Κανόνας νούμερο ένα του Super Bowl Κυριακή: φτιάξτε πολύ περισσότερο φαγητό από όσο νομίζετε ότι θα χρειαστείτε. Είτε φιλοξενείτε σκληροπυρηνικούς οπαδούς του ποδοσφαίρου, είτε ένα πλήθος που αφορά τις διαφημίσεις, είτε ακόμη και μια ομάδα φίλων που συντονίζονται κυρίως για την παράσταση του ημιχρόνου, θα θέλετε να έχετε σνακ που μπορούν να βόσκουν καθ 'όλη τη διάρκεια παιχνίδι.
Μείνετε μακριά από πιάτα σε στιλ κατσαρόλας, όπως λαζάνια ή enchiladas, τα οποία είναι πολύ βαριά για τέτοιου είδους συγκεντρώσεις. (Σας προτείνουμε να τηρήσετε αυτά τα τρόφιμα άνεσης για ένα καθιστό δείπνο ή ακόμα και για ένα potluck γραφείου). Όταν όλοι συγκεντρώνονται γύρω από την τηλεόραση, είναι πιο λογικό να έχετε μια ποικιλία μικρότερων επιλογών. Και ποιος καλύτερος τρόπος για να δοκιμάσετε μια μικρή γεύση από όλα από το να κάνετε όλα τα πιάτα σε μέγεθος μπουκιάς για αρχή;
Απλώς μην ξεγελιέστε από το μικρό τους μέγεθος: Αυτά τα αξιολάτρευτα ορεκτικά είναι γεμάτα με έντονη γεύση, γεμάτα με φρέσκα υλικά και έχουν ποικιλία χρωμάτων και υφών. Εάν έχετε λίγο χρόνο, προετοιμαστείτε την προηγούμενη μέρα ή ζητήστε από τους επισκέπτες να φέρουν ένα ή δύο. Από μίνι μπιφτέκια και ατημέλητα Joes έως τυροκομικά nachos με μια μόνο σερβίρισμα, αυτές οι εφαρμογές μεγέθους μπουκιάς κάνουν το τέλειο παιχνίδι ημέρας.
Οι πατάτες που ψήνονται δύο φορές είναι ένα υποτιμημένο δείπνο: είναι κρεμώδεις, τυρώδεις και πραγματικά παρήγορες. Για να τα μετατρέψουμε σε σνακ έτοιμο για πάρτι, συσσωρεύσαμε τη γέμιση σε μικροσκοπικές νέες πατάτες (αντί για το παραδοσιακό Αϊντάχο ή τη ρωσίδα). Προσθέσαμε κοφτερό τυρί τσένταρ, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και ένα πασπαλιστικό μπέικον για να τους δώσουμε τη γεύση των φορτωμένων φλούδων πατάτας. Μετά τον πρώτο γύρο ψησίματος, οι πατάτες σας πρέπει να είναι τρυφερές - μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι πρέπει να γλιστρήσει εύκολα μέσα. Στον δεύτερο γύρο, η γέμιση πρέπει να φουσκώσει και το τυρί να λιώσει και να αρχίσει να ροδίζει πολύ ελαφρώς.
Πάρτε τη Συνταγή:Μίνι Φορτωμένες πατάτες δύο φορές ψημένες
Οι Νάτσος είναι υπέροχοι και όλοι - μέχρι που κάποιος πιάσει την πιατέλα. Για να αποφύγετε οποιαδήποτε σύγκρουση για το τραγανό, τυρώδες πιάτο, δημιουργήσαμε αυτά τα προσωπικά φλιτζάνια nacho που μπορείτε να απολαύσετε όλα μόνοι σας. Για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι που είναι εντελώς βρώσιμο, θα στρώσετε τις πλευρές και το κάτω μέρος κάθε φλιτζανιού muffin με σπασμένα τσιπς τορτίγιας. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το κάτω μέρος με τυρί, το οποίο συγκρατεί τα τσιπς μαζί. Μετά από αυτό έρχονται τα καλά πράγματα - ένα αλμυρό μείγμα βοδινού κι άλλο τυρί - συσσωρευμένο σε στρώσεις και ψημένο μέχρι να ζεσταθεί καθ 'όλη τη διάρκεια. Συμπληρώστε με τα αγαπημένα σας στερεώματα nacho, όπως pico de gallo, jalapeños τουρσί, ξινή κρέμα και κόλιανδρο.
