¿Los preparativos de Pesaj te metieron en un lío? ¡No lo shvitz! Reunimos seis recetas (algunas tradicionales, otras no tanto) que te ayudarán a disfrutar de las fiestas sin pasar todo tu tiempo trabajando en la cocina.
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BOLAS DE MATZÁ CON PEREJIL
Estas bellezas tradicionales se inclinan hacia el lado tierno y esponjoso, gracias al toque de agua mineral que aligera la masa. Un poco de perejil picado le da color y un toque de frescura. Consigue la receta aquí.
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Berenjenas asadas con limón, anís y menta
Puede agradecer al chef Oren Toput Tagel, propietario del exótico albergue ecológico y restaurante del desierto. Eretz Aravá en Zuquim, Israel, por idear este sabroso plato de berenjena, que requiere limón, anís y menta para darle un toque picante. Consigue la receta aquí.
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Coliflor "Tabouleh"
Este suculento plato se puede batir en minutos, y es un placer garantizado para la multitud para servir junto con su plato principal. Esta versión creativa del clásico del Medio Oriente cambia el bulgur por coliflor y agrega bayas para un final dulce.
Consigue la receta aquí.05del 06
Pecho de vino tinto y miel
"No hay duda de que el brisket que hizo tu bubbe fue el mejor de todos, y no puedes competir con las capas de recuerdos que dan sabor a su versión en tu mente", autor del libro de cocina. leah koenig escribe sobre este plato, presentado en su aclamado tomo culinario, Cocina judía moderna ($24; amazon.com). "Esta versión cocina la carne a fuego lento en una mezcla dulce y picante de miel y vino tinto hasta que suspira y se deshace al tocarla con un tenedor". Consigue la receta aquí.
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Zanahorias enteras asadas con cilantro partido y crème fraîche de eneldo
Querer De Verdad impresionar a sus invitados este año? Prueba servir este plato cremoso de zanahorias caramelizadas de la chef Nancy Silverton y Chef de hierro la estrella y restaurador Mario Batali, uno de los elementos del menú de éxito en su restaurante italiano de propiedad conjunta Pizzería Mozza En los angeles. Consigue la receta aquí.
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