Padma Lakshmi habla de las cosas más raras que comió

Como juez en El mejor chef, Padma Lakshmi ha comido mucha comida, y no toda buena. La mujer de 45 años ciertamente no retiene su opinión sobre el programa, y ​​tampoco lo hizo durante una conversación con André Leon Talley en el Mujeres en la Cumbre Mundial Jueves en la ciudad de Nueva York.

La madre, modelo y autora de las memorias publicadas recientemente. Amor, pérdida y lo que comimos ($17; amazon.com), habló extensamente sobre el papel que ha jugado la comida en su vida. “Mi amor por la comida en realidad vino de las mujeres de mi familia”, dijo. “Mi madre, mis abuelas, todas las tías de mi familia me enseñaron a cocinar y, a través de su enseñanza, creo que me enseñaron mucho más sobre lo que significa ser femenina y feminista”.

Pero Talley perdió poco tiempo en llegar a lo bueno. A continuación, un extracto de su alegre charla, que hará que más de unos pocos lectores se retuerzan en sus asientos.

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André Leon Talley: Has escrito que los alimentos son como los hombres: algunos son buenos, otros son malos y otros están bien, pero la mayoría deben probarse al menos una vez. ¿Cuáles son los peores que probaste?

¿Testículos de pato? ¿Era salado o dulce?
¡Estaba sabroso! No sabía que los patos tuvieran testículos. Y antes de eso estaba haciendo un documental llamado Comida del planeta, que entra en un país y aprendes sobre la comida que come la gente. Estábamos en España y me vi obligado a ir a esta corrida de toros. Después, fuimos a comer el manjar local, que son los testículos de toro, así que yo también los he comido.

Apuesto a que saben a pollo.
¡No! Saben a cerebro, lo que da crédito al hecho de que... [gestos sugerentes]. Pero sabes, escribo en el libro sobre esto, también consumí mi propia placenta.

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¡¿Qué?!
No es tan asqueroso como parece. Lo deshidraté y encapsulé y solo tomé dos píldoras de placenta por la mañana con mi café. [Risas.] Se supone que apuntalará tus reservas. Cuando estás embarazada, todo tu cuerpo está enfocado aquí [señala el vientre] y luego, cuando das a luz, todo eso desaparece y puedes sentirte muy agotada. No hay mucha investigación científica al respecto, así que no quiero hablar aquí en el escenario al respecto, pero lo hice porque quería evitar la depresión posparto. Debido a lo que estaba pasando en mi vida, mucho de lo cual está en estas memorias, estaba muy preocupado por eso. La red se apagó El mejor chef, porque tuve un embarazo muy difícil y estuve postrada en cama durante el último trimestre y no pude disparar. Podrían haber conseguido fácilmente a otra persona, pero afortunadamente para mí, cerraron el programa, así que sentí la gran responsabilidad de volver al trabajo. Había 150 personas que habían dejado sus herramientas y no estaban trabajando hasta que me levanté. Volví a trabajar cinco semanas y media después de dar a luz. Tuve una cesárea de emergencia, por lo que habría hecho cualquier cosa [para volver al trabajo]. Tuve un naturópata que sugirió esto, y eso es lo que hice. Pero no, no lo salteé con cebolla y lo comí con un vaso de Chianti.