Πάρτε τη Συνταγή:Κύπελλα Nacho για μια εξυπηρέτηση
Αναβαθμίστε τον παραδοσιακό ναύλο της πόρτας του χώρου αποσκευών με αυτήν την πιο υγιεινή συστροφή σε ένα χοιρινό χοτ-ντογκ από χοιρινό. Όχι μόνο η κατεψυγμένη σφολιάτα κάνει γρήγορη και εύκολη προετοιμασία, ψήνεται επίσης σε λεπτές, βουτυρώδεις στρώσεις που περιβάλλουν τα λουκάνικα κοτόπουλου. Εάν είστε λάτρεις ενός πιο μαλακού γουρουνιού που μοιάζει με ζύμη σε μια κουβέρτα, χρησιμοποιήστε ζύμη ρολού μισοφέγγαρου στη θέση της σφολιάτας. Προτείνουμε να διπλασιάσετε τη συνταγή εάν φιλοξενείτε μεγάλο πλήθος για το παιχνίδι. Το μικροσκοπικό τους μέγεθος (και η υπέροχη γεύση) σημαίνει ότι θα είναι ένα από τα πρώτα ορεκτικά που θα λαχταριστούν. Μην ξεχάσετε να σερβίρετε με μουστάρδα ολικής αλέσεως για βύθιση.
Πάρτε τη Συνταγή:Γουρούνια σε μια κουβέρτα
Ο έμπιστος βοηθός των Σπαγγέτι βρίσκεται στο επίκεντρο αυτού του νόστιμου και ευχάριστου πλήθους πιάτου. Θα θελήσετε να ξεκινήσετε κάνοντας μια παρτίδα από τα δικά μας εύκολα κεφτεδάκια 20 λεπτών, τα οποία, με μόλις οκτώ συστατικά ντουλάπι, είναι πιστά στο όνομά τους. Στη συνέχεια, σάντουιτς κάθε κεφτεδάκι σε ένα μαλακό και αφράτο ρολό δείπνου μαζί με σπιτικό λάχανο λάχανο (και τα δύο πικάντικα και κρεμώδες) και μια σάλτσα μπάρμπεκιου. Τα κεφτεδάκια που περίσσεψαν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα: δοκιμάστε τα ως σάλτσα πίτσας με ψιλόβροχο πέστο, ρίξτε τα σε ζυμαρικά με σπανάκι ή ψήστε τα με σάλτσα μαρινάρας και φοντίνα σε φέτες τυρί.
Πάρτε τη Συνταγή:Ολισθητήρες μπάρμπεκιου κεφτέ
Έχετε 20 λεπτά; Στη συνέχεια, μπορείτε να ανακαλύψετε αυτήν την ολοαμερικανική εφαρμογή, η οποία θα είναι μεγάλη επιτυχία τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Αυτά τα μικροσκοπικά μπιφτέκια πραγματικά δεν θα μπορούσαν να είναι ευκολότερα: αφού μαγειρέψετε τα μπιφτέκια σας, θα τα συναρμολογήσετε σε ρολό με μια κούκλα ντρέσινγκ ράντσο, σκισμένο μαρούλι και φρέσκες ντομάτες. Εναλλακτικά, αφήστε τους καλεσμένους σας να φτιάξουν μόνοι τους μπιφτέκια. Ορίστε προσθήκες - τουρσιά, τυρί, κόκκινο κρεμμύδι κλπ. - και ο καθένας μπορεί να προσαρμόσει το δικό του μίνι μπιφτέκι. Αν έχετε επιπλέον χρόνο, φτιάξε μόνος σου το ράντσο: το μόνο που χρειάζεται είναι βουτυρόγαλα, μαγιονέζα, χυμός λεμονιού, σκόρδο και μια ποικιλία από φρέσκα βότανα (σκεφτείτε μαϊντανό, άνηθο και σχοινόπρασο).
Πάρτε τη Συνταγή:Mini Ranch Burgers
Μια ζουμερή, στάξιμη απόλαυση, το ατημέλητο τζο είναι στην καρδιά του ένας απλός συνδυασμός αλεσμένου κρέατος, σάλτσας ντομάτας και ψωμιού. Ωστόσο, τα πολυάριθμα συστατικά σε κονσερβοποιημένες εκδόσεις (και ακόμη και μερικές από τις συνταγές που θα μαγειρεύατε στο σπίτι) κάνουν το πιάτο να φαίνεται πιο περίπλοκο από ό, τι πρέπει να είναι. Σε αυτήν την αρχική προσαρμογή, η άπαχη γαλοπούλα αντιπροσωπεύει το βόειο κρέας που είναι γεμάτο χοληστερόλη και το καρύκευμα ζέστης είναι ευγενική προσφορά σάλσα - μια εξοικονόμηση χρόνου, λιγότερο ζάχαρη εναλλακτική λύση στα ψιλοκομμένα λαχανικά και την κέτσαπ που σιγοβράζει, η οποία απαιτείται στα παραδοσιακά συνταγές. Η πιο νόστιμη βελτίωση; Ζεστά μπισκότα αντί για ζυμαρικά ψωμάκια, κάνοντας αυτό το Joe πολύ πάνω από το μέσο όρο.
