Cuando se trata de su dieta, Jessica Biel cree en el equilibrio. No sigue ningún régimen y no ha prohibido el azúcar ni el queso. (Sus días de trampa incluyen galletas y pizza). "[No soy] todo para nada", como dijo en una entrevista reciente con el Los Angeles Times.
Pero la actriz de 34 años ha notado que ciertos alimentos la dejan sintiéndose, bueno, menos que bien: "Honestamente, me siento mejor cuando no tengo gluten, trigo o lácteos", dijo. "Mi digestión es mejor, me siento mejor, Tengo mas energia."
Entonces, ¿qué come la mamá de Silas (su hijo con su esposo Justin Timberlake) de un año en un día promedio sin trampas?
"Empezaremos con Panqueques Paleo con un poco de mantequilla de anacardos o almendras encima con un poco de miel local, y nos gusta la salchicha de pollo y manzana, y luego tal vez un fresco jugo de la máquina Juicero, que nos encanta, tenemos un poco de té verde con miel, esa es una mañana bastante normal para mí ", dijo. dijo.
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A la hora del almuerzo, Biel podría recoger verduras del jardín de su familia y agregar un poco de quinua, o su favorito. hamburguesa vegetariana de Whole Foods, junto con nueces. Más tarde, comerá pretzels sin gluten con salsa de queso de almendras sin lácteos. "Y luego la cena, si estamos en casa, sería cocinar un poco de salmón, un poco de arroz, asar algunas verduras o salir y comer algo de pollo, algo un poco más sustancioso para la cena", dijo Biel.
Parece que Biel tiene su rutina de alimentación saludable al día. Pero, ¿tiene sentido reducir el gluten y los lácteos para todos?
Puede ayudar a algunas personas, dice SaludEditora colaboradora de nutrición, Cynthia Sass, MPH, RD. Cualquiera que tenga una enfermedad inflamatoria en curso, como eccema o soriasis—O problemas digestivos crónicos (como hinchazón) podrían beneficiarse al eliminar el gluten y los lácteos, dice ella. Y las personas que tienen síntomas como fatiga inexplicable, dolor en las articulaciones o "confusión mental" pueden querer experimentar con estos cambios en la dieta.
"Tengo muchos clientes con sensibilidad al gluten no celíaca (NCGS) que se sienten mejor y experimentan un alivio de los síntomas, incluida la hinchazón y la fatiga, cuando evitan el gluten ", agrega Sass. "NCGS no es lo mismo que la enfermedad celíaca, pero en las personas con esta afección, el gluten desencadena la inflamación intestinal".
Los lácteos también pueden causar inflamación en personas con NCGS, así como en aquellos que padecen síndrome del intestino irritable, ella dice.
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Si decide romper con el gluten o los lácteos a modo de prueba, sepa que puede pasar un tiempo antes de que note cualquier cambios, agrega Sass: "Algunas personas pueden experimentar alivio de los síntomas en una semana, pero puede tomar un mes completo para otros."
Y asegúrese de que durante su experimento, coma alimentos ricos en nutrientes, comidas balanceadas llena de alimentos integrales, insta. "Creo que el mejor enfoque es trabajar con un dietista que se especialice en alimentos sensibilidades para que pueda ayudarlo a eliminar adecuadamente los posibles desencadenantes sin crear desequilibrios nutricionales ". dice Sass. (Para obtener más consejos, consulte 5 cosas que debe saber antes de probar una dieta de eliminación.)