En honor al Día Nacional de las Galletas con Chispas de Chocolate hoy, 4 de agosto, la editora de estilo de vida de InStyle, Anne Kim, asumió el arduo trabajo de investigar la nueva mezcla de galletas con chispas de chocolate de Jacques Torres. A continuación, comparte sus hallazgos.

Por Anne Vorrasi

Actualizado 4 de agosto de 2015 a las 5:45 a.m.

A principios de este verano organicé un baby shower para un amigo, y aunque la fiesta estaba organizada, quería tener un nuevo lote de galletas horneadas en el horno justo antes de que comenzaran las festividades para que el aroma fuera lo primero que saludara a los invitados cuando llegó. Por supuesto, la mañana de estaba luchando por ganar tiempo: la semana había sido plátano, así que no pude preparar mucho en los días antes, y entre pasear al perro, preparar y hacer una limpieza frenética de último minuto, hornear desde cero solo era no una opción.

Entonces me di cuenta de que tenía una bolsa de mezcla de galletas con chispas de chocolate en mi despensa que alguien me había regalado. Permítanme decir aquí que soy más una chica hecha desde cero, así que me sentí un poco culpable por usar una mezcla, a pesar de que era del mismo Sr. Chocolate,

Jacques Torres. Pero los tiempos desesperados exigen medidas desesperadas, así que procedí a mezclar la masa, especialmente porque tenía todas las fijaciones que requería a mano: un taza de mantequilla (derretida en el microondas para no tener que esperar a que se ablande a temperatura ambiente), 2 huevos y una cucharada de vainilla extraer.

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Galleta con chispas de chocolate - Insertar - 2

Crédito: Cortesía

No es broma, batí esa masa a mano en 5 minutos como máximo y estuvieron en el horno en poco tiempo. (Bueno, tuve que esperar un poco más para que el horno se precalentara). Avance rápido 15 minutos más tarde y una docena de galletas del tamaño de un panqueque salieron del horno.

Galleta con chispas de chocolate - Insertar - 1

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Sí, estos cachorros eran enorme, lo que hizo que los invitados se marearan de alegría (en realidad, todavía están hablando de ellos semanas después) y los serví apilados en un soporte para pasteles, lo que los hizo parecer una gran pila de panqueques. Luego están las chispas de chocolate, que son loco. No solo porque son de muy alta calidad, sino que tienen el tamaño de cuartos precocidos y, mientras están en el horno, marmolan con la masa. perfectamente aquí y allá para que obtengas algunos bocados que son el equilibrio perfecto de chocolate y galleta, y algunos que son más deliciosamente achocolatados.

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¿El veredicto? Estoy más impresionado de lo que nunca podría estar con una mezcla, y esto se ha ganado un lugar como elemento básico en mi despensa.

Mezcla de galletas con chispas de chocolate Jacques Torres, $18; mrchocolate.com.

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