Αν και Λέλα Ρόουζ είναι περισσότερο γνωστό για το χτύπημα ασύστολα θηλυκά ρούχα με όμορφες λεπτομέρειες όπως δαντέλα και λάμψεις (και ευνοείται από πολλές στάρλετ του Χόλιγουντ, από τη Νίνα Ντόμπρεβ έως τη Σελένα Γκόμεζ), έχει επίσης ταλέντο στο να πετάει έναν δολοφόνο κόμμα. Κομψή, ιδιόμορφη και κυρίως διασκεδαστική, η Rose εξιστορεί τις περιπέτειές της ως οικοδέσποινα σε ένα νέο βιβλίο, Pret-A-Party ($27; amazon.com) που είναι γεμάτο ιδέες για δημιουργική ψυχαγωγία. Πρόσφατα καθίσαμε με τον νεοσύστατο συγγραφέα για να πάρουμε κάποιες συμβουλές σχετικά με το να διοργανώσουμε ένα οικογενειακό αποκριάτικο πανηγύρι πριν από τις ερχόμενες διακοπές.
Γνωρίστε τα βασικά στοιχεία κάθε καλού πάρτι. "Υπάρχουν δύο πραγματικά σημαντικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε για να βεβαιωθείτε ότι όλοι περνούν καλά", λέει η Rose. Νο 1: ένα σπεσιαλιτέ κοκτέιλ, που σύμφωνα με την ίδια όχι μόνο κάνει τους ανθρώπους να αισθάνονται χαλαροί, αλλά σηματοδοτούν ότι ως οικοδεσπότης, έχετε σκεφτεί όλες τις λεπτομέρειες και ότι έχετε τον έλεγχο (ένα από τα αγαπημένα της είναι παρακάτω). Νο. 2: «Πρέπει να το κάνεις διασκεδαστικό για τον εαυτό σου—είναι άθλιο για όλους όταν ο οικοδεσπότης είναι αγχωμένος», λέει. Για το σκοπό αυτό, είναι απαραίτητο να οργανώσετε ένα πάρτι που είναι εύκολο να πραγματοποιηθεί.
Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει μια πρακτική δραστηριότητα για τα παιδιά. Το είδος του αποκριάτικου πάρτι που έχει στο μυαλό του η Rose αγκαλιάζει τη νοσταλγία και την καλή παλιομοδίτικη διασκέδαση. Για να ξεκινήσω τη βραδιά, «θα έβαζα τους ανθρώπους να ψάξουν για μήλα αμέσως μόλις μπουν μέσα», λέει. «Είναι ένα παιχνίδι που μου θυμίζει την παιδική μου ηλικία και οτιδήποτε αφορά τα μήλα είναι κατάλληλο για το φθινόπωρο». Το ικανοποιεί επίσης τη στάση του Rose για εύκολο τρόπο—απλώς γεμίστε έναν κουβά με νερό και μήλα και αφήστε τους ανθρώπους να το κάνουν. Μια άλλη ιδέα: καλύψτε την τραπεζαρία σας με μαύρο χαρτί μαυροπίνακα. Κάνετε μερικώς τελειωμένες εικόνες από το Halloween, όπως φανάρια, σιλουέτες γάτας και πρόσωπα μαγισσών και σκορπίστε κιμωλία σε όλο το τραπέζι, ώστε τα παιδιά να μπορούν να συμπληρώσουν τα υπόλοιπα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελκυστικό «κεντρικό» που είναι πολύ λιγότερη δουλειά από το να τακτοποιήσεις ένα σωρό ανθοδέσμες. Μια άλλη ιδέα: δημιουργήστε έναν σταθμό όπου οι άνθρωποι μπορούν να φτιάξουν τις δικές τους μπάλες ποπ κορν (άλλη μια αναδρομή στη νεολαία του Rose). Απλώστε φρεσκοκομμένα ποπ κορν σε όλο το τραπέζι και πάρτε πολλά μπολ με σιρόπι και γαρνιτούρες όπως κολοκυθόσποροι ή ψεκασμοί που οι άνθρωποι μπορούν να τυλίγονται μαζί για να φάνε επί τόπου ή να πάρουν στο σπίτι τους για πάρτι εύνοιες.
