Δεν δημιουργούνται όλα τα φρούτα και τα λαχανικά ίσα. Έρχονται σε μια μεγάλη ποικιλία σχημάτων, χρωμάτων και γεύσεων: κόκκινο, πράσινο, φυλλώδες, ζουμερό, γλυκό, πικρό, περίεργα που δεν μπορείτε να αναγνωρίσετε. Αλλά μια νέα μελέτη δείχνει ότι διαφορετικά προϊόντα παραγωγής μπορούν επίσης να έχουν δραματικά διαφορετικά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους.
ο μελέτη, που διεξήχθη από ερευνητές στο Χάρβαρντ, εξέτασε πληροφορίες διατροφής για 117.918 άτομα σε διαστήματα τεσσάρων ετών σε διάστημα 24 ετών, ξεκινώντας από τα 30 και τα 40 των συμμετεχόντων. Αν και η αύξηση των καθημερινών μερίδων φρούτων και λαχανικών οδήγησε σε γενική απώλεια βάρους, ορισμένα συγκεκριμένα τρόφιμα συσχετίστηκαν καλύτερα με την απώλεια βάρους από άλλα.
Για παράδειγμα, αν και η αυξημένη κατανάλωση φρούτων οδήγησε σε μέση απώλεια βάρους 0,53 κιλών ανά πρόσθετη ημερήσια μερίδα σε μια περίοδο τεσσάρων ετών, η κατανάλωση περισσότερων μούρων οδήγησε συγκεκριμένα σε πάνω από ένα κιλό απώλεια βάρους. Τα μήλα και τα αχλάδια είχαν παρόμοιο αποτέλεσμα, προκαλώντας πτώση βάρους 1,24 κιλών ανά επιπλέον ημερήσια μερίδα.
Όσον αφορά τα λαχανικά, το τόφου/σόγια και το κουνουπίδι ήταν δύο από τα μεγαλύτερα αστέρια. Αν και η αύξηση των λαχανικών συνολικά οδήγησε σε περίπου ένα τέταρτο κιλό απώλειας βάρους ανά ημερήσια μερίδα, αυξάνοντας Το τόφου/σόγια έκανε τον μέσο άνθρωπο να χάσει σχεδόν 2,5 κιλά και το κουνουπίδι οδήγησε σε 1,37 κιλά απώλεια. Εν τω μεταξύ, άλλα λαχανικά έκαναν περισσότερο κακό παρά καλό. «Η αυξημένη πρόσληψη αμυλούχων λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού, του μπιζελιού και της πατάτας, συσχετίστηκε με αύξηση βάρους», ανέφερε η μελέτη.
"Υπάρχουν πολλά φρούτα και λαχανικά που μπορεί να είναι καλύτερες επιλογές - μήλα, αχλάδια, μούρα και μη αμυλούχα λαχανικά", δήλωσε η επικεφαλής συγγραφέας Monica L. Μπερτόια είπε στη Νέα Υόρκη Φορές.
Τα ευρήματα παρέχουν μια ενδιαφέρουσα νέα εικόνα για το πώς αυτό που τρώτε επηρεάζει το βάρος σας. Και αν κάνω σωστά τα μαθηματικά μου, δείχνει επίσης ότι αν τρώτε μόνο 40 επιπλέον μερίδες τόφου κάθε μέρα, θα μπορούσατε να χάσετε 100 κιλά σε τέσσερα χρόνια. Σωστά?
Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο Φαγητό και κρασί. Για περισσότερες ιστορίες όπως αυτή, επισκεφθείτε FWx.com.
