Crees que sabes todo lo que hay que saber El mejor chef anfitrión y autor Padma Lakshmi? Piensa otra vez. Durante una charla reciente con la periodista Aaliya Zaveri en Time Inc. edificio en la ciudad de Nueva York, la gurú del estilo de vida habló sobre cómo fue crecer entre dos culturas, vivir con endometriosis y las pruebas y tribulaciones de escribir sus memorias, Amor, pérdida y lo que comimos ($16; amazon.com) y libro de cocina, La enciclopedia de especias y hierbas: una guía esencial de los sabores del mundo ($24; amazon.com). ¿Su primer consejo? “Nunca recomendaría que alguien publique dos libros en un año”, dijo. Siga leyendo para obtener más palabras de sabiduría.
1. Cada uno de los hitos de su infancia giraba en torno a la cocina.
"No se le permitía tocar las especias, no se le permitía encender la estufa hasta que iba a la escuela secundaria", recuerda Lakshmi sobre la cocina de su abuela en la India. "Solo cuando ibas a la universidad se te permitía realmente aprender a cocinar, en caso de que te murieras de hambre".
2. Halloween tiene un lugar especial en su corazón.
Lakshmi llegó por primera vez a los Estados Unidos en la noche de Halloween. “Todos estos niños estaban disfrazados pidiendo caramelos”, dijo. “Para mí, no tenía sentido. Ahora, Halloween es el día más sagrado en la casa Lakshmi. Comenzamos a planificar nuestros disfraces el día después del Día de San Valentín ".
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3. Su hija quiere ser una estrella del pop.
Además de escuchar una lista de músicos indios clásicos, la hija de Lakshmi, Krishna, toma clases de canto carnático (un estilo de música que se origina en el sur de la India, de donde es Lakshmi) cuatro días una semana. "No es porque esté comprometida con ser india, es porque quiere ser una estrella del pop", bromeó Lakshmi.
4. Su nuevo libro de cocina es una carta de amor a una tienda de alimentos.
La relación de Lakshmi con la tienda de alimentos especializados Kalustyan's, con sede en Nueva York, es de larga data. "Yo solía intentar cocinar para mi mamá y ella me llevaba los sábados a Kalustyan's, y cuando volvía a Nueva York después de la universidad y tuve mi primer apartamento, realmente eran una familia sustituta para mí ”, dijo dijo. "Me enseñaron todo sobre las especias". Los maestros de las especias también proporcionaron todos los ingredientes que aparecen en Especias y hierbas.
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5. Padma Lakshmi no es su verdadero nombre.
Es Padma Parvati Lakshmi Vaidynathan, aunque se hizo llamar "Angelique" hasta la universidad ("Me avergüenza pensar en eso", admitió). Cuando se convirtió oficialmente en ciudadana estadounidense, cambió legalmente su nombre a Padma Lakshmi en honor a su madre, quien acortó su nombre a Vidjaya Lakshmi, después de divorciarse del padre de Padma. “Soy la hija de mi madre y ella se merece que tome su apellido. Para mí fue una cosa personalmente política ”.
6. Fue cofundadora de la Endometriosis Foundation of America.
La Endometriosis Foundation of America crea conciencia sobre la endometriosis, una enfermedad inflamatoria que afecta la fertilidad y la salud física de la mujer. Si bien Lakshmi padecía la enfermedad, que causa calambres intensos, entre una serie de síntomas físicos incómodos, desde los 13 años, solo fue diagnosticada a los 36.
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7. Estudió teatro en la universidad.
Antes de comenzar su carrera en la comida, Lakshmi probó suerte en la actuación. "Soy muy afortunado de estar en la televisión durante una década y no estar jugando un papel étnico", dice Lakshmi. "Eso fue algo muy importante para mí".