Οι μιμόζες δεν θα φύγουν ποτέ από τη μόδα, αλλά δεν θα ήταν κακό να αλλάζετε το ρόφημα του brunch από καιρό σε καιρό. Αυτό το καλοκαίρι, έχουμε το βλέμμα μας στο εστιατόριο Champagne Sangria από τη Santa Monica, στην Καλιφόρνια Ox & Son. «Η οικογένειά μου φτιάχνει μια καταπληκτική λευκή σανγκρία που είναι πολύ δημοφιλής στους φίλους και την οικογένειά μας όλο το καλοκαίρι. Πάντα μου άρεσε να προσθέτω λίγη σόδα σε αυτό για να το ζωηρέψω με λίγη λάμψη», λέει ο διευθυντής ποτών Tyler Ott. «Όταν ήρθα στο Ox & Son, ήξερα ότι ήθελα να παίξω με αυτό το ποτό, αλλά το κλειδί ήταν να βρω έναν τρόπο να το κάνω χωρίς να χρειάζεται να το αφήσω να καθίσει όλη τη νύχτα για να ενωθούν οι γεύσεις».
Το μυστικό? Σπιτική γρεναδίνη. «Φτιαγμένο από χυμό ροδιού, μελάσα ροδιού και νερό από άνθη πορτοκαλιάς, αυτό το αρωματικό και γευστικό σιρόπι ήταν ο τέλειος τρόπος για να ενσταλάξετε μια λαμπερή, τροπική γεύση στη σαμπάνια χωρίς να χρειάζεται να την αφήσετε να γεράσει». Διαβάστε για το συνταγή.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Ναι, η Beyoncé έχει στην πραγματικότητα μια συνταγή για λεμονάδα - Εδώ είναι πώς να τη φτιάξετε
Champagne Sangria
Συστατικά
1 ουγκιά σπιτική γρεναδίνη (συνταγή παρακάτω)
½ ουγγιά χυμό λεμονιού
Σαμπάνια για γέμιση
Φρούτα εποχής και στριφτές λεμονιού και λάιμ, για γαρνίρισμα
Σπιτική γρεναδίνη
2 φλιτζάνια χυμό ροδιού
2 κούπες ζάχαρη
2 ουγκιές μελάσα ροδιού (7$? gourmetfoodworld.com)
1 κουταλάκι του γλυκού νερό από άνθη πορτοκαλιάς (5$? igourmet.com)
ΣΧΕΤΙΚΟ: Χρειάζεστε αυτή τη συνταγή για κοκτέιλ στο πάρτι σας στο Cinco de Mayo
Κατευθύνσεις
1. Για να φτιάξετε τη γρεναδίνη: Προσθέστε το χυμό ροδιού σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε τα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τη μελάσα ροδιού, το νερό από άνθη πορτοκαλιάς και τη ζάχαρη σε ζεστό χυμό, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να διαλυθεί
2. Για να συναρμολογήσετε το κοκτέιλ: Προσθέστε λεμόνι και γρεναδίνη σε ένα φλάουτο σαμπάνιας. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σαμπάνια σιγά σιγά, ανακατεύοντας απαλά. Ανακατεύουμε μέχρι το χρώμα να γίνει ομοιόμορφο ροζ. Γαρνίρετε με λεμόνι και λάιμ και φρέσκες φράουλες, βατόμουρα ή άλλα φρούτα εποχής.