Kurjad naised tähistab naisi, kes ilmuvad kohale, võtavad sõna ja teevad asju.
Ajalooliselt on veini peetud keeleks - seda, mida maitstakse ja tuntakse, mitte tingimata ei räägita. Seda toodetakse kogu maailmas, igas erinevas kliimas ja erinevate viinamarjadega. See räägib lugusid linnadest, kus see tehti, ja inimestest, kes selle lõid. See on mõeldud tarbimiseks hetke tähistamiseks, inimeste kokku viimiseks või söögi täiustamiseks. Kusagil joonel võttis aga omale valdkonna valge, meeste domineeriv kuvand, mis muutis oma nägu kaasaegsel turul aastakümneid.
Kuigi inimesed, kes talu peavad, teenivad ja eriti juua veinid on mitmekesised, te ei teaks seda, kui vaadata tööstusharu jõumängijaid. Näiteks, kuigi veini joovate naiste arv on umbes sama kui meestel 2019. aasta veiniseisundi aruanne, tööstuse ajaveeb WineSpeed selgitab, et just eelmisel aastal ei olnud 100 000 kuni 500 000 juhtumit aastas tootvates veinitehastes ühtegi naisjuhti. Sarnaselt paljudele teistele tarbijatele suunatud tööstusharudele aastal 2020 ei kajastu inimesed, kes joovad ja töötavad veinis, tööstuse esitatud kuvandis.
Ashtin Berry, sommeljee, aktivist ja iga -aastase toidu- ja joogisümpoosioni Resistance Served asutaja, töötab selle nimel. Tal pole mitte ainult mainekas sommeljee tiitel - veinieksperdi sertifikaat, mis nõuab mõlemat kooliharidust ja testimine, et saavutada erinevaid tasemeid, kuni eksperdini - ta on üks väheseid mustanahalisi naisi, kes teeb. Veinitööstuse silmatorkava esindatuse puudumise probleem on olnud tema töö lahutamatu osa: Resistance Served püüab harida mustad ja pruunid inimesed külalislahkuses tööstuse seaduste ja konstruktsioonide (nt jootraha) kohta, tähistades samal ajal oma panused.
Ta on külalislahkuses töötanud alates teismeeast 2000ndate keskel. Tööstus on koht, kus ta armus veini, kuid ka seal hakkas ta mõistma, et tööstus on ülekaalukalt valge ja et värviliste inimeste edukaks takistuseks on näiliselt lõputu. "Kui ma olin noor, oli väga vähe naisi, kes olid veinis, ja kindlasti polnud tegelikult ühtegi musta inimest," meenutab ta.
Krediit: NOAH FECKS
"Kindlasti on raske tööd saada," lisab ta. „Olin päris noor ja mul oli üks, kaks ja kolm WSET [Wine & Spirit Education Trust, kursus jälgib sommeljeede veinisertifikaate], mis oli rohkem kui pooled mu eakaaslased, kuid nad võeti tööle enne mind."
Sel ajal pidas ta seda tähendama, et ta peab järgima eelarvamusi. "Kui ma tahtsin töötada peenes restoranis, pidin oma juuksed sirgeks tegema, et need oleksid" maitsvad ", et õige välja näha," selgitas ta. "Nii et kui ma tahtsin seda loomulikuna kanda, muutusin äkki sellest, et mul polnud kunagi kaebusi, kaebuste saamiseni ja inimesed nimetasid mind agressiivseks."
Vaatamata takistustele, millega ta silmitsi seisis, õitses Berry lõpuks tööstuses. Ta on olnud joogiprogrammide eesotsas tipptasemel restoranides ja hotellides üle kogu riigi, sealhulgas hotellis Ace. Kuid isegi kui tema isiklik profiil sai tunnustuse, mõistis Berry, et tööd on palju rohkem. "Siinkohal olen ma kantud rahvusvahelistesse nimekirjadesse ja kohalikesse nimekirjadesse ning riiklikesse nimekirjadesse, kuid üldiselt olen siiski üks ainsatest mustadest või värvilistest naistest. Mind kanti [jälgitavate inimeste] nimekirja, kus olin ainus kolmekümnendate alguses, "ütleb Berry. "Ma arvan, et nähtavust on veidi rohkem, kuid ma ei näe seda struktuurilise võimsuse osas muutumas."
