Cómo hacer aperitivos navideños dignos de Instagram

Si no se compartió en las redes sociales, ¿sucedió?

Con luces de colores, velas y (con suerte) montones de nieve fresca, las fiestas siempre se pueden instalar en Instagram, y su menú también debería serlo. Para ayudar a llevar nuestro entretenido juego al siguiente nivel, la editora asociada Claire Stern recibió una lección sobre cómo hacer cócteles y aperitivos perfectos de los chefs y organizadores de eventos Andrew Cavitolo, Tyler Lyne y Bobby Stern de Servicios de catering Riviera, justo a tiempo para las fiestas de la próxima semana.

Los chefs, cuyas presentaciones caprichosas podrían darle a Willy Wonka una carrera por su dinero, compartieron sus bocados favoritos y espectaculares y no una, sino dos bebidas festivas servidas en adorables mini botellas. "La idea es hacer que todo se sienta un poco más personalizado", dice Stern. De moda. “Nos gusta presentar nuestro primer plato como un regalo”, agrega Cavitolo, quien coloca los platos en latas de galletas, envueltos en una cinta. "Es una forma divertida e innovadora de condimentar las cosas para las fiestas".

Mire el video de arriba para obtener más consejos bien pensados ​​y siga leyendo para conocer las recetas.

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A los invitados les encantará abrir el pequeño contenedor para llevar y encontrar una versión micro del amado combo de comida rápida. Además, la caja mantiene el control deslizante caliente hasta que esté listo para comer. “Lo que me gusta hacer es poner calcomanías en la parte inferior de la caja”, dice Cavitolo, así que considere incluir un pequeño mensaje festivo o escribir los nombres de sus invitados.

10 raciones

Para la salsa especial
12 oz de mayonesa
3 1/2 oz de pepinillos, picados ($ 3; jet.com)
1 oz de pimentón
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de vinagre de champán ($ 7; jet.com)
Sal y pimienta para probar

Para las hamburguesas
20 deslizadores de carne de res, cortados de 1/4 de pulgada de grosor
4 oz de salsa especial
20 rebanadas de queso americano (2 rebanadas por control deslizante)
Lechuga iceberg, rallada (según sea necesario)
10 bollos de galletas Pillsbury

Para la salsa especial
1. Batir todos los ingredientes hasta que quede suave.
2. Probar y condimentar.

Para las hamburguesas
1. Forme mini hamburguesas y cocine en un horno durante 5 minutos.
2. Saque los bollos de masa de galletas Pillsbury del mismo tamaño que las hamburguesas y cepille con un lavado de yema de huevo y espolvoree con semillas de mar.
3. Hornee los bollos de galletas según las instrucciones del recipiente y luego córtelos en tres secciones.
4. Derrita el queso americano en las empanadas y estará listo para armar.

Armar
1. Unte la salsa especial por todos los lados del panecillo.
2. Coloque una hamburguesa, lechuga, panecillo medio, empanada, lechuga y, finalmente, cubra el panecillo.
3. ¡Planifique en el horno para que se caliente y disfrute!

"Infunde el ponche de huevo con el bourbon con anticipación para no tener que jugar al bartender", dice Stern.

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5 yemas
1/2 taza de azucar
2 cucharaditas de nuez moscada
2 tazas de leche
1 taza de crema espesa
5 onzas de bourbon

1. Remoja la leche y la nata con nuez moscada a fuego medio.
2. Batir las yemas y el azúcar hasta que estén espesas y como una cinta.
3. Vierta la leche caliente y bata. Vuelva a colocar en la sartén y cocine a 155˚F.
4. Enfríe, luego agregue bourbon.

Aunque Stern es particular de Ron Zacapa ($ 43; klwines.com), puedes usar cualquier ron oscuro para esta libación. "Puedes servirlos fríos o calientes, pero si los sirves calientes, no pongas el ron antes", advierte, ya que las botellas tienden a arder.

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4 tazas de jugo de manzana
1/2 taza de azucar
1 rama de canela
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de clavo
1 cucharadita de todas las especias
1 cucharadita de nuez moscada
6 onzas de ron

1. Pon todos los ingredientes en una olla. Deje hervir a fuego lento, luego agregue el ron hasta que tenga la fuerza deseada.

"Tratamos de mantenerlo lo más estacional posible", dice Lyne sobre el plato, que contiene tomates en conserva. cebolletas carbonizadas y rábano rojo en rodajas finas, terminado con mermelada de cebolla especiada y albahaca tops.

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10 burratas ($ 12 cada una; murrayscheese.com)
20 oz de mermelada de cebolla morada
10 oz de pesto
2 oz de tomates confitados
10 porciones de lechugas mixtas
30 hojas de albahaca tierna, recogidas
30 cebolletas, blanqueadas

1. Combine en un bol y mezcle bien.