Si hay alguien que sabe cómo organizar una velada de verano, es OjoSwoones Athena Calderone. Si aún no ha visitado su sitio web demasiado hermoso para ser verdad, encontrará un tesoro de hermosos fotos y recetas refrescantes y echa un vistazo a las hermosas fiestas que organiza en su East Hampton retirada. El viernes pasado fui uno de los afortunados invitados a una de las veladas de verano de Calderone, para celebrar Vestiaire Collective, el último sitio de envío en línea de artículos de lujo para hacer olas entre la multitud de la moda. (Si aún no está familiarizado con el sitio, ahora es la oportunidad perfecta para embarcarse en una juerga de compras en vestiairecollective.com). Los invitados notables incluyeron a la estilista Kate Foley (coanfitriona del evento); Jessie Randall, fundadora de Loeffler Randall; y Max Osterweis de SUNO. La velada fue la trifecta perfecta de belleza: invitados, decoración y comida.
El pintoresco patio trasero de Calderone fue el escenario perfecto para una juerga veraniega de este tipo y, por suerte para ella, no tiene que buscar demasiado cuando se trata de eligiendo una paleta, que se inspiró en su entorno: flores moradas que brotaban en su jardín y la lavanda que cortaba en una granja local una semana previo. “Creo que la falta de esfuerzo es clave para evocar un ambiente relajado de verano. Se pensó mucho en la decoración de la cena, pero siempre con el objetivo de mantenerla un poco informal”.
Para la pieza central, esta simplicidad relajada fue clave. En lugar de una decoración quisquillosa, Calderone simplemente colocó manojos de lavanda fresca sobre la mesa directamente sobre la superficie, creando un corredor hermoso y fragante que no podría haber sido más fácil de ejecutar. Además, las hierbas frescas canalizaron los orígenes de Vestiaire Collective. “Dado que es una marca europea y nuestro objetivo era celebrar la temporada, comencé a pensar en la siempre abundante campos de lavanda en Provenza, Francia, y cómo liberan una fragancia tan deslumbrante y también son una elegante expresión de el verano."
Para los menús, Calderone optó por el papel kraft informal y los imprimió en letras blancas inesperadas que "mantuvieron las cosas elevado." En cuanto a los hermosos ramos de flores en cada lugar, "trabajé junto con Taylor Patterson de Fodder Fox Granja. Manteniéndonos dentro de la historia de color púrpura pálido y rosa, simplemente recortamos algunas flores (algunas compradas y otros de mi jardín) y los amarré con tela de lino nude que estaba rústicamente rasgada”, explica Calderón. “Prefiero que las cosas se sientan naturales y deshechas”.
La comida fue igualmente agradable a la vista y al paladar. Durante la hora del cóctel, los invitados disfrutaron de aperitivos y un delicioso cóctel de tequila, creado por Jim Meehan (de PDT y chef Enrique Olvera de Cosme). Para la cena, destacando los mejores productos de la temporada, Cloud Catering preparó una ensalada de fresas y escarola con crema batida. fraîche y vinagreta de fresas para el aperitivo, y trucha de mar de Tasmania con una mezcla de verduras, patatas y tomate Vinagreta. Cada plato vino bellamente emplatado, con cintas de verduras frescas cuidadosamente dispuestas sobre ingeniosas salsas coloridas.
Sin embargo, mi favorito tenía que ser el postre: una tarta de mantequilla marrón con arándanos, crema fresca de limón y salsa de caramelo.
La próxima vez que planee una fiesta al aire libre, no olvide el M.O. de Calderone: “Ideas simples, cuidadosamente ejecutado." Y para imitar uno de estos, abastécete de sábanas cremosas y recuerda que los manojos de lavanda pueden ir un largo camino. Ah, e incluso cubrimos tu cóctel. Aquí está la receta del elegante cóctel que se sirvió junto a la piscina.
Pantera Rosa "La Pantera Rosa"
Ingredientes
2 oz Tequila Casa Dragones Blanco
3/4 oz de jugo de lima
1/2 oz de jugo de toronja
1/2 oz de sirope de agave
2 guiones de arbusto de apio
1 onza de cerveza de jengibre
rueda de lima, para decorar
Rama de lavanda, para decorar.
Direcciones
1. Agite los primeros cinco ingredientes con hielo y cuele bien en un vaso Collins lleno de hielo o en un vaso cupé.
2. Cubra con cerveza de jengibre. Adorne con una rodaja de lima o una ramita de lavanda.
