Mientras subía por el camino de grava que conducía a Bodega Scribe, Ya pude ver las señales de que este lugar es diferente. Grupos de veinte y treinta y tantos se sentaron en mesas de picnic a la luz del sol de media tarde mientras sus perros rebotaban en la hierba. Cuando subimos la colina, mi compañero de viaje y yo fuimos invitados a sentarnos en una mesa debajo de un árbol, y pronto se acercó un tipo ligeramente desaliñado con ojos azules y un sombrero de ala ancha.
Fue Andrew Mariani, propietario de Scribe junto con su hermano Adam. La gerente de hospitalidad Lauren Feldman, que se estaba preparando para el examen Wine & Spirits Education Trust, trajo un botella de Riesling y explicó la filosofía detrás de Scribe, que trata sobre la conexión de las personas con un lugar.
Crédito: Allan Zepeda
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“Queremos que los vinos hablen de este lugar con esta increíble historia, pero también que tengan una conexión con nosotros y entre nosotros”, dijo Lauren. "Los vinos siempre son mejores cuando se comparten alrededor de una mesa con una buena conversación y un ambiente cálido y sereno". Así es exactamente como se siente al visitar a Scribe.
Napa ha estado cambiando últimamente—Volviéndose más moderno, más consciente del diseño y relajado, pero en la cercana Sonoma, Scribe Winery está allanando el camino para la próxima generación de enólogos y consumidores. Desde que compraron la propiedad en 2007, los hermanos Mariani han estado restaurando la tierra (una granja de pavos en ruinas cuando lo adquirieron) a su estado original, creando vinos sostenibles y animando a las personas a degustarlos por su cuenta. condiciones. No hay una sala de degustación elegante y una presentación mínima. En cambio, los expertos en tecnología y los tipos creativos del Área de la Bahía descansan sobre mantas mexicanas en el césped o se sientan en un picnic. mesas frente a la bodega, degustando las ofrendas y picoteando frutas y nueces cultivadas en el propiedad. En lugar de dar una conferencia sobre las variedades de uva, los hermanos y su equipo adoptan un enfoque más conversacional.
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Este es el lugar para probar los vinos de la nueva ola de California. En la propiedad de 40 acres cultivan uvas Chardonnay, Pinot Noir, Riesling y Sylvaner, y tienen otros 150 acres cerca. Su Riesling es agradablemente seco y el Pinot Noir es delicado, pero el vino más intrigante que son. Actualmente se produce el Chardonnay elaborado con pieles de uva fermentadas, al estilo de la naranja eslovena. vinos. De color dorado, tiene un paladar complejo, terroso y funky. Sus fans son uno de los mejores chefs del Área de la Bahía: Alice Waters y Jérôme Waag de Chez Panisse, Nick Balla y Cortney. Burns de Bar Tartine, Thomas McNaughton de Central Kitchen y Sylvan Mishima Brackett de Izakaya Rintaro, por nombrar solo un pocos.
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Después de la degustación, deambulamos por los jardines, admirando los olivos y melocotoneros. Un poco más allá, pudimos ver la hacienda centenaria. Los hermanos Mariani lo están renovando actualmente con planes para hacer una sala de degustación, salas para visitar amigos y proveedores, y una especie de bar clandestino (aunque se resisten a ese término) para revivir el tradicion. Al investigar la historia de la propiedad, descubrieron que los propietarios originales, también dos hermanos enólogos, operaban un bar clandestino durante la Prohibición. Una visita a Scribe mostrará cómo están allanando el camino para el futuro de la bodega mientras honran su pasado.
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