Σικ μπερέδες. Το μοντέρνο μπικίνι. Γαλλικό φιλί. Τίποτα από αυτά τα υπέροχα πράγματα δεν θα υπήρχε χωρίς τη Γαλλία. Ωστόσο, ίσως η συνεισφορά για την οποία είμαστε πιο ευγνώμονες είναι η γαλλική κουζίνα—συγκεκριμένα, τα κομψά αρτοσκευάσματα τους. Ξεφλουδισμένα κρουασάν, κρεμώδης κρεμ μπρουλέ, βουτυρένιες μαντλέν, ευαίσθητα μακαρόν... αχ, je vous aime tous. Για να ευχαριστήσουμε δεόντως την κομψή ευρωπαϊκή χώρα για τις καινοτομίες της, συγκεντρώσαμε μερικά λαχταριστά επιδόρπια για να φτιάξετε, ακριβώς στην ώρα της Ημέρας της Βαστίλης, στις 14 Ιουλίου. Δείτε τα παρακάτω.
01του 05
Φιστίκι Αιγίνης, Φουντούκι και Βατόμουρο
Αυτά τα υπέροχα φιλαράκια (κάπως σαν υβρίδιο κέικ-μάφιν) είναι γεμάτα με φρέσκα σμέουρα και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για την τέλεια τραγανή ποσότητα. Σερβίρετε τα με ένα απογευματινό τσάι ή με ένα για πρωινό. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
02του 05
Strawberry-Amaretto Éclairs
«Αυτά τα éclairs εμπνεύστηκαν από την καραμέλα νουγκά αμυγδάλου της Προβηγκίας», γράφει
03του 05
Τάρτα με φράουλα και αμύγδαλο
Αυτή η εκπληκτική εποχική απόλαυση προέρχεται από το βιβλίο μαγειρικής της food blogger και συγγραφέα Béatrice Peltre, My French Family Table: Συνταγές για μια ζωή γεμάτη φαγητό, αγάπη και Joie de Vivre. «Αυτή είναι η αγαπημένη μου τάρτα όταν ψάχνω για ένα γρήγορο επιδόρπιο με φράουλα», γράφει ο Peltre. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
04του 05
Tarte Tatin με αχλάδι, τζίντζερ και θυμάρι
Για τους μη μυημένους, το τατίν είναι ένα ανάποδο ζύμη στο οποίο η φρουτώδης γέμιση καραμελώνεται πριν ψηθεί. Αυτή η παραλλαγή της κλασικής γαλλικής συνταγής, με την ευγενική προσφορά του Αυστραλού σεφ Guy Turland, αντικαθιστά τα κομμένα μήλα με τα εποχιακά αχλάδια, το τζίντζερ και το αρωματικό θυμάρι. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
05του 05
Κλαφούτης με φρέσκα κεράσια
Για ένα από τα πιο εύκολα επιδόρπια, δοκιμάστε να χτυπήσετε το clafoutis με φρέσκα κεράσια από Plated: Weeknight Dinners, Weekend Feasts, and Everything in Between από την Elana Karp και τη Suzanne Dumaine. «Το Clafoutis είναι μια διασταύρωση ανάμεσα σε μια γιγάντια αφράτη τηγανίτα και μια γαλλική κρέπα, γεμάτη με φρέσκα κεράσια», γράφουν οι Karp και Dumaine. «Όχι πολύ γλυκό, μπορεί να σερβιριστεί οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Μη διστάσετε να ανταλλάξετε διαφορετικά φρούτα όταν τα κεράσια δεν είναι στην εποχή τους - το κουρκούτι είναι πολύ καλό για να υποβιβαστεί μόνο σε μία σεζόν." Πάρτε τη συνταγή εδώ.
