01del 06
Ponche de sandía
6 tazas de jugo de sandía (para hacer puré de sandía fresca sin semillas)
Uno de 3 oz. lata de limonada congelada
6 tazas de vodka
1 litro de refresco de club frío
Gajos de sandía.
En un tazón para servir, combine el jugo de sandía, la lima y el vodka. Refrigere hasta que esté frío. Luego agregue hielo y refresco de club frío; decóralo con pequeños gajos de sandía.
02del 06
francés 75
Sirve 12
2¼ tazas de ginebra fría
2 tazas de jugo de limón fresco
1½ tazas de Cointreau
3 botellas (750 ml) de champán frío
Cáscara de limón para decorar.
En una jarra llena hasta la mitad con hielo, combine la ginebra, el jugo de limón y el licor con sabor a naranja. Divida la mezcla entre 12 flautas. Cubre con champán y decora con cáscara de limón.
03del 06
Madrás-tini
Sirve 20
8 tazas de vodka frío
5 tazas de jugo de arándano
2½ tazas de jugo de naranja fresco
Rodajas de mandarina para decorar.
En una jarra grande, combine el vodka, el jugo de arándano y el jugo de naranja. Revuelva, luego refrigere hasta que esté frío. Verter en vasos y decorar con rodajas de mandarina.
04del 06
mojito de limonada
Sirve 20
hojas de menta (manojo)
1 taza de azúcar
1 taza de agua
5 tazas de refresco de club
4 tazas de vodka
4 tazas de jugo de limón fresco
⅔ taza de azúcar superfina.
Primero, prepara el jarabe de azúcar: Calienta la primera taza de azúcar y agua a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera hasta que el azúcar se haya disuelto. Deje de revolver y aumente el fuego a medio. Cocine a fuego lento 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar; refrigerar 2 horas antes de usar.
En un tazón grande, mezcle ½ taza de hojas de menta con el jarabe de azúcar. Agregue el club soda, el vodka, el jugo de limón fresco y ⅔ adicionales de azúcar extrafina. Enfriar.
Vierta en jarras llenas de hielo con rodajas de limón y ramitas de menta; servir en vasos altos.
05del 06
Ponche de ron y frambuesa
Sirve 20
1 pinta de frambuesas
1 taza de jarabe de azúcar
4 tazas de refresco de club
4 tazas de ron oscuro
4 tazas de jugo de limón fresco
⅔ taza de azúcar superfina
Frambuesas y rodajas de lima como guarnición.
Para hacer el jarabe de azúcar, caliente 1 taza de azúcar y agua a fuego lento, revolviendo hasta que se disuelva. Aumente el fuego a medio y cocine a fuego lento durante dos minutos. Deje que el jarabe se enfríe y enfríe antes de usarlo.
En una ponchera, triture las frambuesas hasta convertirlas en jarabe de azúcar. Agregue club soda, ron oscuro y jugo de lima, más ⅔ de taza de azúcar superfina. Sirva en vasos llenos de hielo; decorar con frambuesas y rodajas de lima.
06del 06
Sangría de Vino Blanco con Fruta Fresca de Verano
Sirve 12
3 botellas chardonnay
¾ taza de Cointreau frío
¾ taza de jugo de naranja fresco
6 cucharadas de brandy
6 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de azúcar extrafina
3 tazas de frutas cortadas (naranjas, duraznos, nectarinas, uvas sin semillas, fresas)
En un tazón grande, combine todos los ingredientes. Revuelva bien, luego enfríe. Cuando esté listo para servir, agregue 2 tazas de refresco de club. Adorne cada bebida con una ramita de menta.
