Τα Bodegas είναι το θεμέλιο της Νέας Υόρκης. Ό, τι χρειάζεστε, καλύτερα να πιστέψετε ότι το έχουν. Μια πίντα παγωτό; Σίγουρος. Η πρωινή εφημερίδα; Το έχεις. Ένα σάντουιτς με deli; Ερχομαι αμέσως. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τις πολλές επιλογές, μπορεί να είναι χρήσιμο να περιορίσετε τη λίστα αγορών σας στα απολύτως απαραίτητα—ειδικά αν κάνετε ένα γρήγορο pit stop.
Έχοντας αυτό κατά νου, ρωτήσαμε τον σεφ και κάτοικο του Χάρλεμ Marcus Samuelsson, ο οποίος διευθύνει το αγαπημένο εστιατόριο comfort food Κόκκινος κόκορας στην τοπική του γειτονιά, τα οποία συνήθως μαζεύει. «Οι Bodegas είναι τόσο τυχαίοι», είπε Με στυλ σε πρόσφατο δείπνο με σκωτσέζικο εμπορικό σήμα ουίσκι Glenmorangie στο υπόγειο του εστιατορίου του, aka Ginny's Supper Club. "Μπορείς να πάρεις Τα Daily News, μπορείτε να πάρετε ένα 40 oz., ή φρέσκο ταμάλι."
Παρακάτω, τρία πράγματα θα έχει πάντα έναν μποντέγα. Spoiler alert: Το ένα είναι δωρεάν.
1. Ramen
«Ο Ramen είναι εξίσου καλός στα bodegas όπως κάθε άλλο κατάστημα. Προσθέστε μερικά λαχανικά της αγοράς αγρότη, ένα αυγό ποσέ, λίγη σόγια και είναι ένα πάρτι».
2. Plantains
«Τα μαγείρευα σε τηγανιτές και τα σέρβιρα με το ραμέν. Μετά θα τα βούτηξα στη σούπα».
3. Καλά παλιομοδίτικα κουτσομπολιά
«Πηγαίνω πάντα στον ίδιο μποντέγκα. Στο τέλος της ημέρας, δεν είναι τόσο αυτό που χρειάζομαι — είναι η συζήτηση. Αν ο ιδιοκτήτης δεν παραπονιέται ή δεν μιλάει για κάτι, δεν είναι για μένα η Νέα Υόρκη».
