Pocas ciudades están más obsesionadas con la comida que Nueva York, así que cuando escuchamos que sus aficionados a las hamburguesas Cronut y Ramen estábamos haciendo cola para una comida decididamente más elegante de la variedad de fusión francesa, teníamos curiosidad por ver qué era todo sobre. Dirty French, la última inauguración del chef Rich Torrisi del popular local italiano Carbone de Greenwich Village, se especializa en platos tradicionales europeos con un toque (de ahí "Dirty" en el nombre). Eche un vistazo más de cerca a las ofertas del menú y encontrará que los elementos básicos como el pollo asado se sirven con crepes de mantequilla más fuera de lo común. El cerdo viene con una guarnición de manzanas glaseadas con calvados y el milhojas de champiñones se cubre con curry verde. En lugar de comenzar con su plato estándar de pan y mantequilla, a cada mesa se le da un pan plano esponjoso considerable con una generosa salsa de queso cremoso. Esto es lo que necesita saber antes de hacer una res:

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El ambiente

Ostentoso. El comedor, ubicado en el Hotel Ludlow en el Lower East Side, parece hacerse más y más ruidoso a medida que la multitud de madrugadores sale y las oleadas de clientes de las 8:30 y las 9:00 llegan con cócteles en la mano. Hacia el final de la noche, sonidos de todo tipo resuenan de mesa en mesa, en medio de música palpitante. Un lado de la habitación cuenta con un espejo del largo de la pared bordeado con bombillas, mientras que otro tiene estantes que exhiben extravagantes bustos griegos.

Que pedirTartar

Esta modesta pero fresca porción de atún se complementó maravillosamente con dos crepes perfectamente crujientes. El chile ojo de pájaro le dio al pescado una bienvenida picante.

Lomo a la pimienta

Los. La mayoría. Tierno. Pieza. De. Carne. Siempre. Nuestro único deseo es que fuera más grande, porque nunca quisimos que terminara (y lo hizo demasiado pronto).

Persillade de repollo

Las verduras rara vez son algo para destacar, por lo que dice algo que uno de nuestros pedidos favoritos de la noche, por recomendación de nuestro camarero, fue el lado de la col. Cocido por expertos y untado con mantequilla, era la contraparte ideal para cada plato principal.

Qué ponerse

Vestirse para impresionar. El restaurante comienza a sentirse más como un salón más tarde en la noche, y siempre puede seguir bebiendo después de la cena en el bar y jardín del vestíbulo del hotel.

Lo que amamos

En la entrada, un letrero de color rosa fluorescente adornado con el nombre del restaurante crea una fuente de luz imperdible, ya sea que esté sentado adentro o esperando en la calle un lugar abierto.RELACIONADO: Lo probamos: Limpieza de Cindy Crawford