5 asja, mida õppisin pärast 10 -päevast suhkrust loobumist

The Maailma Terviseorganisatsioon soovitab tarbida vähem kui 25 grammi lisatud suhkrut päevas, ja USA põllumajandusministeerium (USDA) uuendas just oma toitumisjuhiseid soovitada inimestel tarbida vähem kui 10 protsenti päevas lisatud suhkrutest. Kas teate, kui palju lisatud suhkrut keskmine ameeriklane - mina kaasa arvatud -tegelikult tarbib iga päev? Kaheksakümmend kolm grammi, rohkem kui kolmekordne mida meie hinnatuimad terviseorganisatsioonid soovitavad. Yikes.

Nagu kaalutõusust ja õõnsustest ei piisa, on seostatud ka suurt suhkrutarbimist diabeet, südamehaigused ja rinnavähk- sellest piisab, et hirmutada kedagi oma toitumist lähemalt uurima. Pean ennast tervislikuks sööjaks. Ma tean, et lisan igale toidukorrale valku või kiudaineid, väldin töödeldud toite ning söön oma puuvilju ja köögivilju. Mul ei ole kommi ega kaks korda päevas sooda sõltuvust, mida ohjeldada, kuid suur osa minu toitumisest on maitsestatud jogurtid, eelnevalt valmistatud kastmed ja kastmed ning terad. Spoileri hoiatus: need kõik sisaldavad suhkrut. Nii et pärast USDA uute reeglite lugemist otsustasin endale väljakutse jääda 10 päeva ilma suhkruta, sealhulgas piirata mee, puhta vahtrasiirupi ja muude looduslike magusainete tarbimist. (Vaadake neid

Kuid enne magusast loobumist küsisin, mida see mu kehale teeb - kas ma ihaldan seda rohkem kui tavaliselt? Kas on olemas selline asi nagu suhkru detox? "Suhkru ja sõltuvuse kohta on palju teooriaid, kuid ma ei usu, et oleks mingeid konkreetseid tõendeid et inimene võib olla suhkrusõltuvuses, "ütleb Marie Spano, RD ja Atlanta sporditoitumisspetsialist Kullid. Ta arvab, et harjumuspärane söömine ja oi kui hea maitse muudavad suhkruharjumusest loobumise keeruliseks (vt: Teadus magusa hamba taga). Keegi ei öelnud, et see saab olema lihtne!

Minu esimene katse suhkrut kõrvaldada, hommikusöök, osutus raskemaks, kui ma eeldasin. Minu soovitus: jogurt granola, avokaado röstsaia või teraviljaga sisaldas suhkrut. Õnneks joon kohvi musta värvi, nii et ma ei pidanud muutma ka oma hommikust kofeiini infusiooni - see oleks olnud väljakannatamatu. Ma teadsin, et iganädalasel kontorikoosolekul - mis langes kaheksandal päeval - oleks bagelipäev suur proovikivi. Bagelites on nii suhkrut kui ka gluteeni ning minu meelest pole ühtegi vastuvõetavat asendajat. Sellele kiusatusele vastupanu oli kahe nädala raskeim katsumus, kuid pidasin vastu.

Suhkruvaba hommikusöök oli silmiavav kogemus. Enne oma korterist lahkumist tarbisin rohkem suhkrut, kui arvasin. (Kas teate, kui palju suhkrut tarbite? Need terved blogijad arvasid, et tegid.) Gluteenivabast kaerahelvestest, mis on valmistatud magustamata mandlipiima, kaneeli ja õunaviiludega, sai minu valitud väljakutse hommikusöögiks-lõpuks ei jätnud ma isegi mööda pruuni suhkrut! Väljakutse sundis mind eelnevalt planeerima, et vältida mugavat hommikusööki, kuid lõpuks leidsin ühe, mis maitseb ja on mulle hea. Veel üks boonus: see hoidis mind kuni lõunasöögini täis, kuid ometi ei tundnud ma end ülespuhutud nagu ahm, bagel kipub seda tegema.

Peaaegu igal pühapäeval teen nädalaks toiduplaani ja toidupoodi. Selle rutiini tähtsus ei olnud kunagi selgem kui selle väljakutse ajal. Isegi kui olin väsinud, laisk, hilinesin, suutsin oma ettevalmistustöö tõttu väljakutsele vastu pidada. (Meil on 10 nippi higistamata toiduvalmistamiseks plussidelt.) Lõpetasin ka sellega, et söön tonni rohkem köögiviljaportse. Selle asemel, et alustada teraviljast, planeerisin sööki köögiviljade ümber, lisades seejärel valke ja tervislikke rasvu. Minu spiralisaator sai a palju kasutusest!

