Το πιο σημαντικό μέρος του δείπνου των Ευχαριστιών; Η γαλοπούλα, φυσικά. Το δεύτερο πιο σημαντικό μέρος; Λήψη αυτού του τέλειου, γευστικού, όμορφα σκηνοθετημένου γύρου Insta της Τουρκίας.

Έτσι, για να ετοιμάσουμε τις μεγαλύτερες διακοπές φαγητού του χρόνου, πήγαμε κατευθείαν στον έμπειρο, διάσημο σεφ Μάρκους Σαμουέλσον. Κάτοχος του δημοφιλούς εστιατορίου Harlem Red Rooster, ο Samuelsson μοιράζεται τις συμβουλές και τα κόλπα του για το μαγείρεμα ενός δείπνου που θα ευχαριστήσει σε κάθε ουρανίσκο και ζητήστε από τους καλεσμένους σας να φωτίζουν τις ροές τους με μια εικόνα γαλοπούλας που αξίζει το φίλτρο, ακόμη και ο Norman Rockwell Εκτιμώ.

Ημέρα των Ευχαριστιών στο Instagram

Πίστωση: Ευγένεια

Μαγείρεμα μια γαλοπούλα των Ευχαριστιών μπορεί να είναι λίγο εκφοβιστική. Κάποιες συμβουλές;

Καταρχήν, η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι οι αγαπημένες μου διακοπές. Εάν έχετε μια καλή συνταγή γαλοπούλας, μείνετε σε αυτό. Αν δεν το κάνετε, θα βρείτε αυτό που σας ταιριάζει. Μου αρέσει να αλατίζω μια νύχτα. Χρησιμοποιώ παραδοσιακό αλάτι και λίγη ζάχαρη, αλλά προσθέτω και φύλλα δάφνης και γαρύφαλλο για να γίνει πιο ενδιαφέρον. Μου αρέσει επίσης να του δίνω λίγο τρίψιμο μπαχαρικών, όχι πολύ στην αρχή. [Ο Samuelsson συνιστά ένα μαροκινό τρίψιμο μπαχαρικών που ονομάζεται

Ras El Hanout, που προσθέτει στη μέση του μαγειρέματος για να μην καεί.]

Πώς φτιάχνω το δικό μου Τουρκία Εγώnsta-άξιος?

Όταν περάσουν 45 λεπτά, σε εκείνο το σημείο μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι σφενδάμου και μέλι [στους χυμούς που ψήνετε τη γαλοπούλα] για να καραμελώσει περισσότερο. Και μετά, αν δεν έχετε ακόμα αυτό το χρώμα, προσθέτω λίγη σόγια σε αυτό για να αποκτήσετε εκείνη την όμορφη στιγμή του Ρόκγουελ.

Τι γίνεται με τα συνοδευτικά;

Στα πλάγια, είναι πραγματικά η ευκαιρία όπου μπορείτε να είστε λιγότερο παραδοσιακοί. Μου αρέσουν τα λαχανάκια Βρυξελλών με κάστανα και ίσως διπλώσετε μέσα καραμελωμένο μπέικον και ρίξετε μερικά ξινά κεράσια. Όλα έχουν να κάνουν με την υφή.

Το βούτυρο είναι ένα τεράστιο μέρος των περισσότερων πλευρών της Ημέρας των Ευχαριστιών. Υπάρχουν προτάσεις για έναν vegan επισκέπτη;

Ο πολτός γλυκοπατάτας είναι υπέροχος καθισμένος στο τραπέζι. Αυτό όμως που το κάνει ενδιαφέρον είναι ότι αντί να βάζετε τόνους βουτύρου εκεί, αντικαθιστάτε το βούτυρο με λάδι καρύδας. Κάθε φορά που ασχολείστε με το πουρέ, είτε έχετε βούτυρο είτε λάδι, πρέπει να το έχετε πολύ για να το κάνετε νόστιμο. [Μετακινηθείτε προς τα κάτω για τη συνταγή!]

Ποιο είναι το πιάτο που σας περιμένει για την Ημέρα των Ευχαριστιών;

Τουρκία ramen με λάχανο.

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΓΛΥΚΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΠΑΣΜΕΝΟΣ ΚΟΚΚΟΝΟΣ (Εξυπηρετεί 6):

  • Συστατικά:
  • 10 κιλά Γιαμς
  • 5 φλιτζάνια γάλα καρύδας
  • 1 κούπα Spectrum Organic Virgin Coconut Oil
  • 2 ουγκιές Σιρόπι από σφένδαμο
  • Αλάτι για γεύση

Μέθοδος:

1. Πλύνετε όλα τα μαρμελάδα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.

2. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 400 βαθμούς, μαγειρέψτε τα μαρμελάδα για 30 λεπτά.

3. Μόλις ψηθούν τα μαρμελάδα, αφαιρέστε τη σάρκα από τα δέρματα.

4. Σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το γάλα καρύδας.

5. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε λίγο γάλα καρύδας για να γίνει λείο.

6. Προσθέστε το Spectrum Organic Virgin Coconut Oil και αλατοπιπερώστε. Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα γιαμ.

7. Όταν ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, προσθέστε σε ένα δοχείο δροσερό.