Imagínese unas semanas lejos de su boda. los menú está configurado, ha tenido su ajuste finaly has perfeccionado tu primeros pasos de baile. Cada detalle se ha considerado y planificado meticulosamente excepto uno: el Champagne. No estamos hablando de la botella asequible que se compró por caja y se servirá a todos sus invitados durante toda la noche, pero esa elección especial que está reservada para los recién casados (y tal vez también su fiesta de bodas) para brindar por el comienzo de su vida juntos.
Por supuesto que están los clásicos favoritos, desde Moët hasta Veuve, pero ¿por qué no ampliar su paleta incluso? más lejos y elija algo un poco más especial y personal, como todo lo demás en su ¿boda? Le preguntamos al sumiller extraordinario Ashley Ragovin, fundador del club de vinos boutique y tienda online Vierta esto para una selección de botellas burbujeantes que son perfectas para brindar por su boda o cualquier evento digno de mención.
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E incluso si al final terminas incumpliendo tu botella, al menos te habrás divertido al realizar la investigación.
Pruebe el vino espumoso elaborado con el mismo método que el champán propiamente dicho; este favorito mío es de un dominio que tiene una historia profunda. Durante quince generaciones, las prácticas agrícolas han sido las mismas, transmitidas de padres a hijos o de madres a hijas. Es concentrado y vivo, con una acidez crujiente y un poco de fruta amarilla salada, con complejas hierbas y especias entretejidas por todas partes, es totalmente delicioso. Además, los 500 años de historia familiar solo pueden ser un buen augurio para sus nupcias.
Este es un vino de cuento de hadas que es tan delicioso como prácticamente inexistente, ¡incluso se hace tan poco! Está lejos de ser dulce, pero los toques de melocotón blanco y albaricoque dorado son tan delicados como el encaje, y las flores silvestres frescas complementan su ramo, esto es un romance absoluto en una botella. ¡Perfecto para la boda al aire libre descalza en primavera!
Así que si quieres divertirte, ve por el verdadero negocio, ¡es tu boda, por el amor de Dios! Pero espere: antes de buscar una marca de renombre con una etiqueta naranja brillante, opte por Grower Champagne. Solo alrededor del 5% del champán de Francia exportado a EE. UU. Se encuentra en esta categoría, pero es mucho más fácil de encontrar y realmente vale la pena. A menudo menos costoso que el material comercial, y siempre con un sabor infinitamente mejor y más especial. Este de Aube es uno de mis favoritos. Proviene de una finca orgánica, ya que es un estudio de precisión, pureza y dignidad de la edad. Y no para ser superficial, pero no encontrarás una etiqueta más impresionante y apropiada para bodas por ahí. Este vino está garantizado para impresionar, pero tenga cuidado, ¡puede robarle el protagonismo a su vestido! Sabe a tostadas frescas con mantequilla, mermelada de naranja, lujosamente rico con un final brillante y limpio. Un aturdidor.
Otro espumoso elaborado con las mismas estrictas prácticas que el Champagne, excepto con Chenin Blanc, uno de los grandes varietales del mundo. Una explosión de fruta carnosa iluminada por el sol mezclada con miel y hierbas, seguida de un golpe seco y crujiente en la boca. Este vino es denso y concentrado, con mucha clase. El NV (no añada) es un valor increíble para un vino de este pedigrí y calidad, pero ¿por qué no subirlo un poco y brindar con algunas burbujas añejas? 2007 es el lanzamiento actual para el embotellado de reserva; asegúrese de guardar un poco para que reviente en su décimo aniversario; este vino solo mejorará con el tiempo. ¡Como tu matrimonio!
¿Quieres un toque de color? Pues no todos los Rosados son iguales, y lo mismo ocurre con el Cava. Pero este es el primer cava biodinámico que se importa a Estados Unidos y es un vino muy especial. Toda la fruta se recolecta a mano y se obtiene de dos pequeñas parcelas de viñas viejas, y también se elabora utilizando el método tradicional de champán, incluido el desgarro manual. Esta es una delicia completamente seca con un toque de frutos rojos y extremadamente amigable con la comida: tenga los entremeses con queso listos, solo mire el vestido blanco.