Οι προετοιμασίες για το Πάσχα σας έβαλαν στο τουρσί; Μην το τσαμπουκίζετε! Συγκεντρώσαμε έξι συνταγές (άλλες παραδοσιακές, άλλες όχι και τόσο) που θα σας βοηθήσουν να απολαύσετε τις διακοπές χωρίς να ξοδεύετε όλο τον χρόνο σας στην κουζίνα.
02του 06
ΜΠΑΛΑΚΕΣ ΜΑΤΖΟ ΜΑΙΝΤΟΥ
Αυτές οι παραδοσιακές ομορφιές παραμορφώνονται στην τρυφερή και αφράτη πλευρά, χάρη στο κολλητό σέλτζερ που ελαφρύνει το κουρκούτι. Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός προσθέτει χρώμα και μια νότα φρεσκάδας. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
03του 06
Μελιτζάνα ψητή με λεμόνι, γλυκάνισο και μέντα
Μπορείτε να ευχαριστήσετε τον σεφ Oren Toput Tagel, ιδιοκτήτη του εξωτικού οικολογικού καταλύματος και εστιατορίου της ερήμου Έρετζ Αράβα στο Zuquim του Ισραήλ, για να ονειρευτείτε αυτό το γευστικό πιάτο με μελιτζάνα, που απαιτεί λεμόνι, γλυκάνισο και μέντα για μια νόστιμη πινελιά. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
04του 06
Κουνουπίδι "Tabouleh"
Αυτό το χορταστικό πιάτο μπορεί να συνδυαστεί σε λίγα λεπτά και είναι εγγυημένα ευχάριστο για το πλήθος να το σερβίρετε μαζί με το κύριο πιάτο σας. Αυτή η δημιουργική εκδοχή του κλασικού της Μέσης Ανατολής αντικαθιστά το πλιγούρι με το κουνουπίδι και προσθέτει μούρα για ένα γλυκό φινίρισμα.
Πάρτε τη συνταγή εδώ.05του 06
Ψαρονέφρι κόκκινο κρασί και μέλι
«Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το ψαρονέφρι που έφτιαξε η μπουμπούκα σου ήταν το καλύτερο όλων των εποχών και δεν μπορείς να ανταγωνιστείς τα στρώματα των αναμνήσεων που αρωματίζουν την εκδοχή της στο μυαλό σου», συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής. Leah Koenig γράφει για αυτό το πιάτο, που παρουσιάζεται στο περίφημο γαστρονομικό της κομμάτι, Σύγχρονη Εβραϊκή Μαγειρική ($24; amazon.com). «Αυτή η εκδοχή μαγειρεύει αργά το κρέας σε ένα γλυκό και πικάντικο μείγμα μελιού και κόκκινου κρασιού μέχρι να αναστενάσει και να διαλύεται με το άγγιγμα ενός πιρουνιού». Πάρτε τη συνταγή εδώ.
06του 06
Ολόκληρα ψητά καρότα με σπασμένο κόλιανδρο και άνηθο Crème Fraîche
Θέλω να Πραγματικά εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου φέτος; Δοκιμάστε να σερβίρετε αυτό το κρεμώδες, καραμελωμένο πιάτο με καρότο από τη σεφ Nancy Silverton και Iron Chef ο πρωταγωνιστής και εστιάτορας Mario Batali—ένα από τα πιο επιτυχημένα στοιχεία μενού στο κοινό τους ιταλικό εστιατόριο Pizzeria Mozza στο L.A. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Όταν επισκέπτεστε αυτόν τον ιστότοπο, ενδέχεται να αποθηκεύει ή να ανακτά πληροφορίες στο πρόγραμμα περιήγησής σας, κυρίως με τη μορφή cookies. Τα cookies συλλέγουν πληροφορίες σχετικά με τις προτιμήσεις σας και τη συσκευή σας και χρησιμοποιούνται για να κάνουν τον ιστότοπο να λειτουργεί όπως περιμένετε για να κατανοήσετε πώς αλληλεπιδράτε με τον ιστότοπο και να προβάλλετε διαφημίσεις που στοχεύουν τα ενδιαφέροντά σας. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα και να αλλάξετε τις προεπιλεγμένες ρυθμίσεις μας με Ρυθμίσεις cookies.
