Boinas elegantes. El biquini moderno. Besos francés. Ninguna de estas cosas gloriosas existiría sin Francia. Sin embargo, quizás la contribución por la que estamos más agradecidos es la cocina francesa, específicamente, sus elegantes pasteles. Croissants hojaldrados, crème brûlée cremosa, magdalenas mantecosas, delicados macarons... ahh, je vous aime tous. Con el fin de agradecer adecuadamente al elegante país europeo por sus innovaciones, hemos recopilado algunos deliciosos postres para que los prepare, justo a tiempo para el Día de la Bastilla este 14 de julio. Échales un vistazo a continuación.
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Friands de pistacho, avellana y frambuesa
Estos magníficos friands (algo así como un híbrido de pastel y muffin) están adornados con frambuesas frescas y nueces picadas para obtener la cantidad perfecta de crujido. Sírvalos con un té de la tarde o con uno para el desayuno. Consigue la receta aquí.
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Éclairs de fresa y amaretto
“Estos éclairs se inspiraron en el dulce de turrón de miel y almendras de Provenza”, escribe
Éclair Mon Cher autor Caridad Ferreira. "Tienen una textura ligera y aireada y un delicado sabor a fresa y almendras que es perfecto para el verano". Consigue la receta aquí.03del 05
Tarta De Fresas Y Almendras
Este impresionante regalo de temporada proviene del libro de cocina de la bloguera de alimentos y autora Béatrice Peltre, Mi mesa familiar francesa: Recetas para una vida llena de comida, amor y alegría de vivir. "Esta es mi tarta preferida cuando busco un postre rápido de fresas", escribe Peltre. Consigue la receta aquí.
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Tarta tatin de pera, jengibre y tomillo
Para los no iniciados, un tatin es una masa invertida en la que el relleno afrutado se carameliza antes de hornearse. Esta variación de la clásica receta francesa, cortesía del chef australiano Guy Turland, cambia rodajas de manzana por peras de temporada, jengibre picante y tomillo aromático. Consigue la receta aquí.
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Clafoutis con cerezas frescas
Para uno de los postres más fáciles de todos, intente batir los clafoutis con cerezas frescas de Plateado: cenas entre semana, banquetes de fin de semana y todo lo demás de Elana Karp y Suzanne Dumaine. "Clafoutis es un cruce entre un panqueque gigante y esponjoso y una crêpe francesa, llena de cerezas frescas", escriben Karp y Dumaine. "No demasiado dulce, se puede servir a cualquier hora del día. Siéntase libre de intercambiar diferentes frutas cuando las cerezas no están en temporada; la masa es demasiado buena para relegarla a una sola temporada". Consigue la receta aquí.
