El verano pasado, la cerveza fría llegó a la escena de una manera importante. El café frío altamente concentrado tenía a la gente en un frenesí gracias a su dosis extra de cafeína y su capacidad de beber. Hoy en día, la bebida se puede encontrar en todas partes, desde Internet ( enlatado, por supuesto) a Starbucks (el gigante del café recientemente comenzó a ofrecer cerveza fría con un toque de crema dulce de vainilla casera).
Pero ahora que el cold brew está desenfrenado, es hora de mejorarlo agregando un toque de borrachera. Contactamos con Grant Wheeler, director de bebidas de N.Y.C. punto caliente The Garret East, por sus cócteles fríos favoritos. “Cuando se trata de preparar cócteles cold brew, cuanto más concentrados, mejor”, dice Wheeler. “El café concentrado es amargo y ácido, por lo que recomiendo agregarle cualquier cosa, excepto más amargos, tanto amargos como licores amargos, como Campari, Aperol o chartreuse, o más acidez, como limón fresco, lima, pomelo, naranja, maracuyá o piña. Todavía quieres que se beba como el café y sea refrescante y estimulante de todos modos ".
Eche un vistazo a las sugerencias de Wheeler a continuación, que se realizaron con Cerveza fría de botella azul, disponible en las tiendas de Blue Bottle en Los Ángeles, Nueva York y el Área de la Bahía, y en selectos supermercados Whole Foods en todo el país. (Alternativamente, puede intentar haciendo el tuyo.) Bono: Cada receta se puede crear con o sin leche. ¡Salud!
Combine todos los ingredientes en un vaso. Mezclar y servir.
Combine todos los ingredientes en un vaso. Mezclar y servir.
“Los licores son muy útiles en las bebidas de café, ya que normalmente hay mucha separación cuando se usa fruta fresca”, explica Wheeler. "Con los sabores de frutas, probablemente quieras ceñirte a los sabores de bayas y frutas de hueso con poco ácido".
Combine todos los ingredientes en un vaso. Mezclar y servir.
Combine todos los ingredientes en un vaso. Mezclar y servir.
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