Para celebrar una de las noches más importantes de Hollywood, el menú tiene que ser igual de estrellado.
Como les gusta a los nominados Ryan Gosling, Amy Adams y Octavia Spencer se reúnen en la 23a edición anual de los Screen Actors Guild Awards el domingo, pueden esperar ser invitados y cenados durante la ceremonia y en el Gente y la gala posterior a los premios de la Entertainment Industry Foundation.
RELACIONADO: La temporada de premios continúa con los nominados al premio SAG 2017
El menú de la ceremonia, desarrollado por Wolfgang Puck (que sabe un par de cosas sobre cocina para espectáculos de premios), contará con calabaza bellota asada con farro tostado cubierto con lechuga lolla rossa, almendras y vinagreta de sidra; salmón marinado en té verde con trigo bulgur, tofu y soja dulce; y pollo condimentado con cuscús marroquí y alioli de azafrán.
Alimentar a una multitud tan grande requiere una lista de compras considerable, que incluye 200 libras de salmón, 400 libras de pollo, 50 libras de cuscús y 3200 (!) Palitos de pan caseros.
Crédito: Cortesía
Para brindar por sus compañeros de reparto y amigos (¡o por ellos mismos!), Las estrellas levantarán una copa de champán Taittinger Brut. la Francaise NV, y degustando el Chardonnay Sterling Napa Valley 2015 y el Cabernet Sterling Napa Valley 2014 Sauvignon. Fiji Water también regresa como el agua oficial para el evento.
RELACIONADO: Lily Tomlin recibirá el premio SAG Life Achievement Award
El evento de la noche también cuenta con cócteles especiales, con aproximadamente 120 botellas de licor en total. "The Outstanding Performance" es una mezcla de vodka Chopin Potato, infusión de pepinos frescos, agua de aloe, flor de saúco fresca, jugo de lima y guarnición de cáscara de limón infundida, mientras que "Fix It in Post ”es un cóctel a base de tequila Clase Azul Plata con licor de tequila de granada La Pinta, jugo de piña marinado fresco, jugo de limón fresco, néctar crudo de agave y un jalapeño. adornar.
Crédito: Cortesía
Si no fue uno de los afortunados que consiguió una entrada para el espectáculo de este año, al menos puede festejar como si estuvieras allí con la receta exacta de salmón que comerán las estrellas (menos el chef para cocinarlo usted).
Los premios Screen Actors Guild Awards se emitirán el domingo. 29 a las 20 h ET en TBS y TNT.
Salmón en costra de té verde con trigo bulgur, tofu y soja dulce
Para 6
2 cucharadas. polvo de matcha de té verde
2 cucharadas. cebollino seco
2 cucharadas. Orégano seco
2 cucharadas. perejil seco
6 (3 oz.) Trozos de salmón
Sal y pimienta para probar
1 taza de trigo bulgur seco
1 zanahoria picada
1 cebolla picada
1 apio picado
2 piezas de hoja de laurel
½ manojo de cebollas verdes picadas
½ manojo de cilantro picado
1 paquete tofu firme
3 onzas. Salsa de chile dulce Mae Ploy
2 onzas. salsa de soja baja en sodio
Aceite de oliva virgen extra, según sea necesario
3 onzas. agua
1 cucharada. semillas de sésamo blanco
1. Precalienta el horno a 400 grados.
2. Empiece por mezclar todas las hierbas secas y el matcha en polvo en un bol y reserve.
3. Coloque el salmón en una bandeja para hornear con papel pergamino y sazone con sal y papel. Tome la mezcla de hierbas secas y colóquela uniformemente sobre el salmón y colóquela en el refrigerador para que cuaje.
4. Coloque el trigo bulgur en un recipiente de 3 cuartos de galón. olla y enjuague con agua fría hasta que el agua esté clara. Llena la olla con agua fría hasta que esté 2 pulgadas por encima del bulgur.
5. Pelar y cortar la zanahoria, la cebolla y el apio en dados grandes y ásperos y agregar a la olla de bulgur, sazonar con sal y agregar la hoja de laurel. Coloque la olla a fuego medio y cocine hasta que esté tierna. Una vez cocido el bulgur, colar y colocar en una bandeja para horno y reservar en el frigorífico.
6. Para limpiar las hierbas frescas, enjuague con agua fría y seque en una centrifugadora para ensaladas. Para preparar las cebolletas córtalas al bies en tiras finas y reserva en un bol con una toalla húmeda. Recoge las hojas del cilantro y córtalas en trozos gruesos.
7. Escurrir el tofu del agua del paquete y cortar en cubitos pequeños y sazonar con la salsa de chile dulce y la soja y dejar marinar.
8. Ahora saca el salmón de la nevera y colócalo en el horno durante 5 minutos, saca la bandeja para hornear del horno y Deje enfriar en el mostrador a temperatura ambiente (si desea un salmón cocido más, déjelo en el horno unos minutos más).
9. Saca el bulgur de la nevera y colócalo en un bol y mezcla el cilantro, las semillas de sésamo y sazona con aceite de oliva virgen extra junto con sal y pimienta.
10. Para colocar en un plato, tome una fuente para servir y coloque el bulgur sazonado en el medio de la fuente, coloque el salmón cocido por encima, para terminar con el tofu sazonado y decorar con cebollas verdes y virgen extra aceite de oliva.