Αν υπάρχει κάποιος που ξέρει πώς να πετάξει ένα καλοκαιρινό σουαρέ, είναι EyeSwoonΗ Αθηνά Καλντερόνε. Αν δεν έχετε επισκεφτεί ακόμη τον πολύ όμορφο-για-αληθινό ιστότοπό της, θα βρείτε έναν θησαυρό από όμορφα φωτογραφίες και δροσιστικές συνταγές και πάρτε μια γεύση από τα όμορφα πάρτι που διοργανώνει στο East Hampton της υποχώρηση. Την περασμένη Παρασκευή, ήμουν ένας από τους τυχερούς καλεσμένους σε ένα από τα καλοκαιρινά σουαρέ του Calderone, για να γιορτάσουμε το Vestiaire Collective, ο πιο πρόσφατος διαδικτυακός ιστότοπος αποστολών για είδη πολυτελείας που προκαλεί πάταγο στο πλήθος της μόδας. (Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με τον ιστότοπο, τώρα είναι η τέλεια ευκαιρία να ξεκινήσετε ένα ξεφάντωμα αγορών στο vestiairecollective.com). Αξιοσημείωτοι καλεσμένοι ήταν η στυλίστρια Kate Foley (συμπαρουσιάστρια της εκδήλωσης). Jessie Randall, ιδρύτρια του Loeffler Randall. και Max Osterweis της SUNO. Το βράδυ ήταν το τέλειο trifecta ομορφιάς: καλεσμένοι, διακόσμηση και φαγητό.
Η γραφική πίσω αυλή της Καλντερόνε ήταν το τέλειο σκηνικό για ένα τέτοιο καλοκαιρινό σκάφος, και για καλή της τύχη, δεν χρειάζεται να κοιτάξει πολύ μακριά όταν πρόκειται για επιλέγοντας μια παλέτα, η οποία ήταν εμπνευσμένη από το περιβάλλον της: μωβ λουλούδια που αναβλύζουν στον κήπο της και η λεβάντα που κόβει σε μια τοπική φάρμα την εβδομάδα προηγούμενη. «Πιστεύω ότι η αβίαστη είναι το κλειδί για να προκαλέσει μια χαλαρή καλοκαιρινή ατμόσφαιρα. Πολλή σκέψη μπήκε στη διακόσμηση του δείπνου, αλλά πάντα με στόχο να παραμείνει κάπως ανεπίσημη.»
Για το κεντρικό κομμάτι, αυτή η χαλαρή απλότητα ήταν το κλειδί. Αντί της ιδιότροπης διακόσμησης, ο Calderone απλώς άπλωσε στο τραπέζι μάτσες φρέσκιας λεβάντας απευθείας στην επιφάνεια, δημιουργώντας έναν όμορφο, αρωματικό δρομέα που δεν θα μπορούσε να ήταν πιο εύκολο να εκτελεστεί. Επιπλέον, τα φρέσκα βότανα διοχέτευσαν την προέλευση της Vestiaire Collective. «Δεδομένου ότι είναι μια ευρωπαϊκή μάρκα και ο στόχος μας ήταν να γιορτάσουμε τη σεζόν, άρχισα να σκέφτομαι τα πάντα άφθονα Τα χωράφια λεβάντας στην Προβηγκία της Γαλλίας, και πώς απελευθερώνουν ένα τόσο βαρετό άρωμα και είναι επίσης μια κομψή έκφραση καλοκαίρι."
Για τα μενού, ο Calderone επέλεξε ένα απλό χαρτί κραφτ και τα τύπωσε με απροσδόκητα λευκά γράμματα που «κρατούσαν τα πράγματα ανυψωμένο.» Όσο για τις όμορφες ανθοδέσμες σε κάθε σκηνικό, «Δούλεψα μαζί με τον Taylor Patterson της Fodder Fox Αγρόκτημα. Διατηρώντας την ιστορία του απαλού μωβ και του ροζ χρώματος, απλώς κόψαμε μερικά λουλούδια (μερικά αγοράσαμε και άλλα από τον κήπο μου) και τα έδεσα με γυμνό λινό ύφασμα που ήταν ρουστίκ σκισμένο», εξηγεί Καλδερόνη. «Προτιμώ τα πράγματα να αισθάνονται φυσικά και να μην γίνονται».
Το φαγητό ήταν εξίσου ευχάριστο στο μάτι και στον ουρανίσκο. Κατά τη διάρκεια της ώρας του κοκτέιλ, οι επισκέπτες απολάμβαναν ορεκτικά και ένα υπέροχο κοκτέιλ τεκίλα, που δημιουργήθηκε από τον Jim Meehan (του PDT και τον σεφ Enrique Olvera του Cosme). Για δείπνο, αναδεικνύοντας τα καλύτερα προϊόντα της σεζόν, το Cloud catering χτύπησε μια σαλάτα φράουλας και αντίδι με σαντιγί κρέμα fraîche και βινεγκρέτ φράουλα για το ορεκτικό και θαλάσσια πέστροφα Τασμανίας με μείγμα λαχανικών, πατάτες και μια ντομάτα λαδόξιδο. Κάθε πιάτο ήταν όμορφα επιμεταλλωμένο, με κορδέλες από φρέσκα λαχανικά, προσεκτικά τοποθετημένες πάνω από περίτεχνες χρωματιστές σάλτσες.
Το αγαπημένο μου, όμως, έπρεπε να είναι το επιδόρπιο: μια μαξιλαριώδης τάρτα βουτύρου σε καφέ βατόμουρο με κρέμα λεμονιού και σάλτσα καραμέλας βουτύρου.
Την επόμενη φορά που σχεδιάζετε ένα υπαίθριο γλέντι, μην ξεχνάτε το M.O του Calderone: «Απλές ιδέες, προσεκτικά εκτελείται.» Και για να μιμηθείτε ένα τέτοιο, εφοδιαστείτε με μερικά κρεμώδη λευκά είδη και θυμηθείτε ότι τα πακέτα λεβάντας μπορούν να πάνε πολύ δρόμο. Α, και καλύψαμε ακόμη και το κοκτέιλ σας. Εδώ είναι η συνταγή για το κομψό κοκτέιλ που σερβίρεται δίπλα στην πισίνα.
Ροζ Πάνθηρας "La Pantera Rosa"
Συστατικά
2 ουγκιές Casa Dragones Blanco Tequila
3/4 oz χυμό λάιμ
1/2 ουγκιά χυμός γκρέιπφρουτ
1/2 oz σιρόπι αγαύης
2 παύλες θάμνος σέλινου
1 ουγκιά μπύρα τζίντζερ
Ρόδα ασβέστη, για γαρνιτούρα
Κλαδί λεβάντας, για γαρνίρισμα.
Κατευθύνσεις
1. Ανακινήστε τα πρώτα πέντε συστατικά με πάγο και στραγγίστε το σε ένα ποτήρι Collins γεμάτο με πάγο ή ένα ποτήρι κουπέ.
2. Από πάνω με μπύρα τζίντζερ. Γαρνίρουμε με ρόδα λάιμ ή κλωνάρι λεβάντας.
