Hay algo especial en Lindsey Vonn. No importa cuántas veces la golpeen, se recupera de inmediato, incluso después de su última caída en Lake Louise en Canadá durante la Copa del Mundo de Esquí Audi FIS. “Definitivamente he tenido una buena cantidad de reveses; eso es solo una parte de las carreras de esquí ”, dice Vonn. “Nos esforzamos hasta el límite, y vamos a 90 millas por hora por una montaña helada, y a veces las cosas salen mal... así que descubro una manera de recuperarme ".
Un secreto detrás de la capacidad de recuperarse del joven de 33 años: el queso. Sí, lo leíste correctamente, queso. De hecho, el esquiador olímpico con medalla de oro publicó recientemente una serie de historias en Instagram sobre el producto lácteo. En uno, la sustancia cremosa está untada por toda su rodilla derecha. Título de Vonn: "Un poco de terapia de queso. Mi favorito."
Crédito: lindseyvonn / instagram
pero de verdad funciona? “No existe evidencia científica validada para aplicar queso, per se, a hematomas y lesiones”, dice Michele Olson, PhD, profesora de fisiología del ejercicio en la Universidad de Auburn en Alabama. "Puede haber algunos beneficios antiinflamatorios por comer o ingerir queso, pero no hay nada mágico en aplicarlo superficialmente".
Vonn, quien recientemente la lanzó colección exclusiva de ropa de esquí con Under Armour, no estaría de acuerdo. El esquiador ha estado utilizando esta práctica de recuperación con queso llamado Topfen durante años. “Es un queso curado austriaco con propiedades antiinflamatorias”, dice.
“Creo que lo que están tratando de hacer es crear una cataplasma que se ha practicado en la medicina tradicional”, explica. John Lucey, PhD, director del Centro de Investigación Láctea y profesor de ciencia de los alimentos en la Universidad de Wisconsin-Madison. “Los materiales utilizados para las cataplasmas suelen ser materiales húmedos, cálidos, semisólidos y se han utilizado para ayudar a drenar abscesos, reducir la hinchazón, etc. La cataplasma se empaqueta alrededor de las áreas infectadas y luego se envuelve en vendajes ".
Que es exactamente lo que Vonn parece haber hecho en la segunda publicación de sus Historias, que muestra su rodilla cargada de queso envuelta en Rodilla Hyperice—Un dispositivo portátil de crioterapia diseñado para tratar y prevenir el dolor y la inflamación. Vonn escribió: “Queso en la parte inferior, @hyperice en la parte superior. Mejorando."
Crédito: lindseyvonn / instagram
"Hay algunos componentes en el queso que podrían tener algún tipo de efecto antiinflamatorio potencial", agrega Lucey. "Estos incluyen tipos específicos de bacterias como algunos probióticos, si están presentes. Y hay algunos tipos de péptidos bioactivos con este posible beneficio ". Aunque señala, sin embargo, que la mayoría de estos beneficios, si no todos, se cree que provienen de comiendo queso.
Entonces, ¿qué significa eso si te encuentras golpeado y magullado? Bueno, expertos como Charla Fischer, MD, cirujana ortopédica del Hospital Ortopédico Langone de la NYU que se especializa en cirugía de columna y problemas de espalda y cuello, no le indicaría el pasillo de productos lácteos de su supermercado local.
"Sé que los atletas están realmente en sintonía con todos los alimentos antiinflamatorios", dice el Dr. Fischer, "pero en cuanto a colocar cosas externamente para ayudar a afectar la inflamación alrededor de los tejidos blandos... No he oído hablar del queso ni de ningún tipo de producto lácteo [que haga eso] ".
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¿La recomendación del Dr. Fischer para acelerar la recuperación? El buen viejo Método ARROZ—Reposo, hielo, compresión y elevación. “Si nota que algo está hinchado después de una actividad, hacer esas cosas siempre será útil”, explica. “Si tiene una rodilla con un poco de hinchazón, simplemente descansa, coloque la rodilla por encima del nivel del corazón, tal vez una venda ACE para un poco de compresión, no algo demasiado apretado porque no quiere cortar la circulación, y el hielo siempre ayuda con la hinchazón ". Ella recomienda aplicar hielo durante 20 minutos tres veces al día. día.
El Dr. Fischer también aconseja que esté consciente de sus niveles de dolor después de la lesión: si es menos de 4 en una escala de 1 a 10 después de tres a cinco días, entonces está en el camino correcto, señala. Pero si está por encima de 4, es posible que desee considerar llamar a su médico de atención primaria.
En cuanto a Vonn, el remedio del queso no parece haberla detenido de ninguna manera. ¡Después de todo, ha acumulado dos impresionantes medallas de oro olímpicas y 77 victorias en la Copa del Mundo! Si encuentra que le funciona, suponemos que eso es todo lo que realmente importa.