Han pasado algunos años desde que la dieta sin gluten ganó popularidad, convirtiéndose en un elemento aparentemente permanente en la cultura alimentaria. Durante este tiempo, los restaurantes de N.Y.C. he experimentado con varios ingredientes y métodos de cocción en un intento de hacer deliciosas versiones sin gluten de los platos que hemos estado comiendo durante décadas. Es difícil de creer, pero en un momento dado fue casi imposible encontrar un solo cupcake sin gluten en la ciudad. Ahora, hay tiendas enteras dedicadas a las golosinas sin trigo. Por eso, hemos reducido el proceso de selección con una lista de las mejores opciones sin gluten en la ciudad de Nueva York. ¡Compruébalo a continuación!
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Por Chloe es la última incorporación a la floreciente escena vegana de Nueva York. Además de ofrecer un lote fenomenal de postres sin gluten, este lindo restaurante también vende una versión sin trigo de su abundante hamburguesa vegana untada con salsa de tomate de remolacha y salsa especial.
185 Bleecker St., bychefchloe.com.
Del Posto, el célebre restaurante italiano copropietario de Mario Batali, es uno de los mejores lugares de la ciudad para disfrutar de ricos platos de pasta (piense: orecchiette con salchicha de cuello de cordero, brócoli rabe, ricotta salata y crujiente porcini). Afortunadamente, todos están disponibles sin gluten.
85 10th Ave., delposto.com.
En día es la versión india de Chipotle que no sabías que necesitabas. Simplemente elija una de las 6 bases sin gluten, que incluyen arroz real, raíces y quinua, y agregue una proteína, como tofu ahumado, salmón o pavo. Inday también ofrece gofres de dosa sin gluten elaborados con arroz basmati fermentado y lentejas.
1133 Broadway,indaynyc.com.
La mayoría de los falafel contienen trigo, pero puede contar con un Taïm para una selección de sabrosas bolas de garbanzo sin gluten. Disfrútelos bañados en hummus o babaganoush, o encima de una de las muchas ensaladas de Taïm.
45 Spring St. y 222 Waverly Pl., taimfalafel.com.
Pizzería popular Rubirosa es conocido por su pastel de salsa de vodka, pero también es uno de los favoritos de quienes necesitan una rebanada sin trigo. De hecho, el restaurante puede hacer todos de sus tartas originales con masa sin gluten. Buon apetito.
235 Mulberry St., rubirosanyc.com.
Panadería sin gluten de Tu-Lu fue establecida en 2010 por Tully Phillips y ha sido anunciada por muchos como los el mejor lugar para productos horneados sin trigo en N.Y.C. Phillips pasó años jugando con recetas en busca de brownies, magdalenas y pasteles húmedos y deliciosos, y parece que ha acertado la fórmula. Ah, y ella hace bolas de masa para galletas congeladas sin gluten. Corre, no camines.
338 E. 11th St., tu-lusbakery.com.