Κάντε το φαγητό διασκεδαστικό (και εύκολο). Παρά το γεγονός ότι χαρακτηρίζει τον εαυτό της σνομπ του φαγητού, η Rose έχει μια αδυναμία Frito Pie, ένα νεύμα στις ρίζες της από το Τέξας. Ξεκινήστε με μια μεγάλη παρτίδα τσίλι. (Το τριαντάφυλλο σερβίρει α σπιτική γαλοπούλα έκδοση Αυτό είναι βαρύ για ντομάτες και κόλιανδρο.) Μοιράστε μεμονωμένες συσκευασίες Fritos, κόψτε τις κορυφές και σερβίρετε τσίλι απευθείας σε κάθε σακούλα. Βγάλτε κλασικά τσίλι (ξινή κρέμα, σχοινόπρασο, τριμμένο τυρί) και αφήστε τους φίλους να βοηθήσουν και φάνε τη «Frito Pie» τους κατευθείαν από τις σακούλες.
Και όσο για αυτό το signature cocktail; «Θα έκανα ένα Apple Snap», λέει, αναφερόμενη σε μια συνταγή κοκτέιλ από το βιβλίο της που είναι γεμάτο με σκληρό μηλίτη και μπέρμπον. «Είναι απλώς θεϊκό». Πάρτε τη συνταγή παρακάτω.
Spiced Apple Snap
Σερβίρει: 8.
Συστατικά
Σιρόπι μηλίτη
3 ξυλάκια κανέλας, σπασμένα στη μέση
4 ολόκληρα γαρίφαλα
γλυκάνισο 4 αστεριών
3 ολόκληρα μούρα μπαχάρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαχλέπι
1 λίτρο μηλίτης μήλου.
Κοκτέιλ
2 φλιτζάνια σκληρό μηλίτη
1 φλιτζάνι λικέρ Snap (25 $. winewisegreenwich.com)
1 φλιτζάνι κονιάκ μήλου (Η Rose προτείνει Calvados, 18 $. holidaywinecellar.com, ή Armagnac, $24? wineanthology.com)
Παγάκια
8 λεμονιές για γαρνίρισμα.
Κατευθύνσεις
Για το σιρόπι μηλίτη
1. Συνδυάστε τα μπαχαρικά σε ένα μύλο μπαχαρικών και αναβοσβήστε τα μέχρι να αλεσθούν χοντροκομμένα.
2. Ρίξτε τον μηλίτη σε μια μεγάλη φαρδιά κατσαρόλα. προσθέτουμε τα αλεσμένα μπαχαρικά και τα αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά.
3. Σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί σε περίπου 1 φλιτζάνι (η σύσταση θα πρέπει να μοιάζει με σιρόπι σφενδάμου), περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς. (Το σιρόπι μηλίτη μπορεί να παρασκευαστεί έως και 1 μήνα πριν. αδειάστε σε ένα μπουκάλι ή βάζο, στη συνέχεια καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.)
Για το κοκτέιλ
1. Σε μια μέτρια κανάτα, συνδυάστε τον μηλίτη, το χυμό λεμονιού, το σιρόπι μηλίτη, το λικέρ Snap και το Calvados για τη βάση του κοκτέιλ. (Η βάση του κοκτέιλ μπορεί να γίνει 1 ώρα νωρίτερα. Σκεπάζουμε και διατηρούμε σε δροσερή θερμοκρασία δωματίου.)
2. Για κάθε ποτό, μετρήστε τα 3/4 του φλιτζανιού από τη βάση του κοκτέιλ σε ένα shaker και γεμίστε με πάγο. Ανακινήστε δυνατά. Ρίξτε το ρόφημα σε ένα ποτήρι βράχου, μαζί με τον πάγο από το σέικερ. Γαρνίρουμε με ένα λεμόνι.