Aga kui ma kogu väljakutse vältel palju süsivesikuid ei söönud, väsitas mind igal pärastlõunal väga. Olen kindel viis päeva nädalas treenija-tavaliselt segu jooksmisest ja kehakaalust. Ma ei ole hommikuinimene, seega teen tavaliselt trennist koju jõudes trenni. Selle 10 päeva jooksul suutsin aga vaevalt silmad piisavalt kaua lahti hoida, et teha õhtusöök ja dušš. Minu kordused võtsid rohkem vaeva ja jooksud tundusid tavalisest raskemad. Väljakutseks tehtud toitumismuudatused võisid vähendada süsivesikute või kalorite tarbimist liiga madalale, selgitas Spano. Selle vältimiseks "asendage suhkrut sisaldavad toidud looduslikult magusate toitudega ning suurendage tärklisest ja teradest saadud süsivesikute koguhulka," soovitab ta.

Igas veinis on suhkrut. Seda tõsiasja uuriti põhjalikult seitsmendal päeval, kui mul oli raske päev ja tahtsin meeleheitlikult koju klaasipunase juurde minna. Sain teada, et kuigi kanged alkoholid - džinn, viin, viski ja rumm - ei sisalda suhkrut, on segistid täis magusat kraami. Ma arvasin alati, et džinn ja toonikud on tervislik valik, kuid selgub, et 12 untsi toonikvees võib olla 32 grammi suhkrut - rohkem kui täiskasvanutele soovitatav päevane kogus. Ma jõin väljakutse ajal küll, kuid valisin kaljul oleva likööri või segasin klubisoodaga (mis on suhkruvaba). Ma tunnistan, et džinn ja klubisooda pole nii head kui džinn ja toonik, nii et ma vahetan tagasi. Aeg -ajalt klaas veini, koogikook või šokolaaditükk on mulle lisatud suhkrut väärt. Siiski hoian oma tarbimise miinimumini - naudin seda nüüd palju rohkem. (Kas saate alkoholi juua ja kaalust alla võtta)

Kümne päeva jooksul tundsin end väga mugavalt toitumissildi ja varjatud suhkru arvukate erinevate terminitega. Iga sööki, suupisteid ja jooke tuli hoolikalt kontrollida, et need vastaksid nõuetele. Suhkrukogus kastmetes ja kastmetes üllatas mind. Võtan peaaegu iga päev lõunaks tööle salateid ja ainuüksi kaks supilusikatäit kastet võiks sisaldada 15 grammi suhkrut. Paneb mõtlema veidi lisamise lisamise üle! (Kas toidusiltidele peaks ilmuma lisatud suhkur?) Kuid ma olin meeldivalt üllatunud, kui sain teada, et valmistatud hummus ei sisalda lisatud suhkrut ja kui seda segada tavalise Kreeka jogurtiga, on see suurepärane riietumise asendaja.

Ma vältisin 10 päeva toiduvalmistamist ja restorane, sest on peaaegu võimatu teada, kas roogadele lisatakse suhkrut. See ajavahemik hõlmas talvetormi Joonast, nii et kui see ei näita pühendumist, ei näita midagi. Kuid tunnistan täielikult, et see ei ole jätkusuutlik eesmärk - 10 päeva oli kindlasti minu maksimum. Tundsin puudust India kaasavõtmisest! Välistades söömise ajal lisatud suhkrut, "olge väga ettevaatlik kastmete ja kastmetega, sealhulgas ketsupi või BBQ -ga," soovitab Spano. Ta soovitab paluda kastmeid ja kastet serveerida kõrvale, et saaksite kogust kontrollida. Ja salatite jaoks vali raskete kastmete asemel õli ja äädikas, et vältida veelgi suhkrut.

Kuigi skaala number ei muutunud 10 päeva pärast, muutis süsivesikute vähenemine mu kõhu lamedamaks ja toonides. Mu toakaaslased isegi kommenteerisid, et ma näen välja nagu oleksin kaalust alla võtnud. See nähtus oli rohkem seotud vähem süsivesikute ja kaloritega (vt 2. õppetund) kui minu suhkru puudus.

"Paljud suhkrut sisaldavad toidud võivad põhjustada puhitus, sealhulgas gaseeritud joogid, närimiskumm ja kommid - need kõik suurendavad tarbitava õhu hulka," selgitab Spano. Minu toonuses kõht oli ilmselt väljakutse tingimus, kuid mitte otseselt vähese suhkru tulemus. Mõlemal juhul tähistan väikseid võite.

Suhkru täielik väljajätmine ei ole reaalne püsiv elustiili muutus, kuid see väljakutse kinnitas taas minu eesmärki süüa puhtaid, toitaineterikkaid toite aastaringselt-aeg-ajalt. Spano soovitab suhkru tarbimist pidevalt vähendada, "tarbides vähem suhkrulisandiga kastmeid teraviljad, milles on vähe suhkrut ja palju kiudaineid, ning vähendate kommide, küpsiste ja muude maiustuste tarbimist. " piisav! Kui nüüd vabandate, siis klaas veini kutsub mu nime.