Όσον αφορά τα πρωινά κοκτέιλ, δεν υπάρχει τίποτα σαν τον ιρλανδικό καφέ για να φέρει την απαραίτητη ζεστασιά στις θλιβερές μέρες του χειμώνα. Ο θρύλος λέει ότι το ποτό - το οποίο συνήθως αποτελείται από ζεστό καφέ, ιρλανδικό ουίσκι, ζάχαρη και κρέμα γάλακτος - εφευρέθηκε από έναν άνδρα ονόματι Ο Τζόζεφ Σέρινταν, ο οποίος φέρεται να το σέρβιρε σε παγωμένους ταξιδιώτες που περνούσαν από το εστιατόριο του αεροδρομίου του στα νοτιοδυτικά Ιρλανδία.

Προς τιμήν της εθνικής εορτής του ποτού σήμερα, χρησιμοποιήσαμε τον βραβευμένο μπάρμαν Joaquín Simó της N.Y.C. craft cocktail bar Χύνοντας κορδέλες για τη συνταγή του, η οποία απαιτεί την ιδιοφυή προσθήκη ενός φρυγανισμένου marshmallow. «Το αγαπημένο μου χειμωνιάτικο ρούχο είναι ένα πουλόβερ με ουίσκι—αυτή η λάμψη που με κάνει να νιώθω φρυγανισμένος», λέει. Με στυλ. "Ένας ιρλανδικός καφές προσφέρει αυτή τη θαλπωρή, συν μια ώθηση με καφεΐνη." Διαβάστε παρακάτω για την πλήρη ανάλυση.

Knappogue Irish Coffee

  • Συστατικά:
  • 1 1/2 ουγκιά Knappogue Castle Single Malt Irish Whisky (50 $, grandwinecellar.com)
    • click fraud protection
  • 1/4 oz σιρόπι demerara
  • 5 oz ζεστό καφέ
  • Πρέζα αλάτι kosher
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 πορτοκάλι
  • 2 παύλες Orange Bitters Νο. 6 των Regans (9$; amazon.com)
  • 1/8 φλιτζάνι κρέμα
  • 1 marshmallow, φρυγανισμένο
ΣΧΕΤΙΚΟ: Αυτό το κοκτέιλ εγκεκριμένο από τον Τζάστιν Τίμπερλεϊκ είναι εγγυημένο για το "Rock Your Body"

Κατευθύνσεις:

1. Χτυπήστε μαζί το ξύσμα από ένα πορτοκάλι με δύο κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη, έξι παύλες Regans' Orange Bitters No. 6 μέχρι να πήξει, αλλά ακόμα να χύνεται.

2. Προσθέστε το μείγμα σε ζεσταμένη κούπα με καφέ, ουίσκι και σιρόπι demerara. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

3. Απλώστε την κρέμα πάνω από το ποτό, ρίχνοντας απαλά στο πίσω μέρος ενός κουταλιού.

4. Από πάνω ρίχνουμε ένα ελαφρώς φρυγανισμένο marshmallow.