Como mujeres muy ocupadas, la comida para llevar o la comida a domicilio ocasional es básicamente inevitable. ¡No hay vergüenza en un miércoles por la noche de cartones de papel y carne de res y brócoli dos veces en el microondas! Pero hay es una manera de hacerlo un poco más glamoroso. A continuación, le presentamos los mejores maridajes de vinos y comida para llevar, cortesía del sommelier y reconocido escritor de vinos. jim clarke.
“Cuando se acompaña con vino, la comida es en efecto elevada, por lo que empezamos a pensar un poco más en los placeres que ofrece; puede ser 'solo comida para llevar', pero prestamos más atención a sus texturas y sabores”, dice Clarke. "Estos maridajes también eliminan la formalidad que a veces endurece el consumo de vino, un recordatorio de que el fascinante y complejo como puede ser, el vino sigue siendo simplemente jugo de uva fermentado". Echa un vistazo a los maridajes y enlaces a las marcas preferidas de Clarke, abajo.
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Comida china y sauvignon blanc crujiente
“El chino es una categoría amplia, pero los fideos lo-mein con soja o el arroz frito suelen ser un denominador común. Las delicadas notas florales y la mineralidad fresca de un buen Sauvignon pueden cortar muy bien estos alimentos básicos chinos”, explica Clarke. ($17; vino.com)
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Pizza de pepperoni y sangiovese italiano
“Es cierto que no hay nada mejor que la pizza y la cerveza (incluso los italianos prefieren esta combinación), pero si vas a hacer vino, el Sangiovese, el sello distintivo de Italia, es un buen lugar para comenzar”, dice Clarke. “La complejidad de un Chianti Classico Riserva puede ser demasiado para la pizza, pero un Rosso di Montepulciano o Rosso di Montalcino amable y suave proporcionará la sequedad necesaria para hacer frente al pepperoni y la salchicha, sin dejar de ser lo suficientemente ligero para los ingredientes relativamente simples”. ($18; astorwines.com)
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Sushi y un Vermut Extra Seco
“Un vermut bien elaborado puede ser maravillosamente ligero y floral en nariz, pero tener un final seco agradablemente sorprendente. Es perfecto para mantener esa frescura ligera que esperamos de una cena de sushi, al mismo tiempo que realza las características umami de nuestro pescado crudo preferido”, sugiere Clarke. ($24; bebeupny.com)
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Hamburguesas y Cabernet o Merlot
“Una hamburguesa carnosa y grasienta requiere un rojo grande y audaz. Y la relativa sequedad, estructura y suculencia de la mayoría de las mezclas Cab aptas para alimentos resaltarán las cualidades picantes, sabrosas y pseudo-a la parrilla de su almuerzo rápido favorito a la parrilla”, Clarke dice. ($21; vino.com)
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Burritos y un Syrah Salado
“Si bien las notas picantes de la uva Syrah son un acompañamiento interesante para los burritos, la especia en un plato y la especia en un vino son muy diferentes”, explica Clarke. “Lo más importante aquí es que los taninos del vino tinto sean maduros y suaves; de lo contrario, la especia del pollo chipotle o la fajita les dará un sabor fuerte. Cada vez más productores están haciendo mezclas rojas accesibles con la comida en mente, y muchas veces, Syrah es la uva de elección". ($13; getwineonline.com)
