Todos tenemos nuestras recetas familiares probadas y verdaderas, pero a veces, no hay nada como un buen libro de cocina para una dosis extra de inspiración en la cocina. Si te encuentras buscando algunas recomendaciones sólidas antes de la temporada navideña, estás de suerte. Consultamos a los amantes de la comida en nuestra oficina sobre los tomos culinarios a los que siempre recurren en caso de apuro. A continuación, sus selecciones preferidas.
01del 09
Las técnicas fundamentales de las artes pasteleras clásicas por el Instituto Culinario Francés
"En el día a día, recurro a El arte de la comida sencilla por Alice Waters ($22; amazon.com) porque te dice cómo hacer todo lo básico, desde hacer un quiche hasta asar un pollo. Pero para los postres, nada mejor que este libro de mi alma mater, The French Culinary Institute. Contiene todas las deliciosas recetas que hice mientras estaba en la escuela de pastelería. El que más revisé es el clafoutis, que es fácil de hacer y es un gran éxito en las cenas, ¡especialmente con mi esposo!"
—Anne Kim, editora de estilo de vida
Las Técnicas Fundamentales de la Pastelería Clásica ($55; amazon.com)
02del 09
Todo está bien de Gwyneth Paltrow
"Soy un gran Gwyneth Paltrow fanático, así que tuve que poner mis manos en este libro de cocina cuando salió por primera vez. Para mi deleite, todas las recetas que he hecho con él son realmente deliciosas, aunque miras la lista de ingredientes y te preguntas: '¿Dónde está el queso? ¿La mantequilla?' mi favorita es ella risotto con guisantes y verduras. Es vegano, pero de alguna manera mágicamente mantiene una textura cremosa. Por lo general, agrego un poco de pavo molido a la mezcla para agregar proteína".
—Jennifer Merritt, editora adjunta de InStyle.com
Está todo bien ($18; amazon.com)
03del 09
Recetas geniales: 100 recetas que cambiarán tu forma de cocinar por Kristen Miglore
"He jurado por ¡Fiestas de la condesa descalza! ($28; amazon.com) durante años, pero esto Comida52 libro de cocina está subiendo rápidamente a la parte superior de la lista. Cada receta es un favorito de toda la vida de un chef estimado, desde Marcella Hazan hasta Nigella Lawson".
—Ángela Matusik, editora ejecutiva de InStyle.com
Recetas Geniales ($20; amazon.com)
04del 09
Make It Ahead: Un libro de cocina de Barefoot Contessa por Ina Garten
"Ina siempre tiene recetas deliciosas, pero este libro me encanta en particular porque explica cómo preparar los alimentos con anticipación. Es imprescindible para cualquier persona a la que le guste entretener pero no quiera pasar toda la noche en la cocina".
—Sheryl George, editora de belleza
Hazlo por delante: un libro de cocina de Barefoot Contessa ($22; amazon.com)
05del 09
Cena: Una historia de amor: Todo comienza en la mesa familiar por Jenny Rosenstrach
"Me encanta que no sea demasiado sermoneador y que esté escrito como si un amigo te estuviera dando consejos de cocina".
—Wendy Wallace, directora de mercado
Cena: Una historia de amor: Todo comienza en la mesa familiar ($21; amazon.com)
06del 09
Cómo cocinarlo todo: 2000 recetas sencillas para una excelente comida de Mark Bittman
"Me encanta la sencillez de este libro de cocina. Las recetas son deliciosas y no requieren una tonelada de ingredientes locos. Bastantes se han convertido en básicos en nuestra cocina semanal. Mi esposo y yo amamos especialmente el pollo asado y el bistec a la sartén y luego al horno".
—Meggan Crum, directora de accesorios
Cómo cocinarlo todo: 2000 recetas sencillas para una excelente comida ($21; amazon.com)
07del 09
La cocina de Eva de Eva Longoria
"Me encontré con este libro de cocina hace unos años cuando entrevisté Eva Longoria para una historia y me impresionó lo fácil que es ejecutar todas las recetas. Hay un plato de pimientos rellenos mexicanos que lleva literalmente 15 minutos preparar y hace que la gente piense que mis habilidades en la cocina son mucho más avanzadas de lo que realmente son".
—Christina Shanahan, editora sénior
la cocina de Eva ($21; amazon.com)
08del 09
Banquete: comidas vegetarianas generosas para cualquier comensal y cada apetito por Sarah Copeland
"Mi cuñada, que es chef (y productora ejecutiva/directora de La cocina sureña de Trisha en Food Network) me dio este libro hace un par de años. Fue escrito por un amigo suyo y está repleto de las recetas vegetarianas más deliciosas e inesperadas que pueda imaginar. Las fotos son deliciosas y es fácil lograr estos platos, incluso si eres un chef novato como yo. A una amiga mía que es vegetariana le gustó tanto el libro que cuando vino a visitarme, lo 'tomó prestado' indefinidamente y tuve que comprar una nueva copia".
—Amy Synnott, editora ejecutiva
Banquete: comidas vegetarianas generosas para cualquier comensal y cada apetito ($24; amazon.com)
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Una forma moderna de comer: más de 200 recetas vegetarianas satisfactorias (que te harán sentir increíble) por Anna Jones
"He estado cocinando con este nuevo libro de Anna Jones y me encanta todo. Desde ideas rápidas para el desayuno (que puedes poner en un tarro de albañil y llevar contigo cuando salgas corriendo por la puerta) hasta platos satisfactorios a base de vegetales, todo lo que he probado ha estado lleno de sabores sorprendentes e inspiradores. ¡Es un guardián total!"
—Joanna Bober, directora de estilo de vida.
Una forma moderna de comer: más de 200 recetas vegetarianas satisfactorias (que te harán sentir increíble) ($24; amazon.com)