Πάρτε τη Συνταγή: Speedy Turkey Sloppy Joes
Μαγειρεμένη σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό μέχρι να μαλακώσει, η πολέντα γίνεται μια κρεμώδης βάση κατάλληλη για οτιδήποτε, από σοταρισμένα λαχανικά μέχρι λουκάνικο ράγκου. Αλλά σιγοβράζει σε μικρότερη ποσότητα ζωμού κοτόπουλου μέχρι να γίνει κρεμώδες και πυκνό, μπορεί να γεμίσει μια μίνι φόρμα για μάφινς και να γίνει ένα γερό ορεκτικό. Για να δώσετε μια θέση για να καθίσει το μπλε τυρί και οι χουρμάδες, κάντε μια εσοχή στο κέντρο κάθε μπουκιάς πολέντας με μια πλάτη από ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, ψήστε τα αμέσως πριν φτάσουν οι καλεσμένοι σας για να βεβαιωθείτε ότι το τυρί έχει λιώσει και κάθε μπουκιά θερμαίνεται καθ 'όλη τη διάρκεια.
Πάρτε τη Συνταγή:Δαγκώματα Polenta με μπέικον, χουρμάδες και μπλε τυρί
Αν ελπίζετε να προχωρήσετε στην προετοιμασία του Game Day, μην κοιτάξετε πέρα από αυτή τη νόστιμη συνταγή με μπάλα από ρύζι. Αυτές οι αλμυρές λιχουδιές είναι μια ανατροπή αραντσίνι, αλλά έχουν το μισό μέγεθος και ψήνονται αντί για τηγανητά. Μια μέρα πριν το παιχνίδι, θα θελήσετε να βράσετε το ρύζι και να μαγειρέψετε το λουκάνικο, στη συνέχεια προσθέστε τριμμένο τυρί και αυγά και ψύξτε το μείγμα όλη τη νύχτα. Την ημέρα, πλάστε το μείγμα σε μπάλες και ψήστε μέχρι να ζεσταθεί και το τυρί να λιώσει εντελώς. Εάν οι καλεσμένοι σας φτάσουν νωρίς, βάλτε τους να δουλέψουν: ζητήστε τους να σας βοηθήσουν να βάλετε κάθε μπάλα ρυζιού στο φρυγανισμένο μείγμα φρυγανιάς.
Πάρτε τη Συνταγή:Μίνι μπάλες ρυζιού με λουκάνικο και παρμεζάνα
Ένα πιάτο κατσαρόλας γεμάτο ψημένα μακαρόνια και τυρί είναι πιο κατάλληλο για δείπνο από ένα πλήθος Super Bowl. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να σερβίρετε το παρήγορο πιάτο-απλώς σημαίνει ότι πρέπει να σκεφτείτε ξανά το μέγεθος. Εισαγάγετε: την αξιόπιστη φόρμα μίνι-μάφιν. Χάρη στην πικάντικη καστανή μουστάρδα, τη ζεστή σάλτσα, τις πιπεριές καγιέν και τα πιμέντα, δεν είναι ούτε η βασική συνταγή ζυμαρικών σας. Αυτά τα μικρά παιδιά εκρήγνυνται με γεύση και ζέστη, αλλά διατηρούν την κρεμώδη υφή τους χάρη στο πλήρες γάλα και το τυρί κρέμα. Mayσως να μην ξαναγυρίσετε ξανά στο παραδοσιακό mac-and-cheese.
Πάρτε τη Συνταγή:Δαγκώματα Pimento Mac και τυριών
Εμπιστευτείτε μας σε αυτό: τα σπιτικά κέικ καβουριών είναι απείρως καλύτερα από οτιδήποτε θα βρείτε στο τμήμα κατάψυξης του σούπερ μάρκετ. Και αυτά τα γευστικά κέικ καβουριών είναι έτοιμα σε μόλις 30 λεπτά. Τα φρυγανισμένα ψίχουλα ψωμιού προσθέτουν τραγανή γεύση σε κάθε μπουκιά, αλλά μια γεμάτη κιλό jumbo κομμάτι κρέας καβουριών εξασφαλίζει ότι είναι γεμάτα γεύση φρέσκου καβουριού. Και μην ανησυχείτε για το αν πρέπει να τα μαγειρέψετε σε παρτίδες στη σόμπα. Αυτά ψήνονται στο φούρνο μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Πάρτε τη Συνταγή:Μίνι κέικ καβουριών με μαγιονέζα λεμονιού
Τα φανταχτερά ορεκτικά δεν απαιτούν (επαναλαμβάνουν, δεν) απαιτούν πολύ φανταχτερό πόδι. Αντ 'αυτού, κεράστε τους καλεσμένους σας με τις υπέροχες μπουκιές που είναι υπέροχες και απολύτως εύκολες. Αυτή η sammie προσθέτει μια εκπληκτική συστροφή στο γνωστό αγαπημένο. Το τυρί ψητό στη σχάρα αναζωογονείται με μια κουταλιά τσάτνεϊ φρούτων. Τα σάντουιτς μπορούν να μαγειρευτούν έως και 2 ώρες νωρίτερα και να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Ζεσταίνετε σε ένα ταψί στους 350 ° F για 10 έως 15 λεπτά. κρατήστε ζεστό στους 250 ° F. Κόψτε λίγο πριν το σερβίρετε.
Πάρτε τη Συνταγή:Μίνι σάντουιτς με τυρί στη σχάρα