Kuigi ta mõistab, et meedia tunnustamine on oluline - ja tal on sellest ka omajagu osa, kuna ta on nimetatud vaatleja 55 mõjukama hulka Inimesed toidus ja ööelus ning Imbibe 2019. aasta aasta baarmen, kui nimetada vaid mõnda - tema töö külalislahkuse näo muutmiseks ulatub kaugemale kaasamisest nimekirjad. Ta loob õppekava, mille eesmärk on muuta restoranid ja baarid teenindustöötajate ja omakorda ka klientide jaoks turvalisemaks ja kaasavamaks. Näiteks on tal restoranide ja hotellide plaan laiendada personalitööd väljaspool 9–5 tundi, nii et nad saavad aidata töötajaid, kes täidavad kõiki vahetusi, eriti seetõttu, et mustad ja pruunid inimesed kipuvad neid töötama ütleb.
SEOTUD: Tõenäoliselt joote Rosé valesti - ekspertide sõnul saate valida parima roosa joogi
"Üks probleemidest, millest inimesed pidevalt räägivad, on mitmekesisus, kuid see, mida nad mõtlevad, on [numbrid]", ütles ta, viidates ettevõtte mitmekesisuse kvoodile. „Seetõttu on paljud külalislahkuse valdkonnas tehtud jõupingutused pigem sümboolsed kui tegelikult toetavad, sest nad on mures numbrite saamise pärast. See ei ole jätkusuutlik, sest neil pole infrastruktuuri nende inimeste edu tagamiseks, "jätkas ta. "Põhimõtteliselt püüan ma välja võtta idee, et teil peab olema erikoolitus, et rääkida võrdsusest, rassist või seksismist."
Näitena sellest, kuidas restoranid saaksid oma töökohta paremaks muuta, soovitab ta seda rivistuse ajal - kus serverid tavaliselt kuulevad päevapakkumistest ja kokkade või mänedžeride etendused restoranis-seal peaks olema ka registreerimine ettevõtte kultuuri ja töötajate enesetunde kohta seda.
Kui rääkida veini tarbijapoolsest küljest, siis Berry töötab ka selle nimel, et muuta narratiivi selle kohta, kes seda joob ja kuidas seda serveeritakse. Eriti kui tegemist on sumedate ja sageli kallimate veinidega, nagu need, mis on märgistatud kui "looduslikud" - termin, mis vastavalt Vox, on lahtine viis kirjeldada "võltsimata kääritatud viinamarjamahla ja mitte midagi muud."
"Ma armastan looduslikku veini, kuid see tuleb välja nii, et tundub, et" me oleme sinust paremad "," ütleb ta, viidates sellele, kuidas seda turustatakse kõrgema kulmuga joogivormina. „Teile ei pruugi Yellowtail [Austraaliast pärit alla 10 -dollariline kaubamärk] meeldida, see ei pruugi teile meeldida. Lahe, see võib olla vestlus, kuid võib olla ka vestlus, et seda on vaja veinimaailma ökosüsteemis. Kollane saba annab kellelegi juurdepääsu, isegi kui see pole teie jaoks. "
Kui ma temalt küsisin, kas ta saaks teha tööd, mida ta teeb, nii oma isiklikel platvormidel kui ka oma programmide kaudu, sai ta kiire ja selge vastuse: "Ma olen oma üle uhke püsivust [ja] isegi siis, kui inimesed alati aru ei saanud, jätkasin sisu loomist, mis hõlmas sotsioloogilisi teooriaid tavade korraldamise kohta, et aidata inimestel paremini navigeerida meie tööstus. See on lihtsalt üks nendest asjadest, kus me üritame palju kordi asju liiga intellektuaalseks muuta, et inimesi kohale meelitada väärtustame seda, kui tegelikult peame tegema asju lihtsaks, et inimesed saaksid sellest aru ja meie saaksime seda teha parem. "