Con el Juegos Olímpicos de Invierno 2018 a la vuelta de la esquina, los ojos de todos se vuelven hacia Pyeongchang y todos los olímpico atletas listos para competir. Una gran pregunta en la mente de todos, aparte de quién se llevará a casa el oro, por supuesto. ¿Qué comen los atletas? Casi tan emocionante como los juegos en sí es considerar cuántas calorías debe consumir un atleta que se esfuerza al máximo cada día.
Dietista y chef de esquí y snowboard de EE. UU. Megan Chacosky le dice a ABC que trabaja con los atletas para crear dietas individualizadas basadas en su deporte y sus necesidades personales. Resi Stiegler, tres veces deportista olímpica, es esquiadora alpina y tiene celiaquía, por lo que debe seguir una dieta estricta sin gluten. En total, Chacosky preparará aproximadamente 3.000 comidas para el equipo.
"Por eso pienso en ello un día a la vez", dice Chacosky.
Aunque todos tienen diferentes necesidades, la mayoría de los atletas consumen entre 3000 y 4000 calorías al día, dice el chef.
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Está muy lejos del 12.000 calorías al día que supuestamente come Michael Phelps. Y las comidas suenan más saludables que sándwiches de huevo y queso cubiertos de mayonesa, coronado por panqueques con chispas de chocolate. Chacosky preparará platos como salmón miso-jengibre, tazones de burrito y pollo asado. Una pastelera capacitada, también preparará postres como pan de plátano y galletas con chispas de chocolate.
Los proveedores locales proporcionarán que la villa olímpica produzca y envase alimentos, y usted puede esperar vea especialidades locales como fideos de trigo sarraceno, trucha arco iris y abadejo seco junto con cocina. Que empiecen los juegos.