A pesar de que el actual Carrera del Derby de Kentucky dura solo unos minutos, sigue siendo una gran excusa para organizar una fiesta.

Para una receta clásica, infalible y tradicional de Mint Julep para tomar mientras miras el sombrero y animas a tu dúo favorito de jinetes y caballos, fuimos al mixólogo superestrella Alba Huerta, propietario del hotspot con el nombre apropiado Julepe en Houston.

Para hacer un cóctel sencillo como este especial, la calidad es clave. Entonces, en lugar de un solo tipo de bourbon, Huerta usa una combinación de dos centenos: 1 parte Cuatro rosas (prueba 80) y 1 parte Old Gran Dad Bonded (prueba 100). "Queremos que nuestro julepe se mantenga hasta la dilución, y el uso de ambas variedades nos da la prueba ideal", dice. "Además, el centeno realmente ayuda a realzar la menta".

Si no tiene tazas de julepe de menta caras a la mano, opte por un clásico claro vidrio de rocas. “Esta puede ser una buena oportunidad para agregar color a la bebida usando diferentes licores, amargos o vino. Siéntete libre de jugar con la receta para hacer un julepe más progresivo ". ¿Sin trituradora de hielo? No hay problema. Puede obtener un efecto similar usando un lienzo de algodón.

Bolso Lewis y mazo de madera.

¡Salud!

Julepe de menta

Sirve 1

10-12 hojas de menta

1/2 oz. jarabe turbinado (sigue la receta)

2 onzas. de bourbon

En una taza de julepe, agregue las hojas de menta y el almíbar turbinado. Con un machacador, presione ligeramente los ingredientes juntos. Agregue bourbon y retire el muddler. Agregue hielo picado a la taza de julepe y revuelva hasta que se diluya o unas 10 veces. Agregue la cúpula de hielo picado y decore con una ramita de menta y azúcar en polvo.

Jarabe Turbinado

12 onzas. Azúcar Turbinado

6 onzas. agua

Reduzca ambos ingredientes a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que todo el contenido se disuelva. Reservar y dejar enfriar.