La teoría del punto de ajuste puede explicar por qué se siente tan difícil perder peso

Pierde cinco libras. Entonces, lo recuperas. Esta es una experiencia común para muchas personas que intentan perder peso. De hecho, investigar muestra que aquellos que pierden peso a menudo recuperan el peso, y más.

¿Por qué pasó esto? Una posible explicación se llama teoría del punto de ajuste, que se está volviendo más conocida a medida que la alimentación intuitiva gana popularidad. "Es la idea de que tenemos un rango de peso corporal predeterminado genéticamente que cambia a lo largo de la vida", explica. Kristen Carli, RDN. Estos cambios se deben a los cambios en el metabolismo que ocurren con la edad gracias a las hormonas, la forma en que digerimos los alimentos y muchos otros factores. Piénselo: el peso en el que se sintió más cómodo en la escuela secundaria probablemente sea diferente del peso en el que se siente más cómodo a los 20, 40, 60 y más.

Pero aquí está el truco: su cuerpo defenderá su peso establecido. "Si detecta una hambruna, se ajustará en consecuencia al ser más eficiente", explica

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Entonces, si la teoría es cierta, podría explicar por qué es tan difícil perder peso. Si a su cuerpo le gusta dónde está su peso, se resistirá a cambiar. Del mismo modo, si come en exceso, es probable que tenga más energía y se mueva más. Investigar ha demostrado que las actividades que no implican ejercicio, como caminar y estar inquieto, aumentan cuando las personas comen más alimentos de los que necesitan, aunque el grado en el que esto ocurre varía de una persona a otra.

"Encuentro que es cierto en mi práctica de consejería", dice Rebecca Scritchfield, RDN, autora Amabilidad del cuerpo. Algunas personas acuden a ella después de haber perdido peso, dice. ¿El problema? Lo lograron eliminando los alimentos que realmente les gustan, generalmente alimentos ricos en carbohidratos y azúcares como helados y pasteles. “Se quejan no solo de hambre y ansiedad por comer ciertos alimentos, sino también de cosas como irritabilidad y incapacidad para continuar perdiendo peso ”, casi como si su cuerpo se resistiera a ser empujado más, Scritchfield dice.

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Scritchfield trabaja con estos clientes utilizando un enfoque basado en la compasión para sanar su relación con la comida (sin importar su tamaño inicial). A menudo, esto da como resultado un aumento de peso, ya que vuelven a su punto de ajuste.

La idea del peso del punto de ajuste también está ganando terreno en las redes sociales, con más de 11.000 publicaciones en Instagram. Es probable que se deba a que lo utilizan tanto las comunidades de recuperación de trastornos de la alimentación como las de fitness para describir el peso en el que su cuerpo naturalmente quiere estar.

También está el viaje del influencer del fitness Stephanie Buttermore, quien era conocido por ser increíblemente en forma y delgado. Pero después de años de dieta, estaba lidiando con un hambre intensa. Quería hacer algo al respecto. Entonces ella anunció que se iba "todo dentro."

Su plan era simple: comer todo lo que necesitara para sentirse llena. Sin conteo de calorías o macro, sin restricciones y sin dietas especiales. Sabía que probablemente ganaría peso comiendo con este enfoque intuitivo, y lo hizo.

Sin embargo, ella no estaba demasiado preocupada por eso. Porque a pesar del aumento de peso, Buttermore creía que su cuerpo eventualmente se restablecería alrededor de su punto de ajuste. Como han visto sus seguidores, eso es exactamente lo que ha comenzado a suceder 10 meses en el viaje de Buttermore.

Pero todavía hay cierto desacuerdo sobre si el peso del punto de ajuste es algo real. Una de las críticas más comunes es que la teoría del punto de ajuste no explica la obesidad.

Sin embargo, parte del problema con ese argumento es que tendemos a asumir que el peso del punto de ajuste de todos encaja dentro del "ideal saludable".

