A veces, lo único que curará un caso de bla es una cara llena de galletas. En lugar de buscar una opción comprada en la tienda o una barra congelada de masa cruda (tentadora, lo sabemos), intente preparar las galletas de mantequilla de maní súper rápidas y casi saludables de Justin mi cocina ($20; shop.justins.com), el libro de cocina de nada menos que la compañía de mantequilla de nueces favorita de culto De Justin. La receta requiere cinco ingredientes simples y omite gluten, harina, y manteca. "Las grasas saludables en las mantequillas de almendras, cacahuetes y avellanas promueven la salud del cerebro, mejoran la memoria y ayudan en el desarrollo muscular", dijo una vez Justin Gold, fundador de Justin's. De moda en un visita a nuestra oficina. Pruebe la receta a continuación, justo a tiempo para el Día Nacional de los Amantes de la Mantequilla de Maní.
1. Precalienta el horno a 350 ° F.
2. En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla de maní, el azúcar y el huevo.
3. Mezclar en tazas de mantequilla de maní picadas.
4. Enrolle la masa en bolas de 2 pulgadas y colóquelas en dos bandejas para hornear engrasadas. Presione ligeramente para aplanar.
5. Hornee durante 8 a 10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
6. Mientras aún está caliente, espolvorea las galletas con sal marina. Déjelo enfriar completamente.