Fumar está bastante pasado de moda en estos días, pero fumar la comida y los cócteles está de moda. Los mejores chefs y mixólogos han estado usando dispositivos para fumar durante años, pero hasta hace poco tiempo el cocinero casero ha podido probar la diversión y el sabor.
Con este ahumador portátil que funciona con baterías, puede agregar un sabor y aroma ahumado distintivo a casi cualquier comida o bebida en segundos. Desde carnes ahumadas tradicionales hasta mantequilla, cócteles e incluso hielo, puede fumar en frío casi cualquier cosa.
Operar el dispositivo es bastante simple; simplemente cargue la cámara de combustión con astillas de madera, té o especias secas de su elección y luz. Cuando presiona el botón, un ventilador empuja el humo a través del tubo y directamente a su plato, que deberá colocar en una olla cubierta con una envoltura de plástico para atrapar el humo. Deje que absorba el sabor ahumado durante unos minutos y estará listo para comer. A diferencia de los fumadores tradicionales al aire libre que son voluminosos y fuman con calor, este método de ahumado en frío puede agregar un sabor similar en una fracción del tiempo.
También puede poner el tubo en su copa de cóctel para agregar humo. El bloody mary ahumado y margherita recibieron críticas muy favorables de los invitados a la cena. Es inevitable que haya un poco de humo en la habitación, así que es mejor encender el extractor de aire o abrir una ventana. A decir verdad, un poco de humo solo se suma a la teatralidad de su preparación.