Sarah Schiear hace 3 fáciles aperitivos navideños en vídeo

Si bien organizar una reunión festiva para amigos y familiares puede ser gratificante (es probable que termine con más vino que cuando comenzó), preparar un menú puede ser estresante. Para ayudarlo a canalizar a su anfitriona interior de la mejor manera, contactamos a Sarah Schiear, fundadora y directora ejecutiva del país de las maravillas de artículos para el hogar en línea. Mercado de Salt House, por su entretenida experiencia.

El emprendedor, que también trabaja como chef en cenas, catering veladas para A-Listers como Mary-Kate Olsen, invitado De modaAnne Vorrasi, editora de estilo de vida, en su cocina revestida de cobre, digna de desmayarse, en Nueva York. para hablar sobre consejos de preparación para fiestas y recetas de aperitivos gourmet favoritos.

Usando ingredientes de temporada, Schiear preparó bocadillos elevados como botes de endivias, bocados de camote y brie schmear al horno. "Lo que me encanta de estos aperitivos es que son navideños, pero no exagerados", dice. "Todavía es algo elegante que serviría en otras épocas del año". Qué

Echa un vistazo a las recetas a continuación y haz clic en Reproducir para ver más de sus consejos de hospedaje navideño.

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1 remolacha, pelada y cortada en cubitos
Aceite de oliva virgen extra
Sal kosher
Vinagre de jerez
1 paquete pequeño de hojas de escarola
1 aguacate, cortado en cubitos
1 recipiente pequeño de ricotta de cabra (el queso de cabra normal o ricotta también funcionan)
Rodaja de limón
Menta fresca, para decorar
Pistachos picados, para decorar
Aceite de oliva de acabado
Sal marina en escamas

1. Precaliente el horno a 400˚F. Mezcle la remolacha con la aceituna; sazone con sal kosher. Ase en una bandeja para hornear durante unos 20 minutos, o hasta que esté bien cocido y crujiente en los bordes. Mientras esté caliente, mezcle con una pizca de vinagre de jerez.

2. Recorta el fondo de la endibia para quitar las hojas. Agregue remolacha, aguacate y ricotta de cabra a cada hoja. Cubra con un chorrito de jugo de limón, menta y pistachos. Terminar con aceite de oliva y sal marina.

1 batata angosta, lavada y cortada en rodajas
Aceite de oliva virgen extra
Sal kosher
Labneh o yogur griego
1 cebollín, en rodajas finas
Semillas de granada
Chile de Alepo
Aceite de oliva de acabado
Sal marina en escamas

1. Precaliente el horno a 400˚F. Mezcle las batatas con la aceituna; sazone con sal kosher. Ase en una bandeja para hornear durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar.

2. Cubra las monedas de camote con una cucharada de labneh o yogur, una rodaja de cebollín y semillas de granada. Espolvoree con pimienta de alepo; terminar con aceite de oliva y sal marina.

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1 rueda de queso brie
1 1/2 tazas de arándanos frescos
2 cucharadas de sirope de arce
2 cucharadas de azúcar morena
Romero fresco, para decorar
Galletas y rodajas de pera fresca, para servir

1. Precaliente el horno a 350˚F. Hornee el queso brie durante 5 minutos, hasta que esté tibio.

2. Mientras tanto, combine los arándanos, el jarabe de arce y el azúcar morena en una cacerola pequeña; cocine hasta que los arándanos se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

3. Cubra el queso brie con arándanos; decorar con romero. Sirve con galletas saladas y pera en rodajas.

VIDEO: Cómo hacer queso brie al horno