη διατροφή σας]

Για να καταλήξουν σε αυτό το συμπέρασμα, οι επιστήμονες εκπαίδευσαν μια ομάδα αρουραίων να ξεφύγουν από έναν λαβύρινθο και στη συνέχεια τους χώρισαν σε τρεις ομάδες. Σε μια ομάδα δόθηκε νερό με αρκετή φρουκτόζη για να αντιπροσωπεύει ένα άτομο που πίνει ένα λίτρο αναψυκτικό καθημερινά, σε άλλον δόθηκε σκέτο νερό και στον τρίτο καταβροχθίστηκε το ζαχαρούχο νερό, αλλά του χορηγήθηκε επίσης ένα πλούσιο σε DHA διατροφή. Οι αρουραίοι στις ομάδες που έπιναν νερό φρουκτόζης και έτρωγαν μια δίαιτα βαριά σε DHA έτρεξαν τον λαβύρινθο τόσο γρήγορα όσο εκείνοι που έπιναν απλό νερό. Η ομάδα που έλαβε μόνο νερό με φρουκτόζη είχε πρόβλημα με τη μνήμη του λαβύρινθου και είχε υψηλότερα επίπεδα ινσουλίνης και γλυκόζης στο αίμα.

Αρκετά συναρπαστικά πράγματα. Δεν υπάρχει συγκεκριμένη λέξη για το πόση ακριβώς τροφή πλούσια σε DHA θα πρέπει να φάει κάποιος για να εξουδετερώσει την πρόσληψη ζάχαρης ή εάν Το συμπλήρωμα DHA θα ήταν αρκετό, αλλά σίγουρα κάτι που πρέπει να λάβετε υπόψη την επόμενη φορά που το γλυκό σας δόντι θα είναι άσχημο κεφάλι.