Recientemente nos pusimos al día con la reina culinaria Rachael ray en este año Festival gastronómico y del vino de la ciudad de Nueva York, donde fue anfitriona del octavo Blue Moon Burger Bash anual. El evento, que brinda a más de 40 reconocidos chefs estadounidenses la oportunidad de competir por la mejor hamburguesa, contó con interpretaciones clásicas e ingeniosas de la hamburguesa, entre las más populares se encontraban Black Tap's jugosa interpretación de carne de res kobe y El de Ainsworth Hamburguesa de macarrones con queso. La autora de libros de cocina y personalidad de la televisión se tomó un descanso para hacer una hamburguesa para darnos la primicia sobre los imprescindibles de su cocina y su filosofía de comida.
Última comida en la tierra: ¿Cuál sería?
Mi amiga Melanie Dunea, una fotógrafa maravillosa, hizo un libro, Mi Ultima Cena ($32; amazon.com). Estaría tan deprimido que no querría comer nada, pero si pudiera tener la primera comida del otro lado, visitaría a mi primer perro, Boo, a ella le gustaba. calabaza, y yo estaría con mi abuelo, que amaba las anchoas y las sardinas, así que comíamos ajo y aceite de oliva y sardina o anchoa espaguetis.
¿Aparato de cocina favorito?
No creo en los gadgets. Soy un creyente en mantener sus cuchillos afilados. Soy un creyente en un tazón de basura para que puedas poner todas tus sobras y desperdicios en un solo lugar, y lidiar con eso cuando termines de cocinar. Soy un gran creyente en una tabla de cortar grande, incluso si no tiene espacio en la encimera, colóquela sobre el fregadero y tendrá una nueva encimera. Y creo en una marihuana de la mejor calidad posible. Esos son mis artilugios.
¿Qué beberás este otoño?
Mi esposo es un excelente coctelero y está a cargo de todas las bebidas. Me encanta cada interpretación que hace de Blood Mary, hace margaritas increíbles, hace fantásticos cócteles de champán. Soy un bebedor que ofrece igualdad de oportunidades, un EOD, así que lo que sea que esté haciendo, desde sidra caliente hasta martinis con manzana, supongo que será eso.