Parece que todos los días hay una nueva fiesta nacional. Ayer fue el Día Nacional del Strudel de Manzana. Mañana es el Día Nacional del Martini. Y si bien son en su mayoría las asociaciones comerciales las que deciden qué comida honrar, dada la rapidez de Internet, en realidad es un juego de cualquiera. Así que cuando Reese Witherspoon decidió lanzar su sombrero al ruedo y declarar espontáneamente hoy, 18 de junio, Día Nacional del Brunch, a través de Instagram, estábamos 100 por ciento a bordo. Además, está perfectamente sincronizado con el lanzamiento de su línea de estilo de vida, la nueva colección de brunch de Draper James de Vajilla de inspiración sureña, adornada con dichos descarados como "Sweet as Sugar" y "Kiss My Grits". Pero por supuesto, ella sabia eso.
En honor a la ocasión trascendental, reunimos siete de nuestras recetas favoritas garantizadas para satisfacer a todos en su hogar. Buen provecho, todos.
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WAFFLES DE LIMÓN Y ARÁNDANO
Disfrute de una porción (o dos) de estos waffles esponjosos cubiertos con crema batida fresca con miel. Después de todo, el Día Nacional del Brunch llega solo una vez al año. Haga clic aquí para ver la receta.
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FRITTATA DE QUESO DE CABRA Y RÚCULA
Esta receta sofisticada y sencilla es cortesía de Sarabeth Levine, el fabricante de mermeladas, pastelero y restaurador detrás del amado N.Y.C. La cocina de Sarabeth. "Siempre apunte a un plato que sea fácil de servir", dice ella. "Los huevos revueltos fríos nunca son aceptables, pero una frittata puede estar tibia o a temperatura ambiente y seguir siendo deliciosa". Consigue la receta aquí.
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Tartinettes De Aguacate Y Salmón Ahumado
Jody Williams, la mente inventiva detrás del restaurante Francophile Buvette de N.Y.C. (y su contraparte parisina), ama esta receta simple porque se viste muy bien. "Para una ocasión especial, agregue una cucharada de caviar o huevas de salmón encima y abra una botella de champán", dice Williams. Consigue la receta aquí.
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SÁNDWICH DE HUEVOS REVUELTOS
Hay pocas cosas más satisfactorias por la mañana que un gigantesco sándwich de desayuno. Este, ideado por el chef de L.A. Alvin Cailan, quien dirige el bullicioso camión de comida. Puta de huevo, es la perfección en racha. Su triple secreto: un bollo de brioche esponjoso, huevos revueltos "bajo y lento" y una salsa picante enriquecida con Sriracha. Consigue la receta aquí.
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shakshuka
Para los no iniciados, este plato de huevo con vegetales salteados y tomates (pronunciado shahk-shoo-kah) es un elemento básico del brunch en muchos países del Medio Oriente. Y no solo se ve impresionante cuando se sirve, sino que es extremadamente fácil de hacer. Haga clic aquí para ver la receta.
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TORTITAS CON NATA MONTADA DE NARANJA Y VAINILLA
Los fines de semana estaban hechos para disfrutar de placeres culposos, como dormir hasta pasadas las 10 a. m., compartir unas cuantas rondas de cócteles con amigos y, por supuesto, comer montones de panqueques. Haga clic aquí para obtener una receta sorprendentemente saludable.
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Muffins de Desayuno con Huevos Revueltos
Estos "muffins" de huevo de tamaño individual hechos con espinacas y tomates son casi demasiado lindos para comer. Casi. Consigue la receta aquí.
