Siempre que sea posible, reciba a sus invitados en la puerta. Ofrezca una bebida y presénteles al menos otro invitado. Reconozca con gracia su regalo.
Imagine las fases de su fiesta: planificación, compras, preparación y el evento real. Y escriba una especie de guión de fiesta con todos los detalles: ayudará a precisar los detalles.
En caso de duda, reduzca las opciones, incluido el menú y la decoración, y pecará por el lado de la simplicidad. Demasiadas opciones pueden abrumarlo y costarle tiempo y dinero.
No importa el tamaño de su grupo, es bueno tener ayuda. No tenga miedo de pedirle a un invitado que abra el vino o lleve una bandeja de entremeses. (O si tiene el presupuesto, contrate a alguien).
Es la gente la que hace fiesta. Invite a una variedad de invitados con diferentes orígenes, generaciones y persuasiones para mezclar las cosas. Una lista de invitados ecléctica lo convierte en una fiesta divertida.
Opte por una fiesta más temprana a las 2 p.m. hasta las 6 p. m., para que no tenga que servir una cena completa. Además, invite a las personas tres semanas antes del evento para que notifiquen con la debida antelación.
"Es mucho más fácil comunicarse con sus invitados en línea", dice Fiesta BluPrints la bloguera Dawn Sandomeno. Evite.com, Paperlesspost.com, y Postmark.com todos facilitan la actualización de los detalles y el seguimiento de los asistentes. Y envíe un recordatorio automático un par de días antes de la fiesta para ayudar a generar más respuestas.
"Siempre empiezo la noche con jazz -Ella Fitzgerald, Tony Bennett o Frank Sinatra- para crear un ambiente festivo", aconseja el destacado chef y restaurador Todd English. "Más tarde toco folk o rock de los sesenta o setenta. Mis amigos dicen, 'No he escuchado esa canción en mucho tiempo', y todos nos reímos y recordamos ".
"Uno de los entremeses favoritos son los trozos de queso parmesano envueltos en jamón", recomienda el famoso chef Rocco DiSpirito. Una ventaja adicional: "El sabor salado combina bien con el champán", dice.
Una forma de agregar algo de dinamismo a una cena realmente elegante es servir a sus invitados barras de chocolate congeladas, como Milky Way o Snickers Bars, especialmente hacia el final de la noche. Trae algunas bolsas para perros para que puedan llevarse el botín a casa.
El chef de fama mundial Thomas Keller aconseja ceñirse a las comidas de una olla como pollo asado con verduras asadas, macarrones con queso o daube de ternera (un rico estofado de ternera). “El maravilloso aroma impregna la casa. Cuando lo saca del horno, bang, ya está ", dice Keller. "Agregue ensalada y una botella de vino, y tendrá una comida hermosa con poca limpieza".
El famoso chef y restaurador Ming Tsai coloca una perezosa Susan en la mesa llena de mangos secos, nueces de lichi secas, nueces de macadamia, pescado seco, guisantes wasabi, pescado seco u otros artículos exóticos. "Está ahí cuando llegan los invitados para que puedan empezar a comer de inmediato", dice Tsai. "Y rompe el hielo, porque no saben cuáles son todos los alimentos y todo el mundo empieza a adivinar".
Cuide ciertos detalles con anticipación para que no se ponga frenético cuando lleguen sus invitados. La noche anterior, ponga la mesa, coloque fuentes y piezas para servir en el buffet, pula la plata y asegúrese de que sus copas de vino estén limpias.
Cuando Cynthia Rowley e Ilene Rosenzweig organizaron una fiesta por su libro Swell: una guía para la buena vida para niñas, el grupo jugó un animado juego de dados. Los premios incluyeron un par de dados peludos, un collar de conejita de Playboy y un viaje en parasailing para dos.
Para un brunch relajado, arroje algunos cojines, los periódicos dominicales, y anime a sus amigos a quitarse los zapatos. Luego, cree una charla cálida y relajada con panqueques de calabaza o una barra de granola fácil de hacer usted mismo, un montón de zumo de naranja fresco y jarras de Bloody Marys.
Todo el mundo se ve mejor a la luz de las velas cálidas, así que rodee los candelabros altos de plata o vidrio con votivas o deje flotar velas cortas en un recipiente con agua clara.
En la fiesta del 50 cumpleaños de Ozzy Osbourne en 1998, a los invitados se les sirvieron murciélagos de chocolate y un ponche que él creció bebiendo en Inglaterra. O si conoces a la persona, piensa en un plato que le encanta hacer y recréalo.
Coloque magdalenas simples (o galletas de azúcar) junto a glaseados y chispas de colores. O pida a los invitados que traigan un lote de sus galletas favoritas para mostrarlas en pedestales apilados, compartir e intercambiar.
Aquí hay una regla importante que los anfitriones a menudo olvidan: cuando comiencen las festividades, ¡suelte los detalles y diviértase!