"La sociedad todavía valora la delgadez, por lo que las personas con puntos de ajuste más altos no son tratadas de la misma manera que aquellos de nosotros con pesos más aceptables socialmente", explica Scritchfield. "Ese es un problema que todos deberíamos abordar".

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Comer hasta sentirse saciado es una de las piedras angulares de movimientos como la alimentación intuitiva, la alimentación consciente, la salud en todos los tamaños y "todo incluido". Pero no siempre es fácil de hacer.

"Aprender a escuchar las señales de su cuerpo es difícil en esta época", dice Taryn A. Myers, Ph. D., profesor asociado de psicología en la Virginia Wesleyan University, que estudia la imagen corporal y los trastornos alimentarios. "Tendemos a comer sobre la marcha, frente a nuestras pantallas o durante otras tareas y, por lo tanto, no prestamos atención a lo que nuestro cuerpo nos dice cuando tiene los nutrientes adecuados en ese momento".

Es más, recibimos muchos mensajes contradictorios sobre cómo se supone que debemos comer y vernos. “La descripción más acertada que he escuchado de nuestra sociedad es que es un McDonald's al lado de una tienda de biquini”, dice Myers. “Recibimos mensajes de comer, comer, comer pero también de mirar de una manera que no es compatible con el mensaje de comer”. Ese es un argumento poderoso para usar señales internas para decidir cuánto debe comer en lugar de las externas. unos.

"Si escuchas tus señales corporales, tiendes a alcanzar ese punto de peso sin siquiera intentarlo", agrega Myers. “Su cuerpo simplemente se asentará donde debería estar si come cuando tiene hambre y se detiene cuando está lleno. Claramente, también debe asegurarse de que no terminará con deficiencias nutricionales, sino comiendo hasta que esté lleno y detenerse es una excelente manera de aprovechar las habilidades innatas de nuestro cuerpo para regular nuestra peso."

Si bien el enfoque de "todo incluido" se dirige específicamente a aquellos que luchan contra el hambre, cualquier persona con un historial de dieta puede beneficiarse al examinar su relación con la comida, dice Scritchfield. “Si no está lidiando con un hambre insaciable significativa o quejas físicas menores relacionadas con la restricción, todavía puede haber mucho trabajo psicológico: ¿Quién soy yo si no hago dieta? ¿Si como lo que quiero? Y conductualmente, ¿cómo me permito comer pizza y disfrutarla? Literalmente necesitas poder sentarte y comer pizza. Eso puede requerir intentarlo 10 veces o más de 20 veces antes de que se sienta más cómodo ".

Ya sea que esté interesado en hacer todo lo posible o simplemente adoptar un enfoque más intuitivo, aquí le mostramos cómo puede comenzar a trabajar para lograr una relación más saludable con la comida.

“Recomiendo usar una escala del 1 al 10. Después de comer un plato equilibrado de comida, espere 20 minutos y diga qué tan lleno está realmente ”, dice. Toby Amidor, RD, CDN. “A menudo, el cerebro tarda entre 20 y 30 minutos en registrar si estás realmente lleno después de comer. Si no se siente satisfecho entre 20 y 30 minutos después de comer, agregue una opción saludable que contenga más fibra, proteínas o grasas saludables ".

Si la idea de ir "todo adentro" no le parece adecuada, intente llegar a comer alimentos que alguna vez consideró prohibidos. “Tengo clientes que comienzan suavemente al principio agregando algunos alimentos, pero haciéndolos diariamente para que se insensibilicen a sí mismos a la comida”, dice McConville. Agregue uno o dos alimentos más cada semana para trabajar hacia la libertad alimentaria.

La mayor sugerencia de Myers es trabajar con un profesional capacitado para averiguar si "todo incluido" u otro enfoque funcionaría mejor para usted. "Los médicos y nutricionistas que conocen el historial de salud de una persona y tienen capacitación específica en estos temas brindarán la mejor orientación para la salud de esa persona".